Якщо є бажання закупити багато вина, слід пам'ятати, що на відміну від міцного спиртного, такого як коньяк і горілка, вино потребує особливих умов зберігання.
Якщо планується зберігати напій кілька днів, досить помістити його в затишне спекотне місце, але для більш тривалого зберігання потрібно дотримати набагато більше параметрів.
Хочете купувати якісне спиртне без переплат? На сайті Alcomag завжди можна знайти алкоголь по акції , Який допоможе заощадити сімейний бюджет.
Особливості зберігання вина
Смак вина і його характер формується мікроорганізмами. Освітленість, температура повітря і безліч інших показників впливають на те, які бактерії будуть розвиватися, а які ні. Ці процеси тривають навіть після розливу вина в пляшки. Порушення умов зберігання активізує бактерії, що виробляють цвіль і оцет, а це, як нескладно здогадатися, псує вино.
Також на термін придатності напою буде впливати його вид, а точніше - відсоток спирту, кислотність, кількість цукру, а також дубильних речовин. Так, білі вина в середньому зберігаються близько 2-3 років, а червоні - до 10 років. Це правило не відноситься до категорії елітних вин, які можуть витримуватися до 100 років. Є й зворотні виключення, так червоне вино Божоле може зберігатися не більше року.
Найчастіше виробники вказують на винній пляшці гарантійний термін придатності, що становить 1-2 роки. Це легко може збити з пантелику, адже згідно поширеній думці вина можуть зберігатися дуже довго. Потрібно розуміти, що даний термін вказує термін, за який вино не змінить колір, смак і запас, якщо це не передбачено технологічними нормами його виробництва. Щоб гарантувати цей термін, в напої додають консерванти і сірку, які уповільнюють розвиток бактерій.
При дотриманні умов зберігання вино можна вживати і після закінчення цього терміну.
На сайті Алкомаг alcomag.com.ua представлена виключно оригінальна продукція світових брендів, яка відрізняється чудових якістю і стане цінним екземпляром домашньої колекції.
Зберігання вина в пляшках
Оптимальний температурний режим для такої мети - 10-15 градусів. Більш висока температура буде сприяти окисленню вин, а при низькій температурі вино припинить дозрівати, а після не зможе відновити свій смак через замерзання. Також не можна піддавати напої температурних перепадів, навіть перепади близько 5 градусів можуть зіпсувати смак вина.
У приміщенні, де зберігається вино, слід підтримувати вологість повітря на рівні 60-80%. Це оптимальний режим, при якому не буде пересихати пробка, але і не утворюється цвіль.
Також дуже важливо захищати вино від світла. Навіть штучні джерела освітлення прискорюють процес старіння вина, а пряме сонячне світло знищує напій за кілька днів.
Зберігати пляшки слід в горизонтальному положенні, це запобігти пересихання пробки.
Матеріал публікується на правах реклами
Хочете купувати якісне спиртне без переплат?
