- Інгредієнти для швидкого маринування капусти в банку
- Рецепт маринованої капусти швидкого приготування з буряком
Капуста маринована швидкого приготування маринується в середньому від 4 до 24 годин, але тільки не в цьому рецепті. Я вибрала супер-швидке маринування білокачанної капусти - то, в якому свіжа капуста маринується буквально за лічені години.
поки готуєте картоплю на вечерю або обід, і капуста замаринується.
Порада від Чудо-Кухарі. Сорти для такого маринування капусти беруться ранні, пізні або зимові, на кінцевому результаті абсолютно нічого не відіб'ється, що б Ви не вибрали.
Цей рецепт маринованої капусти - з буряком, її червоний сік забарвлює цю швидку в приготуванні закуску в дуже гарний, апетитний колір і, крім того, надає маринаду солодкуватий смак.
У інгредієнтах рецепта вказана морква, але в останній раз мені довелося швидко замаринувати капусту без неї (не виявилося в холодильнику), і вийшло теж не погано.
Інгредієнти для швидкого маринування капусти в банку
- буряк - 1 шт .;
- морква - 2 шт .;
- капуста білокачанна свіжа - 2 кг;
- часник - 3-4 зубки.
маринад:
- вода - стакан;
- цукор-пісок - 0,5 склянки;
- масло рослинне - півсклянки;
- оцет столовий 6% - половина склянки;
- сіль - 1 ст.л.
Рецепт маринованої капусти швидкого приготування з буряком
- Перш, ніж приступити до маринування, капусту миємо й видаляємо верхні листки.
- Потім шаткуємо трохи крупніше, ніж для солянки або борщу , Або ріжемо квадратиками.
- Сирий буряк і моркву очищаємо і подрібнюємо на крупній тертці (можна і корейської).
- Часникові зубочки чистимо і дрібно кришимо.
- Після цього змішуємо всі овочі в мисці і перемішуємо.
- У невелику каструльку наливаємо гарячу воду, додаємо масло, цукровий пісок, сіль, оцет. Кип'ятимо, поки не розчиниться цукор в маринаді.
- Далі заливаємо отриманим маринадом капусту, прикриваємо і залишаємо на 3-4 години при кімнатній температурі, після охолодження перекладаємо капусту в чисту банку.
Готову швидку мариновану капусту подаємо до столу з будь-якими м'ясними, картопляними стравами , Додаємо в салати . Незважаючи на те, що капуста заливається гарячим маринадом, вона залишається хрустка, малосольная і не гірка.
Єдиним мінусом рецепта, на мій погляд, є не довгий термін зберігання, всього кілька днів. Знову ж цей мінус може стати плюсом, адже якщо подивитися з іншого боку, на Вашому столі завжди буде свіжа партія швидко приготовленої капусти в маринаді.