Как хранить березовый сок в домашних условиях

Опубликовано: 01.11.2017

видео Как хранить березовый сок в домашних условиях

консервирование березового сока в домашних условиях

Содержание статьи

Как хранить березовый сок? Цельным или свежим — никак. Березовица по своей сути — обыкновенная вода. И, казалось бы, должна оставаться неиспорченной долгое время. Ан нет. В ней содержится столько веществ, что уже через два дня даже в холодильнике она начинает плесневеть. А что поделать — бактерии и микроорганизмы тоже любят березовую «воду».



Но ведь иногда хочется насладиться березовым соком, когда за окном осенняя слякоть, летняя жара, зимняя стужа… Как быть? Обыкновенно — сохранить впрок.

Березовый сок хранят тремя способами:

глубокая заморозка; консервирование или выпаривание; приготовление напитков;

Понятно, что вкус и количество полезных веществ после обработки березовицы немного меняются. Но по-другому — никак.


Как законсервировать березовый сок на зиму.

Как правильно хранить березовый сок в морозилке

Для длительного хранения березового сока не подойдет обычная морозилка. Обязательным условием должно быть наличие функции быстрой заморозки. В простом холодильнике сок замерзает долго и это не лучшим образом сказывается на его составе.

Березовую «воду» разливают небольшими порциями, примерно по 200-300 мл, и подвергают шоковой заморозке.


Как консервировать березовый сок

Почему небольшими? Потому что размороженный он тоже хранится всего 2 суток. Так зачем выволакивать всю глыбу, чтобы выпить стаканчик? Гораздо удобнее оттаивать березовый сок порциями на один раз.

Совет. Не рекомендуется хранить березовицу в пакетах. Лучше разлить ее по специальным пищевым контейнерам.

Консервирование на зиму

Березовый сок надо нагреть до температуры около 80-85°С, затем разлить по стеклянным бутылкам или банкам, закатать крышками из жести. После всех процедур закупоренные емкости нужно дополнительно пастеризовать 15-20 минут при 90°С.

Навигация сайта
Новости
Scitec nutrition
Вы занимаетесь в тренажерном зале? Ищите качественное спортивное питание? В нашем интернет-магазин вы можете купить отличные пищевые добавки scitec nutrition киев. Это комплексы пищевых добавок от

Все про фінанси і кредити
Незважаючи на досить високий рівень добробуту, далеко не завжди і не всім вистачає грошей на здійснення своїх планів і реалізацію задуманого. Напевно багато хто стикався з такими ситуаціями, коли виникає

Портал форекс трейдера
Многие наши современники уже давно поняли, что традиционные занятия и работа на разного рода предприятиях не может обеспечить достаточно высокий уровень дохода, как, прочим, и принести существенное,

Дед в свое время коллекционировал холодное оружие. Часть еще при жизни передал в местный музей. Несколько предметов осталось. Рука у меня не поднимается это продать. Всегда вспоминаю деда, часами сидевшего

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Где продать вино
Путешествуя по интернету мне попался совершенно необычный сайт. Посмотрите продать вино, он называется Скупка PRO - Скупка всего! На первой же странице речь идет о скупке вина. Причем, предпочтение

Регистрация торговой марки в Украине
Технологии и инновации во всех сферах жизнедеятельности человека сегодня представляют не меньшую, а порою и гораздо большую ценность, чем реальные материальные ресурсы. Но интеллектуальная собственность

Реклама
Панель управления
Информация
rss