Как солить красную рыбу в домашних условиях - рецепт с фото

Опубликовано: 02.10.2018

видео Как солить красную рыбу в домашних условиях - рецепт с фото

Как солить семгу. Как солить красную рыбу в домашних условиях. Малосольная семга.
Рецепты > Кулинарные советы > Как солить красную рыбу в домашних условиях рецепт с фото



Навряд ли найдется хотя бы один человек, который не любит красную рыбу. Что может быть более вкусным и сытным на завтрак, нежели бутерброд из свежего хлеба, намазанного сливочным маслом и покрытым аппетитным ломтиком малосольной красной рыбы? Впрочем, соленая красная рыбка хороша не только к завтраку, но и к праздничному столу в качестве сытной и одновременно легкой закуски. Вот только стоимость этого продукта в отечественных супермаркетах не слишком уж радует своей демократичностью, к тому же всегда имеется риск приобрести деликатес не первой свежести. Между тем, засолить свежую красную рыбу можно и самостоятельно.


КАК ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ в домашних условиях – Коллекция Рецептов

Как солить красную рыбу в домашних условиях

Прежде чем решать вопрос относительно того, как солить красную рыбу в домашних условиях, точнее какой из рецептов засолки предпочесть, для начала надо подготовить тушку. Тушку нужно разделать и отделить от хребта и наиболее крупных костей. Если у вас имеется в наличии целая рыбина надо положить ее на разделочную доску и тонким острым ножом выполнить надрез вдоль спины, далее, — как можно аккуратнее отделить хребет от филе. После этого, по возможности, из филе нужно также удалить наиболее крупные кости. Впрочем, в красной рыбе имеется их не так уж и много.


Как Солить Красную Рыбу (Очень Быстро и Просто) How to Salt Salmon, English Subtitles

Далее надо приготовить емкость для соления, для этой цели вполне пригоден пластиковый или эмалированный судок с крышкой. Солить рыбное филе можно различными способами, но давайте рассмотрим наиболее простые и быстрые рецепты засолки.

Малосольная семга «по-фински»

Для приготовления такой рыбки вам понадобятся следующие ингредиенты:

филе свежей семги (можно форели) – 500 грамм; соль крупная – 80 грамм; сахар – 80 грамм; укроп свежий.

Филе нужно промыть и высушить на салфетке. Далее надо смешать соль и сахар, натереть этой смесью кусочки рыбного филе. На дно емкости выложить веточки укропа, сверху поместить филе, вновь прикрыть зеленью. Накрыть все это тарелкой и поместить сверху гнет. В таком виде рыбу нужно оставить при комнатной температуре на 7-8 часов. После чего просоленное филе поместить в стеклянную банку и отправить в холодильник, через 24 часа рыбку можно подавать к столу.

Малосольная рыба по быстрому рецепту

Пожалуй, одним из наиболее быстрых и менее трудоемких методов засолки красной рыбы является следующий вариант. Для приготовления вам потребуется следующее:

семга или форель – 500 грамм; соль – 1,5 ст. ложки; перец горошек черный – 4 шт; лавровый лист – 2 шт; лук репчатый – 1 головка средних размеров; масло растительное – 30 грамм; столовый уксус – 1 ч. ложка.

Филе нужно порезать на небольшие по размерам кусочки. Одновременно надо приготовить рассол: растворить в 0,5 л. воды соль, размешать и залить этим рассолом рыбу. Рыба должна находиться в рассоле 2 часа под гнетом. По истечении этого времени рассол надо слить и вновь залить рыбное филе уксусом (1 ч. ложка) растворенным в стакане воды. Через 5 минут жидкость слить, в рыбу порезать полукольцами лук, положить лавровый лист, перец, добавить масло растительное и тщательно перемешать, уже через 15-20 минут блюдо можно подавать к столу.

Поделиться "Как солить красную рыбу в домашних условиях рецепт с фото"

Это может быть Вам интересно

Навигация сайта
Новости
Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Швидко гроші
Компания «Швидко гроші» — одна из наиболее известных микрофинансовых компаний, которые занимаются выдачей кредитов физическим лицам в онлайн режиме. Компания работает на рынке уже более 7 лет, за которые

Взять кредит пенсионеру
Многие банковские учреждения выдают кредиты пенсионерам, поскольку это огромный пласт клиентов, который пока еще мало исследован. О том, как взять кредит пенсионеру, можно узнать, прочитав данную статью.

Эффективный возврат долга
В наше время очень и очень многих может интересовать такой вопрос. А как же вернуть задолженность, если определенное лицо отказывается ее платить? Для того, что бы должник вернул задолженность, необходимо

Как оформить цифровую подпись физическому
Вы написали отличную статью научного характера и решили ее опубликовать? В таком случае Вам обязательно нужно  узнать о том, как оформить статью, ведь важно не только содержание текста, но и то,

Коммерческая недвижимость в чехии
Первый университет в Чехии - Карлов Университет -  был основан еще в 1348 году. С тех пор студенты со всей Европы приезжают в Чехию учиться - и сегодня в этой стране очень хорошие условия для учебы,

Реклама
Панель управления
Информация
rss