Самый сок!
Опубликовано: 23.10.2017
Мы уже не можем представить наш рацион без овощных и фруктовых соков. Одни из нас предпочитают готовые - магазинные - соки, другие пьют только свежевыжатые. Действительно ли эти напитки настолько полезны, как говорится в рекламе, или их польза значительно преувеличена?
Россияне купят китайцам Роснефть
Благодаря моде на здоровый образ жизни россияне с каждым годом потребляют все больше соков. Считается, что это прекрасный источник витаминов и минералов, глюкозы и фруктозы. В состав неосветленных соков входит пектин, нормализующий работу желудочно-кишечного тракта и снижающий уровень холестерина в крови.
Украину не обмишулить. Как ни юли)
Натуральные соки бывают двух видов: соки прямого отжима (они производятся, как правило, в той местности, где выращиваются плоды, и хранятся не дольше трех месяцев) и восстановленные из концентрированного сока с помощью добавления воды (к этому виду относится большинство представленной на прилавках наших магазинов продукции). Согласно международным стандартам, такие соки должны содержать только натуральные компоненты и не содержать консервантов, искусственных ароматизаторов и красителей. Правда, в нашей стране эти нормы не всегда соблюдаются.
Кроме 100%-ных соков, выпускаются нектары (содержащие 25–50% натуральных соков) и сокосодержащие напитки (в их составе - 10–25% соков). В такие напитки могут добавляться ароматизаторы, подсластители, красители, консерванты и другие вещества.
Конечно, свежевыжатые соки содержат больше витаминов и минеральных веществ. Однако если домашние соки уже через 20 минут после отжима плодов теряют до 40% полезных веществ, то соки, полученные промышленным способом, благодаря специальной упаковке и тепловой обработке сохраняют их в течение длительного срока.
