Салат з креветками і авокадо до вашого Новорічного столу

1. Салат з креветками, авокадо, руколою і манго
2. складові
3. Як приготувати
4. Салат креветки з авокадо і грейпфрутом - рецепт з фото
5. складові
6. Як приготувати
7. Інгредієнти на одну порцію
8. Салат з креветками, авокадо і огірком
9. складові
10. Салат з авокадо, креветками і помідорами
11. складові
12. Інгредієнти для базового варіанту
13. Рецепт смачного салату з креветками, авокадо і динею
14. Як приготувати

Привіт дорогі мої читачі! Які б підступи не будувала людство, Новий рік таки настане! А ми звично покладаємо на нього масу надій і вже «проганяє» в голові можливі варіанти новорічного меню. Як вам салат з креветками і авокадо?

Ще зовсім недавно «королями» новорічного застілля були Олів'є і Оселедець під шубою. Тепер же в моду увійшли більш легкі для травлення і важкі для гаманця салати. У всіх на слуху Цезар, Капрезе, Нісуаз. В ряду популярних і салат з авокадо з креветками.

Дивовижний плід дуже рідко трапляється в супермаркетах нашого містечка. До нового року відкривають якийсь великий торговий центр. Маю велику надію придбати там стиглі екзотичні екземпляри потрібної мені стиглості.

Контрастне поєднання смаків, сумішей і ароматів залучають до нього все більше шанувальників. Я порився по «засіках» моїх друзів і зробила невелику добірку. Буду вельми рада, якщо вона допоможе вам у складанні новорічного меню.

Всі представлені рецепти гранично легко втілити в життя. Залучіть до приготування як мінімум чоловіка, а як максимум - дітей і онуків. Нарізка авокадо - дуже захоплюючий і творчий процес, про який я розповім в кінці статті. Вперед!

Зміст статті

Салат з креветками, авокадо, руколою і манго

Авокадо з креветками - відмінне поєднання. Салат, доповнений руколою і манго, в компанії з ніжною заправкою, має дуже вишуканий смак. І гарний біса - з фото на нас дивиться крихітний натюрморт.

складові

Фрукти беремо середнього розміру, стиглі.

• 300 г сирих креветок без панцира.
• Половинка манго.
• Один фрукт авокадо.
• Горська руколи.
• П'ять столових ложок оливкової олії.
• Пару столових ложкек лаймового або лимонного соку.
• Столова ложка справжнього меду.
• Перемелений чорний перець.
• Перемелені червоні зерна рослини Шінус (опціонально, але дуже естетично).

Як приготувати

1. Зварити креветки, додавши у воду корочку лайма і гілочку розмарину або чебрецю (за бажанням). Не переварити! Замороженим сирим креветок досить дати покипіти на маленькому вогні три-п'ять хвилин.
2. Наріжте манго невеликими красивими скибочками. Як це легко і швидко зробити можна подивитися в цьому відео.
3. Авокадо розрізати, вийняти кісточку. Нарізати м'якоть кубиками.

   Як нарізати авокадо?

   Надрізати кожну половинку спочатку уздовж, не прорізаючи остаточно, потім поперек. Отримані кубиками обережно вийміть, піддягаючи великою ложкою.

4. Рукколу вимити, струсити воду.
5. Перемішати лаймовий сік, мед, оливкова олія.
6. Викласти інгредієнти упереміж на красивою тарілці. Злегка солимо, посипаємо перемолотим чорним перцем, розчавленими червоними зернами рослини Шінус, зрошуємо заправкою.

Салат креветки з авокадо і грейпфрутом - рецепт з фото

Візьміть на замітку рецепт смачного салату з креветок з авокадо і освіжаючого грейпфрута. Зробити його - справа нехитра, вид - ефектний, а вже який аромат! Найдовша операція в приготуванні - ретельно звільнити часточки грейпфрута від жорстких і гірких перетинок.

складові

Використовуємо стиглі фрукти середнього розміру.

• 250-350 г варено-морожених креветок.
• Плід авокадо.
• Плід грейпфрута з червоною м'якоттю.
• Часточка часнику.
• 30-40 мл оливкової олії.
• 30 г вершкового масла.
• 120 мл натурального густого йогурту.
• 1 столова ложка лимонного соку.
• Трохи гострого червоного перцю (опціонально).
• Сіль.

Як приготувати

1. Заморожені креветки відправляємо в друшляк, поміщаємо його над мискою і відправляємо дану конструкцію в холодильник для повільного розморожування.
2. На розігріту сковороду наливаємо необхідну кількість оливкової олії, а в ньому розігріти вершкове. Закинути очищений, роздавлений зубок часнику. Готувати, помішуючи, на маленькому вогні, поки не відчуєте тонкий аромат часникового масла, зубок вийняти.
3. Надіслати на сковороду розморожені креветки, прогріти в олії протягом двох хвилин.
4. Витягти кісточку з авокадо, нарізати його красивими скибочками. Мені здається, що скибочки авокадо кілька повторюють форму креветок, що дуже красиво виглядає.
5. Плід грейпфрута вимити, зняти шкірку, розібрати на дольки, прибрати перетинки, подрібнити на шматочки.
6. Сервірувати на красивою тарілці: розкласти фруктові інгредієнти, як на фото, злегка посолити. Залити соусом із суміші йогурту і соку лимона. Трохи посипати червоним гострим перцем (при бажанні).

Мої зауваження

Дуже смачний салат з креветками, авокадо і червоною ікрою

Справжній парадний, новорічний салат. Улюблена нашим народом червона ікра - делікатес не самий повсякденний. Незвичайний, приємний, фактурний. Варто його приготувати!

Інгредієнти на одну порцію

• 50 г варено-морожених креветок.
• 20 г червоної ікри.
• Половинка невеликого фрукта авокадо.
• Листочки вашого улюбленого салату для прикраси.
• Чверть столової ложки оливкової олії першого віджиму.
• ½ чайної ложки лимонного соку.
• Перемелений чорний перець.
• Сіль.

Як приготувати

1. Розморожені креветки варимо одну хвилину.
2. М'якоть авокадо подрібнюємо на кубиками, «знайомимо» з компанією з креветок і червоної ікри, зрошуємо оливковою олією, лимонним соком, перчимо, солимо.
3. Красиво укладаємо на порційні тарілочки, прикрашаємо листочками улюбленого салату.

   зауваження

   Постарайтеся зробити презентацію красивіше, ніж в ресторані - адже ви готуєте страву для коханих та близьких!

   

Салат з креветками, авокадо і огірком

Поєднання продуктів дивовижне. Воно являє собою нейтральну канву, на яку можна нанизувати великий асортимент додаткових компонентів, оттеняющих і доповнюють смак основи.

складові

• Один авокадо.
• 250 г варених морожених креветок.
• Один середній огірочок.
• Дві червоні редиски (опціонально).
• 30-40 мл оливкової олії.
• Половина столової ложки лимонного соку.
• Листочки свіжого чебрецю, петрушки, чабера - що є.
• Перемелений чорний перець.
• Сіль.

Як приготувати

1. Розморозити креветки, відправити ракоподібних в сковорідку з розігрітою оливковою олією, обсмажувати одну-дві хвилини.
2. Огірок подрібнити на кубики або скибочки. Якщо шкурка в огірка груба, то її краще зняти.
3. М'якоть авокадо подрібнити на кубики.
4. Вимиту редиску (якщо ви готуєте з нею) нарізати тонкими кружечками.
5. Полити інгредієнти оливковою олією, що залишився від смаження ракоподібних, лимонним соком, нарубаного зеленню. Перемішати.
6. Сервірувати в останніх шкурках авокадо. Прикрасами служать часточки лимона, листочки зелені.

Замість редису візьміть пару звільнених від перетинок часточок апельсина або грейпфрута - отримаєте зовсім інший смак! Для отримання більш пікантного смаку пікантності перемішайте оливкова олія і чайну ложку гірчиці дижонской. Експериментуйте!

Салат з авокадо, креветками і помідорами

Довершена класика! Для страви краще вибирати м'ясисті помідори, якщо є з чого вибирати. Насіння з помідорів слід вийняти, використовувати тільки м'якоть. Якщо знайти підходящі помідори не вдається, то краще використовувати малятка черрі. Вони зазвичай смачні навіть взимку.

складові

• 250-350 г варених морожених креветок.
• Один стиглий авокадо.
• Один великий м'ясистий помідор.
• Одна солодка фіолетова цибулина.
• Листочки кінзи, петрушки.
• Перемелений чорний перець.
• Часточка часнику.
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму.
• Одна столова ложка лимонного соку.
• Сіль.

Як приготувати

1. Часточку часнику звільнити від лушпиння, розпластати ножем. Надіслати часник в сковорідку з розігрітою оливковою олією, готувати на мінімальному вогні тридцять секунд.
2. Вийняти часник, остудити масло.
3. Розморожені креветки варити при мінімальному кипінні 60 секунд.
4. Видалити лушпиння з фіолетовою цибулини, подрібнити її тонким жульєном.
5. У вимитих, розрізаних помідорів вийняти насіння, залишаючи м'якоть подрібнити на кубики.
6. М'якоть авокадо порізати на кубики.
7. Дбайливо перемішати всі компоненти, додати улюблену зелень, яку найкраще просто нарвати руками, поперчити, посолити, якщо треба, присмачити салат соусом з часникової олії з лимонним соком.

Салат з креветками, авокадо і помідорами чері

Помідори черрі з супермаркету - вельми непогана заміна річним помідорів. Черрі найчастіше мають приємний кисло-солодкий смак і хорошою «Нерезіновую» консистенцією. Їх варто комбінувати з величезною кількістю смачних продуктів.

Інгредієнти для базового варіанту

• 350 г варених морожених креветок.
• Один стиглий авокадо.
• 7-9 помідорів Черрі.
• Жменя улюбленого вами листового салату.
• Три столові ложки оливкової олії першого холодного віджиму.
• 2 столові ложки лимонного соку.
• Часточка часнику.
• Перемелений чорний перець.
• Сіль.

Як приготувати

1. Розморозити креветки, варити одну хвилину при мінімальному кипінні.
2. Подрібнити на кубики м'якоть авокадо.
3. Дрібні черрі ріжемо на дві частини, великі перетворити в четвертинки.
4. Зробити часникове масло, як зазначено в рецепті вище.
5. Перемішати всі інгредієнти. Салат найкраще нарвати руками, але можна і порізати. Заправити часниковим маслом, змішаним з лимонним соком, присмачити чорним перцем, посолити, ще раз перемішати.
6. Сервірувати в половинках шкірки авокадо або красивому салатнику.

Доповнення до основного складу

1. Відварене круто яйце, жменьку зелених або чорних оливок. В соус додайте столову ложку дижонской або баварської гірчиці.
2. Кілька кілець відвареного кальмара, пару часточок апельсина без перетинок, нарізаний качанчик червоного салатного цикорію, скибочку сьомги, зелень кінзи.
3. Яйце «пашот», пару тонких скибочок лимона зі шкіркою, качанчик червоного салатного цикорію або жменю ендівія.

Фантазуйте, складайте свої рецептури. На наших кухнях часто народжуються справжні кулінарні шедеври!

Рецепт смачного салату з креветками, авокадо і динею

Дуже незвичайний салат. У ньому, як у хорошому парфум, є початкові ноти, ноти серця і шлейф. Спочатку ми чітко відчуваємо домінантний смак креветок, потім підключається ніжний маслянистий смак авокадо з зеленню і ароматна солодкість дині. Післясмак настільки гармонійно, що важко виділити що-небудь конкретне.

Готуйте і пробуйте самі. На новорічному столі ця закуска стане справжньою сенсацією.

• 250 г варених морожених креветок.
• Один стиглий авокадо.
• Три скибочки дині з ніжним приємним ароматом і солодким смаком.
• Маленький пучок зеленої цибулі (шніт-цибулі).
• 2 столові ложки оливкової олії першого холодного віджиму.
• Соус Табаско.

Як приготувати

1. Відварити креветки 60 секунд в злегка киплячій воді з сіллю.
2. З динячих часточок знімаємо шкірку, подрібнюємо м'якоть на кубики.
3. М'якоть авокадо порізати на кубики.
4. Нарубати зелена цибуля.
5. Дбайливо перемішати всі інгредієнти, полити оливковою олією і соусом Табаско.

   Увага!

   Не перестарайтеся з соусом, добийтеся гармонії. Соус не повинен домінувати. Його мета - зробити блюдо виразним, а не «перебити» його смак.

Буду рада, якщо ви, дорогі читачі, будете готувати по представленим мною рецептами. Дуже раджу включити в меню новорічного столу салат з виноградом Тіффані - він мій улюбленець. Мої онуки не уявляють святковий стіл без простого єврейського салату . А чоловік раз на рік з задоволенням їсть радянський варіант Олів'є.

З вдячністю прийму ваші коментарі. Поділіться в них, будь ласка, своїми улюбленими новорічними салатами. Якщо стаття була вам корисна, то відправте її, будь ласка, в соціальні мережі. Успіхів!

Завжди ваша Ірина.

Улюблений танець, улюблене місто ...

Loreena McKennitt ♥ Tango to Evora

center>