- Рецепт заварного тесту для вареників і пельменів без яєць
- складові
- приготування покроково
- Кулінарні рекомендації
- складові
- приготування покроково
- Кулінарні рекомендації
У кожної господині є свій секретний варіант приготування вареників, і я не виняток. Із задоволенням хочу поділитися з вами рецептами так званого заварного тесту, яке можна використовувати і для вареників з картоплею, і для вареників з сиром, і навіть для пельменів і пиріжків. Ці прості рецепти містять мінімум інгредієнтів, а тісто по ним можна приготувати як в ручну, так і за допомогою хлібопічки.
Рецепт заварного тесту для вареників і пельменів без яєць
Час приготування: 10-15 хв.
Необхідна начиння: глибока миска, ложка, робоча поверхня.
складові
вода (окріп) 250 мл соняшникова олія (рафінована) 2 ст. л. сіль 1 ч. л. борошно 330 г
приготування покроково
- У глибоку миску всипте 330 г борошна і додайте в неї 1 ст. ложку солі.
- Потім влийте в неї 2 ст. ложки соняшникової олії і 250 мл окропу.
- Ложкою перемішайте всі компоненти протягом 3-5 хвилин, щоб суміш трохи охолола.
- Висипати на робочу поверхню столу трохи борошна і викладіть на неї приготовлену суміш.
- Вимішайте її до однорідної структури і додавайте борошно за потребою.
- Тісто має в підсумку стати гладким, еластичним і не липнути до рук.
Відеорецепт приготування заварного тіста для вареників без яєць
Обов'язково подивіться цей короткий відеоролик, щоб отримати наочне уявлення про те, як правильно, а головне просто і дуже швидко, приготувати заварне тісто за цим рецептом.
Кулінарні рекомендації
- Таке тісто можна готувати про запас. Для цього його потрібно покласти в поліетиленовий пакет і зберігати в морозильній камері.
- Замість соняшникової олії можна використовувати оливкову.
Рецепт пісного заварного тесту для вареників або пиріжків
Час приготування: 45-55 хвилин.
Необхідна начиння: сито, глибока миска, хлібопічка, велика досочка.
складові
вода (окріп) 300 мл соняшникова олія (рафінована) 50 мл сіль 1 ч. л. борошно 5 скл.
приготування покроково
- Просійте 5 склянок борошна у велику глибоку миску.
- В чашу хлібопічки влийте 300 мл окропу.
- Туди ж налийте 50 мл соняшникової олії і 1 ч. Ложку солі.
- Тепер всипте заздалегідь просіяне борошно.
- Закрийте кришку хлібопічки і включіть режим «тісто». Після приготування тісто має обов'язково «відпочити» в хлібопічці не менше 30 хвилин.
- Велику досочку присипте борошном і вимішайте тісто ще раз.
Відеорецепт приготування заварного тіста в хлібопічці
А цей відеоролик допоможе вам дізнатися, як правильно приготувати тісто за моїм рецептом в хлібопічці.
Кулінарні рекомендації
- Врахуйте, що в одній склянці міститься 250 г пшеничного борошна.
- Щоб тісто було еластичним, борошно потрібно просівати.
- За цим рецептом можна зробити заміс і руками: спочатку змішайте борошно і сіль, а потім додайте в неї воду з маслом і вимішують.
- Якщо ви все-таки замішали тісто руками, то дайте йому «подихати» 30 хвилин.
- Чи не всипати все борошно відразу. Спочатку додайте 4,5 склянки, а решту борошна додавайте по необхідності.
рекомендовані рецепти
- Якщо вам сподобалися рецепти заварного тесту для приготування вареників, то рекомендую взяти на озброєння і -заварное тісто для чебуреков-.
- Для порівняння з заварним пропоную приготувати -Класичні тісто для домашніх пельменей-.
- Напевно ви і члени вашої родини любите піцу, тому вам просто необхідно освоїти рецепт тонкого тесту для піци .
- Ну і «must have» будь-якої господині - це рецепт тесту для будь-якої випічки на майонезі .
Ви, напевно, відзначили для себе, що маючи всього лише два рецепта, ви можете приготувати і вареники, і пельмені, і пиріжки. Особисто я обожнюю універсальні рецепти на всі випадки життя. А у вас є такий рецепт? Чекаю ваших відгуків і кулінарних знахідок в коментарях!
А у вас є такий рецепт?