Необыкновенные ленивые вареники
Опубликовано: 13.01.2019
Праздничные выходные продолжаются, но праздничной еды уже, честно говоря, не хочется. И готовить, увы, тоже не очень хочется, но ведь кушать-то надо! И, какой найти нам компромисс в этом случае? А-ааа…, давайте приготовим сегодня вареники.
Скажете, нашла, что приготовить, вареники, их же лепить надо! А этого делать очень не хочется, и на готовились, и на пеклись на новый год. Согласна с Вами полностью! Но, я предлагаю необычные ленивые вареники, которые не займут много Вашего драгоценного времени.
Обязательно посмотрите эти рецепты:
Ленивые вареники с тыквой
Для таких случаев придумано большое количество рецептов ленивых вареников с добавками картофеля, творога, которые не надо лепить. Готовятся они быстро и понятно почему! Смешал тесто с начинкой, сварил и все готово. А, что же делать, если Вам захотелось именно вареников с капустой?
Конечно, их приготовить! Но только делать мы это будем ленивым способом. В моем рецепте не получится, просто перемешать тесто с капустой, но и лепить каждый вареник, мы тоже не будем. Такие вареники легко готовятся из обычных недорогих продуктов. Ну, что захотелось вареников? Тогда приступаем…
Используемые продукты:
мука (+;-) — 500 гр., яйцо — 1 шт., вода — 1 ст., капуста свежая — 500-600 гр., морковь — 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., соль, перец — по вкусу, масло растительное — для жарки овощей.Как приготовить ленивые вареники:
Как всегда, в самом начале, мы чистим и моем овощи. И первым делом будем делать начинку для наших ленивых вареников — тушить капусту. Берем сковороду, вливаем растительное масло, нагреваем. Кладем сначала порезанный репчатый лук (каких размеров его резать, решаете сами). Затем натертую на крупной терке морковь, обжариваем все до золотистого цвета. Следом к этим овощам засыпаем не крупно нашинкованную капусту, обжариваем на небольшом огне.
Чтобы капуста не подгорела можно влить чуть-чуть водички, прикрыть крышкой и потушить до полу готовности. Этот процесс, я имею ввиду, обжаривания (тушения) капусты, каждый может делать по своим вкусам. Да, и не забываем посолить, поперчить, и тоже по вкусу. Начинку из капусты приготовили, нужно дать ей остыть.
Тем временем мы с Вами займемся приготовлением теста. На стол горкой высыпаем муку, посередине делаем лунку, а в нее разбиваем яйцо. Берем стакан теплой воды в нем растворяем щепотку соли и постепенно добавляя к муке, замешиваем тесто.
Хорошо замешиваем тесто, чтобы оно получилось мягкое и эластичное. Муки возможно потребуется больше, или наоборот меньше, так как мука вся разная. Поэтому позаботьтесь об этом заранее. Готовое тесто заворачиваем в целлофановый пакет, кладем в холодильник и даем ему, как сказать, «созреть» 20-30 минут.
Тесто у нас отдохнуло, начинка остыла, можно приступать к готовке самих ленивый пельменей. Присыпаем стол мукой, кладем тесто и тонко его раскатываем. Кто любит, чтобы теста было больше, пожалуйста раскатывайте его толще. Здесь также Ваши вкусы индивидуальны. Выкладываем начинку из капусты на тесто, распределяя ее равномерно. Если капуста осталась, не огорчайтесь, она не будет выброшена.
Наступил ответственный момент скручивания теста в рулет. Берем обеими руками за середину, подкручивая тесто с начинкой во внутрь. И так весь пласт. Затем нарезаем его на порционные кусочки, шириной 3-5 см. Здесь тоже индивидуальные особенности. В основном, дело в сковороде, если она высокая можно ленивые вареники сделать по выше, если низкая, тогда ниже. Одним словом, каждая хозяйка сама решит, какие ей нужны вареники.
Теперь берем сковороду, кладем в нее подготовленные ленивые вареники, сверху (если осталась у Вас) капусту, заливаем небольшим количеством воды и ставим варить. Прикрываем крышкой, даем закипеть воде, огонь убавляем на маленький, и тушим минут 25. Следим за тем, чтобы не выкипела вся вода, если будет нужно, доливаем. Солим и перчим в этом случае по своему вкусу.
Вот, в принципе, и все приготовление ленивых вареников по рецепту с фото, который, несомненно, сохранит Ваше драгоценное время. Обязательно попробуйте приготовить такие ленивые вареники, и Вы поймете, что в будущем возиться с обычными варениками, Вам просто не захочется.
А еще — это быстро, дешево и очень вкусно! Заправляем сметаной и наслаждаемся необычными ленивыми варениками собственного приготовления. Приятного аппетита!
