Твоє життя / Рецепти
4 червня 2018
4 червня 2018
LizaZ9
Фото: instagram
Вареники з вишнею, так само, як і вареники з полуницею , - один з найулюбленіших літніх ласощів всіх дітей і дорослих. Запах, соковитість, солодкість і кислинка, яскравий колір вишень перетворюють в шедевр навіть найпростіше блюдо з тіста для вареників на кефірі або воді. А ми знаємо, як приготувати вареники з вишнею.
Кольорові вареники з вишнею на воді
Складові:
Для кольорового тіста:
- Борошно - 3 склянки
- Олія - 2-3 ст.л.
- Вода - 1 склянка
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Харчові барвники або натуральні соки шпинату, буряка і моркви.
Для начинки:
- Вишня - 500 г
- Цукор - за смаком
Як готувати:
- Помий і очисти вишні для вареників від кісточок, перемішайте з цукром і додай трохи кукурудзяного крохмаль. Сік, який утворюється, вилий в окрему ємність.
- У теплій воді розчини барвники, змішай воду з борошном, сіллю і рослинним маслом. Замісити тісто. Обгорніть його плівкою і кинь в морозилку на 15-20 хвилин.
- Якщо готуєш кольорове тісто з соками, то зменш кількість води, щоб тісто не було рідким.
- Розкачай тісто тонко і поріж невеликими гуртками. В середину кожного поклади вишні і заліпити краї тіста, щоб вийшов вареник у формі півмісяця.
- Доведи воду до кипіння, підсолити чуть-чуть. Закинь вареники і вари, поки вони не спливуть.
- Готові вареники з вишнею полів соком, який залишився раніше, а краще зробити з нього сироп, додавши води і цукру і уваривши.
Вареники з вишнею на кефірі
Складові:
- Кефір - 1 стакан
- Борошно - 600 г
- Вода - 2 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Цукор - 6 ст.л.
- Вишня - 600 - 700 г
Як готувати:
- Очисти вимиту вишню, щоб вилучити 400 г і змішай з цукром. Залиш на 15 хвилин, потім злий сік в окрему ємність. Можеш до плодів додати трохи крохмалю, він буде стримувати рідину, щоб начинка не витекла під час приготування вареників.
- До кефіру додай борошно, 3 ст. л. цукру, перемішати і додай 1 ч. ложки соди, щоб тісто вийшло пишніше. Замісити тісто і залиш його пдходіть хвилин на 30.
- Розкачайте тісто тонким шаром, виріж кружечки, на кожен шматочок виклади вишні, зліпи краю тесту на вареники.
- Ти можеш зварити ці вареники з вишнею в киплячій воді, поки вони не спливуть або ж приготувати їх на пару. У другому випадку виклади вареники на пароварку, змастивши попередньо грати маслом. Готуй блюдо на пару 5-7 хвилин.
- Якщо у тебе немає ні пароварки, постав друшляк на каструлю з киплячою водою, розкладіть вареники на кефірі, накрийте кришкою, щоб усередині утворився пар. Варіть 5-7 хвилин до готовності.
- Залишилися вишнями прикрась готове охолоджене блюдо.
