- Як приготувати стейк зі свинини з покрокового рецептом з фото Немає такого чоловіка, який би не любив...
- Як правильно вибрати інгредієнти
- Рецепт покрокового приготування класичного стейка
- жарка
- подача
- Відеорецепт: як приготувати стейк зі свинини
- Поради та рекомендації по приготуванню
- Як приготувати стейк зі свинини з покрокового рецептом з фото
- інгредієнти
- Як правильно вибрати інгредієнти
- Рецепт покрокового приготування класичного стейка
- жарка
- подача
- Відеорецепт: як приготувати стейк зі свинини
- Поради та рекомендації по приготуванню
- Як приготувати стейк зі свинини з покрокового рецептом з фото
- інгредієнти
- Як правильно вибрати інгредієнти
- Рецепт покрокового приготування класичного стейка
- жарка
- подача
- Відеорецепт: як приготувати стейк зі свинини
- Поради та рекомендації по приготуванню
Як приготувати стейк зі свинини з покрокового рецептом з фото
Немає такого чоловіка, який би не любив з'їсти шматочок апетитного м'яса і насолодитися його смаком. Сьогодні я поділюся рецептом одного дуже смачного блюда і відкрию вам секрети його приготування. Приготувати класичний стейк зовсім нескладно, потрібно просто знати деякі тонкощі і маленькі секрети. М'ясо виходить дуже смачне, і в процесі приготування у вас напевно розіграється апетит. Ви з нетерпінням будете чекати той момент, коли вже можна буде його їсти.
Кухонна техніка та дрібна кухонне начиння: плита, дошка обробна, сковорода з товстим дном, щипці.
складові
Стейк свинячий 200 г Сіль 1 ч. Л. Перець чорний мелений ½ ч. Л. Часник зубки 1 шт. Вершкове масло 20 г Розмарин 1 гілочка Оливкова олія 1 ст. л. Лимонний сік 5-6 крапель
Як правильно вибрати інгредієнти
Якщо хочете приготувати смачний і соковитий стейк, не економте на м'ясі.
- Купувати м'ясо бажано не в супермаркеті, а у перевіреного продавця в спеціалізованому магазині.
- Вибирайте красиві шматки з жировими прошарками. Завдяки їм збережеться форма стейка.
- М'ясо повинно бути свіжим, рожевого кольору, з приємним запахом. За кольором м'яса можна визначити вік тварини. М'ясо молодої тварини ніжно-рожевого кольору, а у дорослого - червоного.
- Для стейка краще купувати шматочки товщиною 2,5-4,5 см, якщо у вас м'ясо великим шматком, тоді потрібно буде обробити його перед самим приготуванням.
Важливо! Стейк з вирізки буде самим соковитим і м'яким.
Рецепт покрокового приготування класичного стейка
підготовка
- Беремо красивий шматочок м'яса. Кладемо його на обробну дошку і посипаємо рясно сіллю і перцем. Потім приправлену сторону рівномірно поливаємо оливковою олією.
- Перевертаємо шматок м'яса на іншу сторону і приправляємо сіллю і перцем точно так, як і в попередньому кроці.
Для того, щоб стейк був соковитим і смачним, необхідно його приправити обов'язково в такій послідовності: спочатку солимо, потім перчимо, потім поливаємо оливковою олією. Це ми робимо для того, щоб тепло розподілялося рівномірно по всій поверхні м'яса.
- Приступаємо до процесу смаження. Хочу нагадати, що для приготування стейка краще користуватися чавунної сковородою з товстим дном. Якщо у вас є сковорідка-гриль це чудово! За допомогою неї ми зможемо приготувати м'ясо з красивою текстурою у вигляді смужок або решітки. Сковорідку потрібно розігріти завчасно, приблизно за 5 хвилин.
Не можна пересмажувати! Тому не забудьте засікти час. Це принципово важливо. Час підсмажування від 1 до 5 хвилин з кожного боку.
жарка
- В даному випадку ми будемо смажити на сковорідці-гриль. Кладемо підготовлений шматочок м'яса на добре розігріту сковорідку. Притискаємо його щипцями на дно сковорідки і смажимо 1,5-2 хвилини.
Важливо! Якщо готуємо на сковорідці-гриль, стейки повинні бути висотою 2,5-3,0 см, тоді м'ясо буде соковитим, якщо ж стейки будуть тонше, м'ясо може вийти пересмаженим і сухим.
- Після закінчення цього часу перевертаємо стейк на 90 градусів, знову добре притискаємо до дна і смажимо ще 1,5 хвилини.
- Потім перевертаємо стейк на іншу сторону. У нас вийшла гарна решеточка на м'ясі. Стейк прийняв дуже апетитний вигляд. При смаженні м'яса на кухні стоїть ароматний і дивовижний запах. Так і хочеться вже спробувати наш шедевр!
- Поки у нас обсмажується інша сторона стейка, трохи попрацюємо з підсмаженою стороною. Візьмемо гілочку розмарину і легенько поб'ємо нею по м'ясу. Це додасть дивовижний аромат і родзинку в приготуванні страви.
- Потім беремо часточку часнику, розрізаємо її навпіл, наколює на вилку і натираємо стейк.
- Тепер підійшла черга вершкового масла. Їм добре промазуємо всю просмажене поверхню м'яса. Ах, який аромат йде від нашого страви!
- У нас пройшло 1,5 хвилини, друга сторона м'яса присмажився і ми перегортаємо його на 90 градусів для утворення решітки. На обжарку м'яса з двох сторін йде приблизно 6 хвилин.
- Потім перевертаємо стейк і повторюємо все, що робили з першої стороною: надаємо пікантність блюду, завдяки розмарину і часнику. Робимо все швидко, щоб не зіпсувати вже готову грати на стейке.
- Поки стейк знаходиться ще на сковорідці, беремо залишився часник і кладемо його до м'яса, злегка підсмажуючи.
- Далі потрібно обсмажити краю м'яса. Зручно це робити за допомогою щипців. Є два методи обсмаження країв: обсмажувати, прикладаючи стейк до країв сковорідки; обсмажувати стейк, ставлячи його на ребро, притримуючи щипцями (як це робиться можна подивитися у відео, запропонованому нижче).
Ідеальним м'ясо вважається середньої прожарювання. Щоб визначити готовність і температуру стейка можна скористатися спеціальним кулінарним термометром. Детальніше про це ви можете дізнатися в статті цього сайту про ступеня підсмажування стейка .
подача
- Стейк практично готовий, але є один момент: якщо ви не любите м'ясо з кров'ю, тоді потрібно вже готовий стейк помістити в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку буквально на 5-7 хвилин.
Чи знаєте ви? При смаженні стейка потрібно обов'язково включати витяжку або відкривати вікно.
- Готуємо соус. При смаженні м'ясо виділив сік. Виливаємо його в ємність і додаємо кілька крапель лимонного соку.
- Готовий стейк нарізаємо гарними слайсами товщиною 1 см, викладаємо на тарілку, поливаємо приготованим соусом, який додасть пікантності нашому страві.
- Красиво прикрашаємо гілочкою розмарину і петрушки. Стейк зі свинини з ароматом розмарину і часнику готовий.
Відеорецепт: як приготувати стейк зі свинини
У цьому відео ви побачите покроковий процес приготування, а також секрети обсмаження краю стейка з допомогою щипців.
Як приготувати стейк Рибай (Rib eye steak) за рецептом Джеймі Олівера | Кухня «Дель Норте»
У цьому відео рецепті, ми розповімо і покажемо, як приготувати, дивовижний стейк (Рибай). Нам знадобляться: Стейк Рибай, сіль, чорний мелений перець, оливкова олія, зубчик часнику, шматочок вершкового масла, гілочка розмарину, кілька крапель лимонного соку і звичайно ж гарний настрій))))
Кулінарні майстер-класи - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7
Швидкі і смачні рецепти (максимум 15 хвилин) -https: //www.youtube.com/playlist? List = PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS
Другі страви - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9
Рецепти з морепродуктів - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm
Рецепти закусок і салатів - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-
Здорове харчування - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR
Кулінарні поради та хитрості - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN
Рецепти Шашлики, Гриль і Барбекю - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV
Кухня «Дель Норте» у всесвітній павутині:
* Youtube (підписка): http://87k.eu/azku
* Google+: http://87k.eu/59f8
* Facebook Page: http://87k.eu/uhe0
* Однокласники: http://87k.eu/d3mq
* ВКонтакте: http://87k.eu/kaq0
* Мой Мир: http://87k.eu/z2xe
* Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq
https://i.ytimg.com/vi/1hEBlVmaJjg/sddefault.jpg
PT11M16S
https://youtu.be/1hEBlVmaJjg
2015-06-15T17: 35: 26.000Z
Поради та рекомендації по приготуванню
Готувати блюдо рекомендую з хорошим настроєм. Це запорука того, що воно вийде і смачним і красивим. І, звичайно ж, приготувавши його з душею, ви неодмінно порадуєте близьких і коханих людей. Подавати блюдо добре зі смаженою картоплею і салатом. Смачного! Їжте і отримуйте задоволення від смачної страви.
Якщо ви не вживаєте свинину, пропонуємо рецепт стейка з яловичини , А для тих, хто дотримується дієти, буде корисний рецепт стейка з індички . І, звичайно ж, ми пам'ятаємо про гурманів, любителів рибних делікатесів, вони зможуть насолодитися стейком з сьомги .
А як смажите стейки ви? Запрошую поділитися своїм фірмовим рецептом. Також мене цікавить ваша думка про моє рецепті. Поділіться їм зі мною в коментарях. Чекаю ваших відгуків!
Як приготувати стейк зі свинини з покрокового рецептом з фото
Немає такого чоловіка, який би не любив з'їсти шматочок апетитного м'яса і насолодитися його смаком. Сьогодні я поділюся рецептом одного дуже смачного блюда і відкрию вам секрети його приготування. Приготувати класичний стейк зовсім нескладно, потрібно просто знати деякі тонкощі і маленькі секрети. М'ясо виходить дуже смачне, і в процесі приготування у вас напевно розіграється апетит. Ви з нетерпінням будете чекати той момент, коли вже можна буде його їсти.
Кухонна техніка та дрібна кухонне начиння: плита, дошка обробна, сковорода з товстим дном, щипці.
інгредієнти
Стейк свинячий 200 г Сіль 1 ч. Л. Перець чорний мелений ½ ч. Л. Часник зубки 1 шт. Вершкове масло 20 г Розмарин 1 гілочка Оливкова олія 1 ст. л. Лимонний сік 5-6 крапель
Як правильно вибрати інгредієнти
Якщо хочете приготувати смачний і соковитий стейк, не економте на м'ясі.
- Купувати м'ясо бажано не в супермаркеті, а у перевіреного продавця в спеціалізованому магазині.
- Вибирайте красиві шматки з жировими прошарками. Завдяки їм збережеться форма стейка.
- М'ясо повинно бути свіжим, рожевого кольору, з приємним запахом. За кольором м'яса можна визначити вік тварини. М'ясо молодої тварини ніжно-рожевого кольору, а у дорослого - червоного.
- Для стейка краще купувати шматочки товщиною 2,5-4,5 см, якщо у вас м'ясо великим шматком, тоді потрібно буде обробити його перед самим приготуванням.
Важливо! Стейк з вирізки буде самим соковитим і м'яким.
Рецепт покрокового приготування класичного стейка
підготовка
- Беремо красивий шматочок м'яса. Кладемо його на обробну дошку і посипаємо рясно сіллю і перцем. Потім приправлену сторону рівномірно поливаємо оливковою олією.
- Перевертаємо шматок м'яса на іншу сторону і приправляємо сіллю і перцем точно так, як і в попередньому кроці.
Для того, щоб стейк був соковитим і смачним, необхідно його приправити обов'язково в такій послідовності: спочатку солимо, потім перчимо, потім поливаємо оливковою олією. Це ми робимо для того, щоб тепло розподілялося рівномірно по всій поверхні м'яса.
- Приступаємо до процесу смаження. Хочу нагадати, що для приготування стейка краще користуватися чавунної сковородою з товстим дном. Якщо у вас є сковорідка-гриль це чудово! За допомогою неї ми зможемо приготувати м'ясо з красивою текстурою у вигляді смужок або решітки. Сковорідку потрібно розігріти завчасно, приблизно за 5 хвилин.
Не можна пересмажувати! Тому не забудьте засікти час. Це принципово важливо. Час підсмажування від 1 до 5 хвилин з кожного боку.
жарка
- В даному випадку ми будемо смажити на сковорідці-гриль. Кладемо підготовлений шматочок м'яса на добре розігріту сковорідку. Притискаємо його щипцями на дно сковорідки і смажимо 1,5-2 хвилини.
Важливо! Якщо готуємо на сковорідці-гриль, стейки повинні бути висотою 2,5-3,0 см, тоді м'ясо буде соковитим, якщо ж стейки будуть тонше, м'ясо може вийти пересмаженим і сухим.
- Після закінчення цього часу перевертаємо стейк на 90 градусів, знову добре притискаємо до дна і смажимо ще 1,5 хвилини.
- Потім перевертаємо стейк на іншу сторону. У нас вийшла гарна решеточка на м'ясі. Стейк прийняв дуже апетитний вигляд. При смаженні м'яса на кухні стоїть ароматний і дивовижний запах. Так і хочеться вже спробувати наш шедевр!
- Поки у нас обсмажується інша сторона стейка, трохи попрацюємо з підсмаженою стороною. Візьмемо гілочку розмарину і легенько поб'ємо нею по м'ясу. Це додасть дивовижний аромат і родзинку в приготуванні страви.
- Потім беремо часточку часнику, розрізаємо її навпіл, наколює на вилку і натираємо стейк.
- Тепер підійшла черга вершкового масла. Їм добре промазуємо всю просмажене поверхню м'яса. Ах, який аромат йде від нашого страви!
- У нас пройшло 1,5 хвилини, друга сторона м'яса присмажився і ми перегортаємо його на 90 градусів для утворення решітки. На обжарку м'яса з двох сторін йде приблизно 6 хвилин.
- Потім перевертаємо стейк і повторюємо все, що робили з першої стороною: надаємо пікантність блюду, завдяки розмарину і часнику. Робимо все швидко, щоб не зіпсувати вже готову грати на стейке.
- Поки стейк знаходиться ще на сковорідці, беремо залишився часник і кладемо його до м'яса, злегка підсмажуючи.
- Далі потрібно обсмажити краю м'яса. Зручно це робити за допомогою щипців. Є два методи обсмаження країв: обсмажувати, прикладаючи стейк до країв сковорідки; обсмажувати стейк, ставлячи його на ребро, притримуючи щипцями (як це робиться можна подивитися у відео, запропонованому нижче).
Ідеальним м'ясо вважається середньої прожарювання. Щоб визначити готовність і температуру стейка можна скористатися спеціальним кулінарним термометром. Детальніше про це ви можете дізнатися в статті цього сайту про ступеня підсмажування стейка .
подача
- Стейк практично готовий, але є один момент: якщо ви не любите м'ясо з кров'ю, тоді потрібно вже готовий стейк помістити в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку буквально на 5-7 хвилин.
Чи знаєте ви? При смаженні стейка потрібно обов'язково включати витяжку або відкривати вікно.
- Готуємо соус. При смаженні м'ясо виділив сік. Виливаємо його в ємність і додаємо кілька крапель лимонного соку.
- Готовий стейк нарізаємо гарними слайсами товщиною 1 см, викладаємо на тарілку, поливаємо приготованим соусом, який додасть пікантності нашому страві.
- Красиво прикрашаємо гілочкою розмарину і петрушки. Стейк зі свинини з ароматом розмарину і часнику готовий.
Відеорецепт: як приготувати стейк зі свинини
У цьому відео ви побачите покроковий процес приготування, а також секрети обсмаження краю стейка з допомогою щипців.
Як приготувати стейк Рибай (Rib eye steak) за рецептом Джеймі Олівера | Кухня «Дель Норте»
У цьому відео рецепті, ми розповімо і покажемо, як приготувати, дивовижний стейк (Рибай). Нам знадобляться: Стейк Рибай, сіль, чорний мелений перець, оливкова олія, зубчик часнику, шматочок вершкового масла, гілочка розмарину, кілька крапель лимонного соку і звичайно ж гарний настрій))))
Кулінарні майстер-класи - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7
Швидкі і смачні рецепти (максимум 15 хвилин) -https: //www.youtube.com/playlist? List = PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS
Другі страви - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9
Рецепти з морепродуктів - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm
Рецепти закусок і салатів - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-
Здорове харчування - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR
Кулінарні поради та хитрості - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN
Рецепти Шашлики, Гриль і Барбекю - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV
Кухня «Дель Норте» у всесвітній павутині:
* Youtube (підписка): http://87k.eu/azku
* Google+: http://87k.eu/59f8
* Facebook Page: http://87k.eu/uhe0
* Однокласники: http://87k.eu/d3mq
* ВКонтакте: http://87k.eu/kaq0
* Мой Мир: http://87k.eu/z2xe
* Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq
https://i.ytimg.com/vi/1hEBlVmaJjg/sddefault.jpg
PT11M16S
https://youtu.be/1hEBlVmaJjg
2015-06-15T17: 35: 26.000Z
Поради та рекомендації по приготуванню
Готувати блюдо рекомендую з хорошим настроєм. Це запорука того, що воно вийде і смачним і красивим. І, звичайно ж, приготувавши його з душею, ви неодмінно порадуєте близьких і коханих людей. Подавати блюдо добре зі смаженою картоплею і салатом. Смачного! Їжте і отримуйте задоволення від смачної страви.
Якщо ви не вживаєте свинину, пропонуємо рецепт стейка з яловичини , А для тих, хто дотримується дієти, буде корисний рецепт стейка з індички . І, звичайно ж, ми пам'ятаємо про гурманів, любителів рибних делікатесів, вони зможуть насолодитися стейком з сьомги .
А як смажите стейки ви? Запрошую поділитися своїм фірмовим рецептом. Також мене цікавить ваша думка про моє рецепті. Поділіться їм зі мною в коментарях. Чекаю ваших відгуків!
Як приготувати стейк зі свинини з покрокового рецептом з фото
Немає такого чоловіка, який би не любив з'їсти шматочок апетитного м'яса і насолодитися його смаком. Сьогодні я поділюся рецептом одного дуже смачного блюда і відкрию вам секрети його приготування. Приготувати класичний стейк зовсім нескладно, потрібно просто знати деякі тонкощі і маленькі секрети. М'ясо виходить дуже смачне, і в процесі приготування у вас напевно розіграється апетит. Ви з нетерпінням будете чекати той момент, коли вже можна буде його їсти.
Кухонна техніка та дрібна кухонне начиння: плита, дошка обробна, сковорода з товстим дном, щипці.
інгредієнти
Стейк свинячий 200 г Сіль 1 ч. Л. Перець чорний мелений ½ ч. Л. Часник зубки 1 шт. Вершкове масло 20 г Розмарин 1 гілочка Оливкова олія 1 ст. л. Лимонний сік 5-6 крапель
Як правильно вибрати інгредієнти
Якщо хочете приготувати смачний і соковитий стейк, не економте на м'ясі.
- Купувати м'ясо бажано не в супермаркеті, а у перевіреного продавця в спеціалізованому магазині.
- Вибирайте красиві шматки з жировими прошарками. Завдяки їм збережеться форма стейка.
- М'ясо повинно бути свіжим, рожевого кольору, з приємним запахом. За кольором м'яса можна визначити вік тварини. М'ясо молодої тварини ніжно-рожевого кольору, а у дорослого - червоного.
- Для стейка краще купувати шматочки товщиною 2,5-4,5 см, якщо у вас м'ясо великим шматком, тоді потрібно буде обробити його перед самим приготуванням.
Важливо! Стейк з вирізки буде самим соковитим і м'яким.
Рецепт покрокового приготування класичного стейка
підготовка
- Беремо красивий шматочок м'яса. Кладемо його на обробну дошку і посипаємо рясно сіллю і перцем. Потім приправлену сторону рівномірно поливаємо оливковою олією.
- Перевертаємо шматок м'яса на іншу сторону і приправляємо сіллю і перцем точно так, як і в попередньому кроці.
Для того, щоб стейк був соковитим і смачним, необхідно його приправити обов'язково в такій послідовності: спочатку солимо, потім перчимо, потім поливаємо оливковою олією. Це ми робимо для того, щоб тепло розподілялося рівномірно по всій поверхні м'яса.
- Приступаємо до процесу смаження. Хочу нагадати, що для приготування стейка краще користуватися чавунної сковородою з товстим дном. Якщо у вас є сковорідка-гриль це чудово! За допомогою неї ми зможемо приготувати м'ясо з красивою текстурою у вигляді смужок або решітки. Сковорідку потрібно розігріти завчасно, приблизно за 5 хвилин.
Не можна пересмажувати! Тому не забудьте засікти час. Це принципово важливо. Час підсмажування від 1 до 5 хвилин з кожного боку.
жарка
- В даному випадку ми будемо смажити на сковорідці-гриль. Кладемо підготовлений шматочок м'яса на добре розігріту сковорідку. Притискаємо його щипцями на дно сковорідки і смажимо 1,5-2 хвилини.
Важливо! Якщо готуємо на сковорідці-гриль, стейки повинні бути висотою 2,5-3,0 см, тоді м'ясо буде соковитим, якщо ж стейки будуть тонше, м'ясо може вийти пересмаженим і сухим.
- Після закінчення цього часу перевертаємо стейк на 90 градусів, знову добре притискаємо до дна і смажимо ще 1,5 хвилини.
- Потім перевертаємо стейк на іншу сторону. У нас вийшла гарна решеточка на м'ясі. Стейк прийняв дуже апетитний вигляд. При смаженні м'яса на кухні стоїть ароматний і дивовижний запах. Так і хочеться вже спробувати наш шедевр!
- Поки у нас обсмажується інша сторона стейка, трохи попрацюємо з підсмаженою стороною. Візьмемо гілочку розмарину і легенько поб'ємо нею по м'ясу. Це додасть дивовижний аромат і родзинку в приготуванні страви.
- Потім беремо часточку часнику, розрізаємо її навпіл, наколює на вилку і натираємо стейк.
- Тепер підійшла черга вершкового масла. Їм добре промазуємо всю просмажене поверхню м'яса. Ах, який аромат йде від нашого страви!
- У нас пройшло 1,5 хвилини, друга сторона м'яса присмажився і ми перегортаємо його на 90 градусів для утворення решітки. На обжарку м'яса з двох сторін йде приблизно 6 хвилин.
- Потім перевертаємо стейк і повторюємо все, що робили з першої стороною: надаємо пікантність блюду, завдяки розмарину і часнику. Робимо все швидко, щоб не зіпсувати вже готову грати на стейке.
- Поки стейк знаходиться ще на сковорідці, беремо залишився часник і кладемо його до м'яса, злегка підсмажуючи.
- Далі потрібно обсмажити краю м'яса. Зручно це робити за допомогою щипців. Є два методи обсмаження країв: обсмажувати, прикладаючи стейк до країв сковорідки; обсмажувати стейк, ставлячи його на ребро, притримуючи щипцями (як це робиться можна подивитися у відео, запропонованому нижче).
Ідеальним м'ясо вважається середньої прожарювання. Щоб визначити готовність і температуру стейка можна скористатися спеціальним кулінарним термометром. Детальніше про це ви можете дізнатися в статті цього сайту про ступеня підсмажування стейка .
подача
- Стейк практично готовий, але є один момент: якщо ви не любите м'ясо з кров'ю, тоді потрібно вже готовий стейк помістити в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку буквально на 5-7 хвилин.
Чи знаєте ви? При смаженні стейка потрібно обов'язково включати витяжку або відкривати вікно.
- Готуємо соус. При смаженні м'ясо виділив сік. Виливаємо його в ємність і додаємо кілька крапель лимонного соку.
- Готовий стейк нарізаємо гарними слайсами товщиною 1 см, викладаємо на тарілку, поливаємо приготованим соусом, який додасть пікантності нашому страві.
- Красиво прикрашаємо гілочкою розмарину і петрушки. Стейк зі свинини з ароматом розмарину і часнику готовий.
Відеорецепт: як приготувати стейк зі свинини
У цьому відео ви побачите покроковий процес приготування, а також секрети обсмаження краю стейка з допомогою щипців.
Як приготувати стейк Рибай (Rib eye steak) за рецептом Джеймі Олівера | Кухня «Дель Норте»
У цьому відео рецепті, ми розповімо і покажемо, як приготувати, дивовижний стейк (Рибай). Нам знадобляться: Стейк Рибай, сіль, чорний мелений перець, оливкова олія, зубчик часнику, шматочок вершкового масла, гілочка розмарину, кілька крапель лимонного соку і звичайно ж гарний настрій))))
Кулінарні майстер-класи - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3m4lyupetJ-6gH_FIzpWv7
Швидкі і смачні рецепти (максимум 15 хвилин) -https: //www.youtube.com/playlist? List = PLX3AnDrVw9n0CAUwWBQVQAoLIUzp28aGS
Другі страви - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2_wee3MSDVupXxLRdAzZa9
Рецепти з морепродуктів - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n2BNn6eg6GKecyxBIjYIVdm
Рецепти закусок і салатів - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3InzzYZ61B2mHAm4FIuZ3-
Здорове харчування - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n3suQH07T_n7TkHpJFl9KdR
Кулінарні поради та хитрості - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n1cQfWZH5_aAXXMwmjwHpPN
Рецепти Шашлики, Гриль і Барбекю - https://www.youtube.com/playlist?list=PLX3AnDrVw9n27mIzrqgkh25flQPjcC8BV
Кухня «Дель Норте» у всесвітній павутині:
* Youtube (підписка): http://87k.eu/azku
* Google+: http://87k.eu/59f8
* Facebook Page: http://87k.eu/uhe0
* Однокласники: http://87k.eu/d3mq
* ВКонтакте: http://87k.eu/kaq0
* Мой Мир: http://87k.eu/z2xe
* Twitter: http://87k.eu/jn5k
* Pinterest: http://87k.eu/rkuq
https://i.ytimg.com/vi/1hEBlVmaJjg/sddefault.jpg
PT11M16S
https://youtu.be/1hEBlVmaJjg
2015-06-15T17: 35: 26.000Z
Поради та рекомендації по приготуванню
Готувати блюдо рекомендую з хорошим настроєм. Це запорука того, що воно вийде і смачним і красивим. І, звичайно ж, приготувавши його з душею, ви неодмінно порадуєте близьких і коханих людей. Подавати блюдо добре зі смаженою картоплею і салатом. Смачного! Їжте і отримуйте задоволення від смачної страви.
Якщо ви не вживаєте свинину, пропонуємо рецепт стейка з яловичини , А для тих, хто дотримується дієти, буде корисний рецепт стейка з індички . І, звичайно ж, ми пам'ятаємо про гурманів, любителів рибних делікатесів, вони зможуть насолодитися стейком з сьомги .
А як смажите стейки ви? Запрошую поділитися своїм фірмовим рецептом. Також мене цікавить ваша думка про моє рецепті. Поділіться їм зі мною в коментарях. Чекаю ваших відгуків!
Чи знаєте ви?Com/playlist?
Com/playlist?
Com/playlist?
Com/playlist?
Com/playlist?
Com/playlist?
Com/playlist?
Com/playlist?
А як смажите стейки ви?