Соус гуакамоле, рецепт класичний

  1. складові
  2. приготування

Раз вже мова пішла про мексиканську кухні, то я не можу не розповісти про один з основних соусів. У країнах латинської армерікі він з успіхом замінив майонез. Якщо ви з ним не знайомі, то вас чекає відкриття! Спробуйте його разом з Кесаділья, курячими блюдами, нежирним м'ясом і овочами.

Гуакамоле прийшов до нас з далеких часів. Відомо, що його готували за 1500 років до нашої ери, тобто - 3500 років тому. Назва «гуакамоле» походить від двох слів ahuacatl (авокадо) і molli (соус). Є дві красиві легенди. В одній розповідається, що рецепт гуакамоле подарував тальтекам (це цивілізація, що передує ацтекам) бог покровитель мистецтва Кетцалькоатль (Quetzalcoatl). В іншій згадується прекрасна принцеса народу майя, яка першою спробувала авокадо, до цього вважався неїстівним. За легендою, вона також знайшла довгу молодість, і у неї було багато здорових і красивих дітей. Це не дивно, так як авокадо і страви з нього дуже корисні. Авокадо багатий рослинними жирами і при цьому не містить холестерину, виводить токсини. Воно корисно для очей, серцево-судинної системи, містить вітаміни групи Е, а також допомагає організму виробляти серотонін - гормон щастя. Його дуже люблять вегетаріанці, так як авокадо здатний замінити м'ясо і молоко.

Для того, щоб вибрати стиглий авокадо, спробуйте натиснути біля плодоніжки. Якщо плід в цьому місці буде м'який, значить авокадо стиглий. Якщо немає, то йому ще потрібно полежати.

Раз вже мова пішла про мексиканську кухні, то я не можу не розповісти про один з основних соусів

Оцінка 5

Всього оценк: 73

Ваша оцінка: ?

Рецепт класичного соусу гуакамоле - це базовий рецепт мексиканської кухні. Прекрасно підходить до курки, нежирного м'яса і овочів. У латинських країнах він популярніший майонезу.

складові

(Позначити всі є)

  • 1 стиглий авокадо
  • 1-5 червоних цибулин
  • 1 ч.л. соку лайма
  • 1 ч.л. соку лимона
  • й ч.л. кінзи або петрушки
  • 1 щіпка солі
  • 1 \ 4 ч.л. koriandra
  • Підготовка: 5
  • Приготування: 5
  • Порцій: 2

приготування

  • 1. Візьми авокадо, надріжте його по колу до кісточки і повірите половинки в протилежні сторони. Кісточку вийміть. Візьміть ложку і акуратно вишкребіть м'якоть авокадо. Розімніть її до однорідної консистенції (без грудочок).

  • 2. Додайте сік лайма і лимона, дрібно порізану цибулю і зелень, коріандр і посоліть. Все, соус гуакамоле готовий!

Чи любите ви авокадо? Які інші страви або соуси ви з ним готуєте? Можливо, у вас є своя, кохана версія соусу гуакамоле? Розкажіть!

Чи любите ви авокадо?
Які інші страви або соуси ви з ним готуєте?
Можливо, у вас є своя, кохана версія соусу гуакамоле?
Навигация сайта
Новости
Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Реклама
Панель управления
Информация