Як є авокадо, як правильно його чистити і їсти

1. Є кілька способів того, як є авокадо

Звабливий зелений плід можна часто побачити на прилавках. Як є авокадо і що це за плід? Багато, спробувавши його хоч раз, думають, що авокадо - неїстівне непорозуміння. Однак варто просто правильно вживати такі ласощі. З цього фрукта, саме фрукта (за висновком біологів), можна витягти масу користі. Його їдять як самостійний продукт з додаванням спецій. Авокадо - прекрасний інгредієнт великої кількості страв, серед яких переважають салати.

Перш, ніж дізнатися, як їдять авокадо, варто з'ясувати інформацію про його смак і користь. За смаком його не порівняти ні з одним з фруктів або овочів. Він більше нагадує суміш ніжною горіховою нуги з нотками хвої. За консистенцією м'якоть стиглого плода авокадо нагадує вершкове масло, але вона зовсім не масляниста або жирна. Ніякої солодощі. Усередині авокадо знаходиться велика кісточка. Шкірка темно-зеленого кольору. М'якоть світло-зеленого тону, неповторною консистенції.

Вчені стверджують, що в м'якоті авокадо суцільні мононенасичені жирні кислоти. Вони дуже корисні для серця і судин. Речовини, що містяться в цьому фрукті, дуже добре знижують шкідливий холестерин. Крім цього, в авокадо дуже багато:

1. Вітаміну Е.
2. Групи В.
3. Вітаміну С.
4. Вітаміну А.
5. Кальцію.
6. Фосфору.
7. Натрію.
8. Йода.
9. Магнію.
10. Калію.

При цьому всі, ніж корисно авокадо, прекрасно засвоюється організмом людини, незалежно від того з чим і як його їсти. Натрій і сірка, корисні для всіх органів і систем, в авокадо містяться в найоптимальніших з'єднаннях.

Для тих, хто рахує калорії

Фрукт не дуже калорійний і підходить для вживання його в їжу людям, що сидять на дієті. В одному плоді всього 118-120 ккал, приблизно 2% білка, до 35% жирів. Вітамінів основної групи - до 5 мг. Калію - майже 500 мг.

Як його їдять, щоб авокадо став ще більш корисний , Ніж інші фрукти і овочі? М'якоть сприятливо діє на серце, захищаючи його від інфаркту, стверджують медики. Корисний цей фрукт і гіпертонікам. Незамінний він при недокрів'ї та анемії.

При хронічних запорах авокадо - прекрасний проносний. Налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту. Оскільки в плодах немає сахарози, фрукт постійно можна включати в свій раціон діабетикам. Пацієнти, з високою кислотністю можуть з упевненістю вживати авокадо. Його м'якоть сприятливо впливає на процеси травлення і роботу шлунка.

Авокадо - відмінно підійде людям зі зниженим імунітетом. Він налагоджує роботу всіх систем організму. Особливо корисний фрукт післяопераційним хворим, а також хто одужує після ГРВІ або грипу. Якщо людина відчуває постійні фізичні навантаження - авокадо як не можна до речі (як його їдять ми розглянемо нижче).

Дратівливим людям, які постійно переживають стрес, теж бажано їсти авокадо. Речовини, які містяться в його м'якоті, дуже добре діють на нервову систему. Збільшується і працездатність.

Основні вітаміни, які є в авокадо, корисні для шкіри. Базові А і Е роблять її гладкою та еластичною. Помічено вплив цього фрукта на запальні процеси, відзначається загоєння ранок. Авокадо - прекрасний антиоксидант. Він захищає організм від дії вільних радикалів і, як наслідок, старіння.

Вибираємо найкорисніший фрукт

Виглядає авокадо як груша, тільки дуже зелена. Друга назва цього фрукта - «алігаторова груша». Шкірка плодів дуже щільна, грубувата. У довжину ягоди досягають 20-25 см, в діаметрі - до 7 см. Перед тим, як з'їсти авокадо правильно, потрібно знайти найбільш підходящий плід.

Стиглі плоди авокадо м'які, але не розквашені. Вибирати слід так:

1. Взяти в руку плід з темно-зеленою шкіркою.
2. Оглянути його на предмет пошкоджень. Він повинен бути ідеально рівний, без вм'ятин, проколів, порізів.
3. Далі варто трохи натиснути на плід. Якщо він м'якуватий - це те, що треба.
4. Не варто брати плоди дуже темні. Вважається, що вони вже переспілі і почали гнити.

Якщо довелося купити жорстке авокадо, не варто впадати у відчай, але їсти або використовувати в салати фрукт не варто. Потрібно покласти його в тепле місце по сусідству з яблуками або бананами. Краще, якщо авокадо полежить в такому тріо в пакеті з поліетилену. Ось тоді він точно швидко дійде до потрібної кондиції.

Який ідеальний плід, який придатний для того, щоб їсти авокадо в сирому вигляді? Як не дивно - щільний, але при натисканні - досить податливий. І ніяких плям і цяток, особливо чорних. Плід з коричневою м'якоттю варто викинути. Уважно варто придивитися до області з'єднання з плодоніжкою, не почався чи процес гниття. Якщо такий має місце, слід відмовитися від цього варіанту.

Є кілька способів того, як є авокадо

Як є авокадо в сирому вигляді? В першу чергу його потрібно добре помити. Після, не очищаючи від шкірки, провести розріз уздовж, потім повернути часточки в напрямку один проти одного. Так легко розділити плід навпіл і витягнути кісточку. Про те, як є авокадо, є відео.

Після того, як ягода розділена навпіл, можна присолити і поперчити м'якоть, взяти ложечку і за допомогою неї з'їсти авокадо як морозиво. Шкірку вживати в їжу не варто.

Ще один варіант того, як правильно їдять авокадо. Розрізають на 2 частини, видаляють кісточку і ріжуть на часточки по типу того, як розрізають диню. Після їдять на той же манер, що і баштанну культуру, залишаючи шкірку. Як їдять авокадо таким способом, теж є відео.

Як є кісточку авокадо? Задають споживачі і таке питання. На цей рахунок у фахівців є однозначна відповідь: вживати в їжу кісточку можна. Всередині неї є небезпечні токсини, які протипоказані для людського організму. З них в стародавні часи робили чорнило. До речі, такі ж речовини є і в шкірці цього фрукта. Ось чому медики не рекомендують вживати і її.

Якщо спробувати з'їсти кісточку, можна отримати в результаті алергічну реакцію. Це найпростіше. У гіршому випадку можливо харчове отруєння. Але кісточка не виділяє токсини в м'якоть в процесі росту. Вони небезпечні тільки в тому випадку, якщо серединка знаходиться в роздробленому стані.

Є не менше простий і смачний спосіб того, як авокадо є сирим. Потрібно розрізати його вищезгаданим способом, видалити шкірку, розім'яти м'якоть. Після підсмажити в тостері хліб, намазати м'якоть авокадо на остиглий шматочок, посолити, поперчити. Бутерброд готовий! Як ще смачніше є авокадо? На хлібець попередньо покласти солоної горбуші, сьомги або іншого різновиду червоної рибки, зверху - паштет з авокадо разом зі спеціями за смаком.

Дуже корисно їсти авокадо сирим, як яблуко. Але на відміну від цього звичного нам фрукта, смак авокадо розуміють не всі, а вважають за краще вживати його в салатах. Є єдине і дуже важливе правило: ні в якому разі не можна піддавати м'якоть авокадо термічній обробці. Вона набуде жахливу гіркоту і псує блюдо. Вся справа в особливих речовинах, що містяться в цих плодах. Під дією температур, вони модифікуються, і геть псують смак ласого фрукта.

Гурманам на замітку

Є значна кількість рецептів з додаванням авокадо, як в салати, так і в холодні закуски. Найкраще поєднання цього фрукта з такими продуктами:

1. Креветки.
2. Солона червона риба будь-яких сортів.
3. Крабові палички, крабове м'ясо.
4. Помідори.
5. Огірки.
6. Бобові культури (квасоля).
7. Зелень (кріп, петрушка, кінза, базилік).
8. Морепродукти.
9. Картопля.
10. Лимон.

Рецепти страв з додаванням авокадо

Про те, як його їдять в країнах, де росте цей фрукт (Південна Африка, Ізраїль), можна сказати мало, оскільки люди його в основному вживають сирим. А ось росіяни і європейці знайшли масу методів приготування салатів з авокадо.

Авокадо з солоною фореллю. Потрібно очистити плід від шкірки, розрізати на часточки і кожну обернути рибним слайсами. Варто трохи поперчити такі рулетики і скропити їх лимонним соком. Зверху - зелень. Таке блюдо - відмінна закуска.

Пюре з авокадо. Кілька плодів слід очистити і змолоти в блендері. Змішати з несолодким йогуртом або рідкої сметаною. Видавити в пюре пару часточок часнику, додати спеції і подрібнену зелень. Все ще раз збити і подати до столу. Прекрасний такий варіант з грінками, хлібом, засмажені в тостері або крекерами. Як доповнення на такий бутерброд кухаря рекомендують покласти шматочок солоної сьомги або сиру твердого сорту.

Салатик. Авокадо потрібно очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Додати пару дрібно нарізану варених яєць, 200 г очищених креветок. Приправи - за смаком, бажано покласти і зелень. зверху скропити салат з авокадо лимонним соком і влити пару ложок оливкової олії.

Авокадо з помідорами. Необхідно дрібно нарізати пару помідорів, кубиками туди порізати і 1 авокадо. Все змішати, додати 50 г тертого сиру, часник, спеції за смаком. Заправка - масло оливи.

Авокадо з сиром. Знадобиться 200 г плавленого сиру, 2-3 зубчики часнику, 1 авокадо, майонез або рослинне масло. Необхідно перетворити м'якоть авокадо в паштет, натерти на тертці сир, подрібнити часник. Всі інгредієнти змішати, додавши спеції і майонез, щоб довести страву до консистенції густої сметани. Вийде холодна закуска, яку можна намазувати на хліб. У цю страву рекомендовано додавати варене терте яйце.

Тунець і авокадо. Рибу необхідно взяти консервовану. Ще знадобиться 1 огірок, авокадо, сік половинки лимона, рослинне масло, зелень, оливки. Можна додати часник. Авокадо слід порізати дольками, змішати з рибою, нарізати також часточками огірок, додати оливки, посолити. Все заправити соком лимона і олією. Прикрасити зеленню.

Капуста з авокадо. Цей салат можна подавати навіть на новорічний стіл. Знадобиться білокачанна капуста, 1 яблуко, 1 авокадо, половинка лимона, зелена цибуля, спеції, олія та зелень. Основні інгредієнти подрібнити, заправити соком лимона і олією.

Косметологія без авокадо не обходиться

Найпоширеніше застосування, яке знайшов цей фрукт в сфері краси - приготування масок для обличчя. Вони не тільки заспокоюють шкіру, але і живлять її. Відмінно застосування авокадо для сухого типу шкіри.

Маска з авокадо і жовтком. Знадобиться половинка авокадо і 1 жовток. Зробити з фрукта пюре. Відокремити жовток від білка і додати його в авокадо. Покласти ложечку оливкового масла. Все добре змішати і акуратно накласти на шкіру, уникаючи області навколо очей. Тримати 15 хвилин, після змити прохолодною водою.

Якщо шкіра жирна, м'якоть авокадо змішують з лимоном, настоянкою календули, білком, соком яблука. Можна задіяти все вищеперелічене, але бажано взяти пару компонентів і додати в пюре половинки авокадо. Накласти на обличчя на 20 хвилин і змити теплою водою.

Авокадо використовують для миття волосся. М'якоть змішують з оливковою олією і втирають в шкіру голови. Після змивають маску шампунем. Промивати волосся можна і з додаванням яблучного оцту. Досить пари ложок на літр теплої води.

Отже, з авокадо можна приготувати масу цікавих страв. Цей фрукт дуже корисний практично всім людям. Варто вибирати плоди м'які, без пошкоджень. Є авокадо можна як самостійний продукт, так і в складі салатів. Ні в якому разі не можна піддавати його термічній обробці.

Користь авокадо доведена давно. Різновид кислот, інші речовини і вітаміни, які містяться в цьому фрукті, добре засвоюються організмом, підвищують імунітет, допомагають боротися з різними недугами. У їх числі атеросклероз, діабет.

Найбільш смачні і пікантні салати виходять в суміші цього фрукта з рибою і морепродуктами. Дуже добре присмачувати такі суміші лимонним соком і оливковою олією.