Способы заваривания китайского чая

Опубликовано: 10.01.2019

видео Способы заваривания китайского чая

Как правильно заваривать китайский зеленый чай | ChaYuan чайная компания

Как правильно заваривать китайский чай?



Существует несколько распространенных способов заваривания.

Самый простой и быстрый способ – заварить чай в типоде или колбе для заваривания. Этот способ отлично подойдет для чаепития на работе или дома.

Итак:

положите заварку в типод или колбу и залейте водой нужной температуры. первую заварку обычно не пьют. Залейте кипяток и немедленно слейте. Это необходимо для того, чтобы промыть чайный лист и подготовить его к завариванию последующие заварки можно пить настоящий китайский чай выдерживает несколько заварок.

 


Как заваривать китайский чай

 

Второй распространенный способ – заваривание чая проливом.

Вам понадобятся:

гайвань (или чайник), чахай (чаша справедливости, «сливник»), пиалы и сито.

Почему этот способ называется «проливом»? Потому что вы проливаете через заварку воду.


Заваривание чая методом пиньча

Суть метода в том, что на небольшой объем посуды (150-200 мл.) Вы берете достаточно большое количество чая (5-7 граммов).

прогрейте всю посуду кипятком перед началом чаепития поместите чай в гайвань или чайник залейте водой нужной температуры и сразу же слейте воду (промывание чая) далее залейте чай снова водой и подождите минуту-две (время зависит от вида чая) перелейте чай в чахай. В чахае заварка перемещается и станет однородной из чахая разлейте чай по пиалам (при желании используйте сито) наслаждайтесь!

При любом способе особенно важна температура воды.

Температура заваривания:

Около 95°С — Пуэр, Красный чай, Да Хун пао и другие сильноферментированные улуны;

80 — 90°С — Тегуанинь, Алишань и другие слабоферментированные улуны;

75 — 85°С — Жёлтые и белые чаи;

50 — 75 °С — Зеленые чаи;

Сколько нужно настаивать чай?

Это зависит от того, какой чай вы завариваете и какой по счету пролив. Если чай прессованный — ему нужно больше времени для того, чтобы раскрыться. Если  не прессованный, то меньше.

Время настаивания:

Белые, жёлтые, зеленые чаи и шен пуэры —  40 — 60 секунд.

Красные чаи, темные и светлые улуны, шу пуэры — от минуты до 3-х. Для любителей крепких пуэров — до 10 минут.

По мере заваривания чая время настаивания увеличивается. Т.е. первая заварка — самая короткая, каждая последующая чуть дольше и, возможно, погорячее.

Экспериментируйте, пробуйте и получайте настоящее удовольствие от чаепитий!

Навигация сайта
Новости
Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Мебельные молдинги
Плинтуса, напольные и потолочные, в оформлении нашего жилья имеют значение не меньшее, чем отделка и аксессуары для красивого платья. Ошиблись, неправильно подобрали – и вещь не смотрится, какой дорогой

Швидко гроші
Компания «Швидко гроші» — одна из наиболее известных микрофинансовых компаний, которые занимаются выдачей кредитов физическим лицам в онлайн режиме. Компания работает на рынке уже более 7 лет, за которые

Взять кредит пенсионеру
Многие банковские учреждения выдают кредиты пенсионерам, поскольку это огромный пласт клиентов, который пока еще мало исследован. О том, как взять кредит пенсионеру, можно узнать, прочитав данную статью.

Эффективный возврат долга
В наше время очень и очень многих может интересовать такой вопрос. А как же вернуть задолженность, если определенное лицо отказывается ее платить? Для того, что бы должник вернул задолженность, необходимо

Как оформить цифровую подпись физическому
Вы написали отличную статью научного характера и решили ее опубликовать? В таком случае Вам обязательно нужно  узнать о том, как оформить статью, ведь важно не только содержание текста, но и то,

Коммерческая недвижимость в чехии
Первый университет в Чехии - Карлов Университет -  был основан еще в 1348 году. С тех пор студенты со всей Европы приезжают в Чехию учиться - и сегодня в этой стране очень хорошие условия для учебы,

Реклама
Панель управления
Информация
rss