Протирочные машины

Опубликовано: 08.10.2018

видео Протирочные машины

Протирочная машина для слив, абрикос, вишен, яблок и других фруктов

Конструкция и принцип действия

Протирочно-резательные агрегаты состоят из таких конструктивных элементов:



корпуса; вращающегося ротора (имеет 2 бича); сетчатого цилиндра; шнека, которые подает продукт для обработки; загрузочного отсека; лотка для сбора готового продукта.

Функционирует данный агрегат на основе центробежной силы, за счет которой вращающиеся бичи начинают продавливать сырьевую массу через сито. Готовый продукт попадает в приемочные поддоны, а твердые отходы (косточки, кожура) выводятся отдельно.


Машина протирочная МП-1

Регулировать консистенцию перетертой массы можно с помощью изменения угла между осью ротора и бичами, между ситом и бичами, а также путем смены ситечек с разными диаметрами отверстий.

Протирочные машины, которые могут также нарезать продукты, дополнительно комплектуются набором съемных ножей.


Итальянская протирочная машина для яблок, груш и других фруктов

Классификация

Машины для протирки классифицируются по количеству ситечек и диаметру их отверстий:

1 сито с диаметром 3-5 мм – им оснащаются одноступенчатые машины, предназначенные для первичной протирки сырья. Они используются на линиях по производству полуфабрикатов: замороженных, стерилизованных, сульфитированных; 2 сита с диаметром 3-5 мм и 0.8-1 мм - комплектуются машины, предназначенные для приготовления массы для дальнейшего консервирования; 3 сита с диаметром 3 мм, 1.5 мм, 0.4 или 0.8 мм – такие агрегаты предназначены для производства концентрированной томатной продукции.

Также, оборудование подразделяется на виды в зависимости от производительности:

малые протирочные машины с производительностью не более 6 кг в час. Работают только с сырыми овощами, фруктами и сыром, так как имеют один вариант скорости вращения – 1500 оборотов в минуту. Подходят для небольших предприятий с посещаемостью не более 80 человек в день; средние с производительностью до 250 кг в час. Нарезают как сырые, так и вареные продукты при скорости 375 оборотов в минуту. большие с производительностью до 900 кг в час. Могут работать на скорости 375 и 750 оборотов в минуту, обрабатывая сырые или вареные продукты. Подходят для заведений общепита с посещаемостью до 3000 человек в день.

Еще одна классификация – по типу режущих дисков, которые могут быть:

режущими – нарезают продукты на кусочки разной формы и толщины 1-2 или 2-6 мм;

терочными – для нарезки и натирания;

протирочные – для получения кашеобразной массы из вареных или сырых фруктов, овощей, мяса и другого пищевого сырья.

Производители

Чаще всего, на рынке оборудования для предприятий пищевой промышленности и ресторанного бизнеса можно встретить протирочно-резательные машины белорусской торговой марки «Торгмаш», французской компании Robot Coupe и итальянской - Fimar.

Дорогие и солидные заведения общепита обращают свое внимание, прежде всего, на зарубежные французские и итальянские бренды, так как они давно существуют на данном рынке и могут гарантировать высокое качество продукции. Однако основным их недостатком является цена, которая может оказаться неподъемной для небольшого кафе или фаст-фуд лавки.

Для небольших частных промышленных предприятий, кафе, столовых и других заведений, лучшим вариантом станут машины белорусского производства. Они достаточно надежны в работе и стоят при этом недорого.

Каталог магазина «Мосшеф»

Купить протирочные и овощерезательные агрегаты в Москве можно в магазине «Мосшеф». Мы располагаем обширным каталогом техники для промышленных пищевых предприятий и предлагаем различные виды и модели машин для протирки овощей и фруктов. У нас есть как отечественные варианты, так и дорогостоящие зарубежные.

Каждый товар имеет перечень технических характеристик, наглядное фото и отзывы.

Звоните нам, чтобы поучить консультацию и помощь в подборе оборудования для вашего бизнеса.

Навигация сайта
Новости
Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Швидко гроші
Компания «Швидко гроші» — одна из наиболее известных микрофинансовых компаний, которые занимаются выдачей кредитов физическим лицам в онлайн режиме. Компания работает на рынке уже более 7 лет, за которые

Взять кредит пенсионеру
Многие банковские учреждения выдают кредиты пенсионерам, поскольку это огромный пласт клиентов, который пока еще мало исследован. О том, как взять кредит пенсионеру, можно узнать, прочитав данную статью.

Эффективный возврат долга
В наше время очень и очень многих может интересовать такой вопрос. А как же вернуть задолженность, если определенное лицо отказывается ее платить? Для того, что бы должник вернул задолженность, необходимо

Как оформить цифровую подпись физическому
Вы написали отличную статью научного характера и решили ее опубликовать? В таком случае Вам обязательно нужно  узнать о том, как оформить статью, ведь важно не только содержание текста, но и то,

Коммерческая недвижимость в чехии
Первый университет в Чехии - Карлов Университет -  был основан еще в 1348 году. С тех пор студенты со всей Европы приезжают в Чехию учиться - и сегодня в этой стране очень хорошие условия для учебы,

Реклама
Панель управления
Информация
rss