Как самостоятельно сделать вкусное домашнее вино из винограда
Опубликовано: 25.10.2017
Виноделие известно человечеству уже несколько тысяч лет. Вино – алкогольный напиток, получаемый в результате брожения сока (сусла) свежего или подвяленного винограда с мезгой (твердыми частицами ягод) или без них.
Многие на дачах и приусадебных участках выращивают виноград и часто получают большой урожай. Чтобы эта полезная ягода не пропала, можно сделать сок, компот на зиму. А как хорошо выпить холодным зимним вечером стаканчик домашнего вина или глинтвейна собственного приготовления! Мы Вам расскажем, как сделать домашнее вино из винограда разных сортов в домашних условиях.
Как сделать домашнее вино из винограда.Вино своими руками.
Немного о винах
Виноградные вина подразделяют на такие виды: толовые (сухие и полусладкие); крепленые (крепкие и десертные); игристые (сухие – брют, полусухие, полусладкие и сладкие); шипучие (газированные); ароматизированные или вермуты (крепкие и десертные).Также вина из винограда делятся на две категории:
Домашнее виноградное вино. Пошаговый рецепт
ординарные – их продают и употребляют на следующий год после производства; марочные – выдержка должна быть не меньше 2 лет для белых сортов и 3-х лет для красных.
Названия вин могут быть образованы такими путями:
по сорту винограда – рислинг, каберне, изабелла, алиготе и т.д.; по месту производства – Абрау, Цинандали, Крымское, Ужгородское; по типу напитка – херес, мадера, каберне.Оценка вина производится по 10 бальной системе:
вина 1-5 балов бракуются безоговорочно; 6 балов – молодое вино удовлетворительного качества; 7 балов – выдержанное вино удовлетворительного качества; 8 балов – вино хорошего качества; 9 балов – высокого качества; 10 балов – элитного качества.Как приготовить виноградное вино в домашних условиях