Как сделать домашнее вино из яблочного сока?
Опубликовано: 14.10.2017
Натуральное вино из яблочного сока имеет не только божественный вкус и аромат, но еще обладает полезными свойствами, но только в умеренных дозировках. Сами яблоки наделены ценными микроэлементами и витаминами, все эти вещества сохраняются и в напитке. Для его приготовления не нужно быть великим виноделом и иметь специальное оборудование, достаточно вашего желания и усердия. Давайте сделаем настоящий полезный напиток из простых ингредиентов, который дополнит праздничный стол и удивит бесподобным вкусом.
Простой рецепт десертного домашнего яблочного вина!
Первый рецепт яблочного вина (из сока)
Подготовим сырье. Фрукты (яблоки 10 кг) выбирайте одного сорта и только свежие, без червоточины и гнили. Промываем их, нарезаем на две части, вырезаем сердцевину с косточками и выкладываем в эмалированный таз.
Домашнее яблочное вино
Приступаем к выжимке сока. Для этой цели можно использовать соковыжималку или пресс. Вливаем готовый напиток в 10-литровый стеклянный баллон. Всыпаем туда 1,5-литровую банку сахарного песка и перемешиваем. Накрываем марлевой повязкой и оставляем на трое суток для брожения.
По истечении времени мезга поднимется, внизу останется весь сок. Аккуратно отделяем его и досыпаем столько же сахара. Переливаем сок обратно в баллон и устанавливаем водяной затвор. Он продается в любом гипермаркете – это специальная капроновая крышка с вмонтированным стаканом и трубочкой. Оставляем примерно на 30 дней для брожения.
Заметьте, что наше вино из яблочного сока не содержит дрожжей – это абсолютно чистый продукт. Определить готовность напитка можно по количеству выделяемых пузырьков. Когда они полностью исчезнут, то вино можно переставить в подвал.