Рецепт вареників на заварний тесті з картоплею, цибулею і грибами

Вареники з грибами і картоплею

Фото: depositphotos.com

Українську кухню неможливо уявити без вареників . Їх готують з різними начинками - сиром, картоплею, капустою, вишнею. Сьогодні ми поділимося рецептом наслідках вареників на заварний тесті з картопляним пюре, смаженою цибулею і грибами.

Вареники з картоплею та грибами

Складові:

Для тіста:

  • Масло вершкове - 100 г
  • Вода - 500 мл
  • Сіль - 1 ч.л.
  • Цукор - 1 ч.л.
  • Борошно - 700 г
  • Яйце - 1 шт.
  • Кефір - 50 мл

Для начинки:

  • Картопля - 1 кг
  • Сіль - 1 ст.л.
  • Лук - 300 г
  • Печериці - 500 г
  • Рослинна олія - ​​для смаження

Рецепт приготування:

  1. У сотейник покласти масло, додати воду, сіль і цукор. Поставити на вогонь і довести майже до кипіння.
  2. Зняти з плити, всипати 300 г борошна і швидко перемішати. Перекласти в миску, дати охолонути.
  3. Додати яйце, кефір і борошно, що залишилося. Замісити м'яке тісто, накрити його і залишити на півгодини.
  4. Для начинки картоплю відварити в підсоленій воді, розім'яти в пюре. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити в олії до золотистого кольору, додати до картоплі.
  5. Печериці нарізати кубиками, обсмажити і додати в пюре.
  6. Тонко розкачати тісто на присипаної борошном поверхні і вирізати склянкою кружечки. Покласти в центр по ложці начинки і защипати краї.
  7. Опустити вареники в киплячу воду, дати їм спливти і варити ще 2-3 хвилини.
  8. Подавати гарячими з маслом, сметаною і зеленню.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати солодкі ліниві вареники . Ми також розповідали, як зробити ліниві вареники з зеленню за рецептом Руслана Сенічкіна .

Дивіться відео, як відрізнити якісні вареники по звуку:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні
Навигация сайта
Новости
Реклама
Панель управления
Информация