У кожного регіону Німеччини є свої кулінарні вподобання. Берлін не виняток. Ми розповімо, де в Берліні спробувати автентичну кухню. 
Німці люблять блюда з свинини, капусти, картоплі, випікають величезну кількість - до 600 - видів хліба, а з алкогольних напоїв краще пити пиво, як правило, місцевого приготування
каррівурст
Під цією назвою ховається одна з найпопулярніших і простих у приготуванні берлінських страв - смажена сарделька з соусом з томатної пасти і каррі. Зараз це блюдо подають скрізь - від вуличного лотка з їжею до пафосного ресторану, а починалося все в далекі післявоєнні роки в одній закусочній в британському секторі Берліна. Британські солдати поділилися з господинею закусочної Гертою Хойвер своїми спеціями, привезеними з Індії, і фрау Хойвер вирішила додати в соус індійську приправу каррі, а потім полила цим соусом сосиску.
Завсідники закусочної тут же оцінили блюдо, воно дуже швидко стало популярним в Берліні, і в 1959 році Герта Хойвер запатентувала свій соус. Для каррівурст потрібні сардельки з дрібно рубаною свинини, які смажаться кілька хвилин, потім нарізаються на кілька шматків і подаються зі смаженою картоплею або булочкою.
Згодом каррівурст полюбили не тільки в Берліні, а й по всій Німеччині. У 2009 році - до шістдесятиріччя страви - в Берліні навіть відкрили музей каррівурст. Спробуйте його в який став за роки свого існування легендарним закладі Konnopke's Imbiß .
Берлінер
Ходить легенда, що в 1756 році один берлінський пекар, в молодості мріяв служити в артилерійському полку, але з якоїсь причини став польовим пекарем, зліпив з дріжджового тіста круглі «гарматні ядра» і підсмажив їх в олії на відкритому вогні. Так і з'явилися Берлінер, швидко завоювали популярність по всьому світу.
Спочатку їх продавали з лотків, а зараз Берлінер можна замовити в будь-якому мало-мальськи відомому кафе міста. Але є два особливих дня в році, коли знайти їх досить важко - це два дні перед настанням Нового року. В цей час Берлінер змітають моментально.
Купити Берлінер можна в будь-який кондитерської міста, наприклад Сuccuma .
Домашня свиняча рулька
Німці - відомі м'ясоїди, і особливе місце в меню займають страви зі свинини.
В ресторані Nante-Eck , Що спеціалізується на традиційній берлінської кухні, ви можете замовити свинячу рульку з соусом тартар і з хрустким смаженою картоплею.
Штоллен
Вперше штоллен згадується як різдвяне піднесення місцевому єпископу в Наумбурге в 1329 році. І хоча родом штоллен не з Берліна, але в столиці Німеччини він зараз не менш популярний, ніж в будь-якому іншому німецькому місті.
Існує багато різних видів штолленов, але класичний робиться з дріжджового тіста з додаванням родзинок і цукатів. Формою штоллен повинен нагадувати загорнутого в пелюшки немовля Христа.
Berliner Allerlei
Назва цієї страви можна перевести як «Все, що їдять в Берліні». Так ви в один присід распробуете все ті страви, які так люблять берлінці. Berliner Allerlei - це фарширована капуста, смажені ковбаски, гороховий пудинг, буженина, бургер зі свининою, рубана свинина, ковбаски в гострому соусі карі, квашена капуста і смажена картопля.
Фото: astudio / Shutterstock.com, Shutterstock
