Як приготувати ліниві вареники з картоплею по пошаговому рецептом з фото

1. Ледачі картопляні вареники
2. складові
3. Як правильно вибрати інгредієнти
4. послідовність приготування
5. Відео рецепта приготування вареників
6. Що таке ліниві вареники з картоплею
7. Поради та рекомендації по приготуванню

Картопля без перебільшення є культовим коренеплодом нашої країни. У кожної господині будинку завжди є в запасі пара кілограмів картоплі. Якщо у сім'ї є навіть крихітний город, то на ньому обов'язково висаджують картоплю.

Ми їмо її кожен день. Мало того, що ми вважаємо за краще її в якості основної страви, важко уявити собі повсякденне перша страва без картоплі. Звичайно, і кількість самих різних страв з картоплі дуже велике. І сьогодні познайомимося з ще одним.

Дуже прості, швидкі і смачні ліниві вареники, приготовані з картоплі з додаванням яєць і борошна.

Ледачі картопляні вареники

Кухонна техніка: каструля, сковорода, ніж, толкушкой (можна взяти блендер або м'ясорубку).

складові

картопля 1 кг борошно 350 г яйця 2 шт. сіль 7 г масло вершкове 70 г масло рослинне 40 г цибуля 120 г

Як правильно вибрати інгредієнти

Появою картоплі на Русі ми зобов'язані Петру I. Це саме він завіз картоплю з Європи на початку XVIII століття. Але справжню популярність і звання «другого хліба» картопля отримав лише до кінця XIX століття. На сьогоднішній день існує більш 4 000 видів картоплі.

Як вибрати кращий сорт для наших ледачих вареників? Ось кілька порад.

• Якщо ви хочете отримати максимум користі від страв з картоплі, то вибирайте середні або дрібні коренеплоди. У них поживних речовин більше, ніж у великих.
• Позеленілий або пророслу картоплю купувати ні в якому разі не можна. У ньому багато алкалоїдів, якими можна отруїтися.
• Якщо коренеплід легко подряпати, і його м'якоть сочиться, то це свідчить про використання нітратів при вирощуванні.
• Хороший картопля гладкий і пружний, його шкірка повинна бути цільною і без пошкоджень.
• Кращий сорт картоплі для пюре, з якого ми будемо готувати наші вареники, легко впізнати за зовнішнім виглядом: зазвичай це круглі коренеплоди зі світлою шкірочкою і білою м'якоттю. Такий картопля містить багато крохмалю, він розсипчастий, швидко розварюється, а на смак надзвичайно ніжний.

послідовність приготування

приготування вареників

1. Картоплю очистіть від шкірки.
2. Наріжте невеликими кубиками.
3. Помістіть в каструлю, залийте водою і відваріть.
4. Відварену картоплю пропустіть через м'ясорубку.
   
5. Розтопити вершкове масло.
6. У ємності з'єднайте пюре, топлене масло, яйця.
7. Додайте сіль і добре перемішайте.
8. Поступово вводите борошно.
   
9. Замісити м'яке тісто.
10. Обсипте його борошном, сформуйте в кулю, покладіть в чисту миску і накрийте чистим рушником.
    
11. Дайте настоятися 10-12 хвилин.
12. Розділіть тісто на 4 частини, скачайте з кожної джгути завтовшки 1.5-2 см.
13. Розріжте джгути на частини довжиною 0.5-1 см.
    
14. У каструлю налийте воду і дочекайтеся кипіння.
15. Закиньте вареники в киплячу воду і відварюють 3-5 хвилин.
    

приготування засмажкою

1. Лук помийте і очистіть.
2. Подрібніть невеликими кубиками.
3. На сковороду влийте олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
   

подача страви

1. Готові вареники викладіть у велику миску.
2. Додайте зажарку.
3. Обережно перемішайте, не пошкодивши вареники.

Зверху можна посипати рубаною зеленню.

Відео рецепта приготування вареників

Подивившись коротеньке відео, ви переконаєтеся, що готувати ліниві вареники дуже просто, а головне, швидко.

КАРТОПЛЯНІ ГАЛУШКИ або ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ З КАРТОФЕЛЕМ.Lazy perogi with potatoes

КАРТОПЛЯНІ ГАЛУШКИ або ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ З картоплею.
Складові:
1 кг. відвареної картоплі,
2 яйця,
150 гр. вершкового масла,
800 гр. борошна,
сіль.
1 цибулина.

https://i.ytimg.com/vi/3DwNxyoYFFo/sddefault.jpg

PT2M27S

https://youtu.be/3DwNxyoYFFo

2017-06-13T07: 08: 18.000Z

Що таке ліниві вареники з картоплею

• Для фанатів картоплі ліниві вареники з картоплею є цілком самостійною стравою. Традиційно його подають зі сметаною і прикрашають рубаною зеленню.
• Це відмінний варіант швидкого і поживного сніданку або легкого вечері. Найближчими родичами ледачих вареників з картоплі є ліниві вареники з сиру . Їх також можна швидко приготувати і подати до сніданку.
• Також вареники можна подати як гарнір до основних м'ясних або рибних страв.
• Гарним доповненням до вареників буде салат зі свіжих овочів.

Поради та рекомендації по приготуванню

• Зажарку для вареників ви можете приготувати не тільки на рослинному, а й на вершковому маслі.
• Також для засмажкою можна використовувати сало. Його потрібно дрібно нарізати і обсмажити з цибулею. Якщо ви в таку зажарку додасте трохи подрібненого часнику і чорного перцю, то аромат буде просто карколомним, а ваше блюдо стане більш поживним і припаде до смаку голодному чоловікові!
• При додаванні борошна стежте за консистенцією тесту: воно не повинно стати занадто клейким, інакше ваші варенички придбають гумовий смак.
• Для того щоб зробити картопляне пюре, можна скористатися м'ясорубкою, як описано в рецепті, блендером або скористатися звичайною толкушкой.
• Можна поекспериментувати з формою. Наприклад, розкачати тісто в пласт товщиною приблизно півсантиметра і чаркою вирізати кружечки. Ваші «лінивці» вийдуть схожими на монетки. Для дитячого меню можна використовувати формочки для випічки печива.
• Діти також оцінять кольорові ліниві вареники з картоплею. Надати колір можна за допомогою бурякового, морквяного або томатного соку. Подрібнений в блендері шпинат можна додати прямо в тісто, так у вас вийдуть ніжно-зелені вареники.
• Для пікантності можна додати в тісто для вареників дрібно порізані і злегка обсмажені гриби.

Чи відчуваєте, що готові до готування традиційних вареників?

Тепер ви знаєте, як приготувати ситний сніданок або швидкий вечерю. Крім того, в списку ваших кулінарних страв з'явився новий гарнір. Він з доступних продуктів, але все ж відрізняється оригінальністю. У коментарях поділіться, ліниві вареники з картоплею ваше сімейство воліє на сніданок або на вечерю, і як часто ви їх готуєте.