Спиртные напитки
Опубликовано: 30.10.2017
Спиртные напитки, как известно, можно делать из любого сырья, содержащего углеводы. Перебродившее сусло из такого сырья называется брагой, которая и предназначена для изготовления крепких спиртных напитков, например самогона или водки. Характер получаемого таким путем продукта определяется в первую очередь природой исходного сырья. Таковым могут служить злаки, корнеплоды, фрукты и ягоды, виноградная мезга. Последняя представляет собой побочный продукт производства вина — это смесь раздавленных и раздробленных ягод винограда. В них всегда остается какое-то количество сахара и спирта. Разбавляя мезгу водой, после ее брожения получают брагу, а после перегонки последней — крепкий алкогольный дистиллят. До сих пор нет единства во мнениях относительно авторства такой технологии, а также места и времени ее появления. Итальянцы считают, что именно в их стране, но и тут мнения различны: то ли в провинции Фриули в V веке, то ли на Сицилии в IX. Во всяком случае идея производить спиртное из «вторсырья» виноделия неизбежно должна была родиться, скорее всего, в различных винодельческих регионах и странах.
Что пить? Алкогольные напитки разных стран
Итальянцы назвали свой напиток такого типа грап-пой. Термин вошел в употребление в 1876 году; в его основе, как полагают, немецкое слово « krappa », про исходящее от древненемецкого « chapfo » (« крюк »), а последнее, в свою очередь, — от индоевропейского « ger » (« крутить », « поворачивать »). В 1997 году Декретом президента Италии было дано определение напитка: « Граппа — это дистиллят, произведенный из итальянского сырья на итальянской территории ». Тем самым граппа была объявлена национальным напитком Италии. Ныне это символ страны, ее производство — из наиболее быстро развивающихся в мире.
Спиртные напитки , делают так !!!
