Как приготовить тульский пряник в домашних условиях
Опубликовано: 12.01.2019
Пряник можно довольно просто описать, как сладкое печенье со специями, которые и дали ему это название (пряности).
Русские пряники известны не только своим вкусом и ароматом, но и привлекательным внешним видом. Пряники обычно штампуются или окрашиваются цветными глазурными узорами. Они идеально подходят в качестве подарков.
История пряника восходит к далекому прошлому. Их предшественники были известны ещё в первом тысячелетии до нашей эры. В России имбирный пряник появился в 9 столетии. В те времена пряники называли “медовым хлебом”, поскольку основным их ингредиентом был мёд. Немного позже в пряники стали добавлять специи, пришедшие к нам с Востока.
Тульский пряник медовый
Наибольшую популярность имеют тульские пряники. Это тип печатных пряников из города Тула. Обычно тульский пряник выглядит как прямоугольная плитка или плоская фигура. Изготовители тульских пряников были первыми, кто добавил в десерт фруктовые начинки. Современные тульские пряники вместо фруктовой начинки содержат варенье или сгущенное молоко.
Изготовление штампованных пряников – настоящее искусство. Тесто для них изготавливается из ржаной муки, мёда, яиц, воды и специй. Тесто разрезается на куски. Каждый кусок помещают в специальную форму, наполняют начинкой и накрывают вторым пластом теста.
В общем и целом, пряник – это традиционный десерт, без которого невозможно представить себе ни одну чайную церемонию. Поэтому сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт тульского пряника в домашних условиях по госту.
Ингредиенты:
30 грамм сливочного масла 170 грамм меда 170 грамм джема 1 яйцо 230 грамм муки 60 грамм сахара 1/4 чайной ложки соды По 1/4 чайной ложки кардамона, имбиря и корицы 1 столовая ложка измельченного миндаля 2 столовые ложки лимонного сока.Рецепт приготовления:
Сливочное масло перемешиваем с медом. Добавляем яйцо, пищевую соду, пряности и мельченный миндаль. Далее всыпаем постепенно муку, замешивая тесто. Помещаем тесто в миску, накрываем вощеной бумагой и ставим в холодильник на 1 час.
Нагреваем духовку до 220 градусов.
Тесто раскатываем в пласт. Вырезаем кружочки. Каждый кружочек разрезаем пополам. Одну часть хорошенько промазываем джемом. Накрываем второй половинкой кружка и залепливаем плотно края.
Выпекаем прянички 10 минут при температуре 220 градусов. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем ещё 10 минут.
Готовые пряники охлаждаем на решетке. Соединяем лимонный сок и сахарную пудру. Промазываем данной смесью охлажденные пряники. Готово!
Автор: Julia|
Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо! |
| Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. |
