Главная › Новости

Яблочный крамбл - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Опубликовано: 12.01.2019

Всем доброе утро! Как и многие мамы я хочу своих домочадцев, особенно детей, побаловать на выходных чем-то вкусненьким. Насмотревшись кулинарных передач, я решила приготовить крамбл. Вы не знаете, что это такое? Несколько лет назад я тоже слыхом не слыхивала об этом чуде. А по факту он оказался очень простым и вкусным фруктовым или ягодным пирогом. Этот десерт — основа английской традиционной кухни. Сам яблочный крамбл и рецепт приготовления я подсмотрела у одного известного кулинара.

Лакомство выходного дня — крамбл с яблоками

Простота приготовления и доступность компонентов — одно из достоинств угощения, наряду с его вкусом и пользой. Да, представляете, сладкий десерт может быть еще и полезен! Я предлагаю рецепт яблочного крамбла с бананом. И не думайте, что такое банальное сочетание фруктов вас не удивит.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 100-120 гр; Масло сливочное — 100 гр; Сахар — 100 гр; Овсяные хлопья — 100 гр; Молотый орех — по вкусу.

Для начинки:

Яблоко — 2-3 шт. Банан — 2-3 шт. Сахар — 75 гр Корица — 1 ч. ложка. Сок лимона — по вкусу.

Вы заметили в составе овсяные хлопья? Их присутствие делает десерт диетическим, внешний вид — румяным, а вкус — хрустящими. Количество овсянки можно менять на свое усмотрение.

Рецепт приготовления

Муку просеять в миску. Как и для любой выпечки, так и для крамбла не стоит пренебрегать этой процедурой. Подмешать к муке сахар. Добавить овсяные хлопья. Все хорошо перемешать. В блендер выложить от ½ до ¾ сухой смеси. Добавить в блендер мягкое масло. Взбить до получения липкой однородной массы. Полученную смесь выложить назад в миску. По желанию добавить в тесто измельченные грецкие орехи. У меня они остались от сациви. Взгляните на эту вкуснятину ! Так что я всыпала жменьку ореховой муки. Все перемешать, а лучше тщательно размять руками. Подготовленное тесто отправить в холодильник.

Фруктовая начинка

Подготовить фрукты. Традиционно готовится крамбл с яблоками, а уж добавление дополнительных компонентов — это дело вкуса. Поэтому вы можете обойтись и без бананов. Нарезать фрукты небольшими кусочками произвольной формы. Сбрызнуть их лимонным соком. Сложить в кастрюльку или сотейник. Отдельно приготовить сахар с корицей. Присыпать им будущую начинку. Теперь необходимо на маленьком огне размягчить фрукты, слегка их прогрев. В некоторых рецептах этого пункта нет, так как он не является обязательным. Можно сразу же использовать свежие фрукты, но это увеличит время выпечки. Слегка пассерованную начинку разложить по формам. Лучше готовить пирог в стеклянной или керамической форме . Выпечка не очень эстетично режется, поэтому её можно разложить в порционные креманки, как у меня на фото. Сверху присыпать блюдо тестом-крошкой из холодильника. Выпекать крамбл при 180-190 С 30-40 минут. Если десерт получился слишком высокими или вы используете свежие яблоки, то время выпечки увеличится до часа.

В процессе готовки фрукты должны закипеть, слегка карамелизироваться, а овсяная крошка приобрести золотистый оттенок. Десерт будет иметь насыщенный яблочный вкус и тонкий банановый аромат. Теперь вы знаете, как приготовить английский крамбл своим домашним. Невероятно сочными и яркими также будут пироги из свежих ягод . Пробуйте и экспериментируйте со вкусами.

Приятного вам аппетита !