- Панна котта з ківі
- Зимовий фруктовий салат
- Зелений смузі з ківі і авокадо
- Салат з куркою і ківі
- Огірковий суп з ківі
- Cладкіе сендвічі з ківі
- Курка, запечена з ківі і лимоном
В Європі ківі є чи не найбільш популярним тропічним фруктом. Його сезон починається в кінці осені і триває більшу частину зими. І це дуже до речі. Вітаміну С в ківі навіть більше, ніж в лимонах і апельсинах - в одному плоді міститься денна норма.
Тому в сезон застуд і при підвищеному рівні стресу рекомендується їсти ківі кожен день. А якщо набридне їсти ківі просто так, редакція bit.ua пропонує приготувати з цим Фрутті (або ягодою?) Найрізноманітніші страви - від десертів до салатів з м'ясом.
Панна котта з ківі
- желатин - 10 г
- холодна кип'ячена вода - 3 ст. л.
- жирні вершки - 250 мл
- цукор - 4 ст. л.
- ківі - 2 шт.
- м'ята - кілька листочків
- шоколадна стружка - для прикраси
Желатин заливаємо водою і чекаємо, поки набубнявіє. Вершки нагріваємо разом з трьома столовими ложками цукру. Чекаємо, поки цукор розчиниться, але не кип'ятимо. Додаємо желатин, добре перемішуємо. Переливаємо в стакани і ставимо в холодильник застигати. Ківі чистимо і нарізаємо разом з м'ятою. Подрібнюємо блендером в пюре, додавши цукор, що залишився. Викладаємо ківі зверху на вершкове желе і ставимо в холодильник ще на півгодини. Перед подачею прикрашаємо десерт листочками м'яти і шоколадною стружкою.
Зимовий фруктовий салат 
- ківі - 2 шт.
- яблуко - 1 шт.
- мандарини - 3 шт.
- банани - 2 шт.
- макові зерна - 1 ч. л.
- лимон - половинка
- рідкий мед - 1 ст. л.
- насіння граната - 2 ст. л.
- м'ята - кілька листочків
Ківі, банани і мандарини чистимо. Ківі ріжемо невеликими шматочками, банани - кружечками, мандарини розбираємо на часточки. Викладаємо все в глибоку миску, додаємо макові зерна і дрібно різані листочки м'яти. Додаємо насіння граната (можна обійтися і без них). З лимона видавлюємо сік в чашку і додаємо до нього мед. Перемішуємо і поливаємо заправкою салат.
Зелений смузі з ківі і авокадо 
- ківі - 3 шт.
- шпинат - 250 г
- авокадо - половинка
- банан - 2 шт.
- вода - 100 г
Банани чистимо і ріжемо невеликими шматочками. Потім відправляємо в морозилку на півгодини - так смузі вийде більш щільним по консистенції. Ківі чистимо і ріжемо на шматочки. Листя шпинату добре промиваємо і просушуємо рушником. Дістаємо охолоджені банани, складаємо в блендер разом з авокадо, ківі і шпинатом. Додаємо воду і добре збиваємо.
Салат з куркою і ківі 
- куряче філе - 2 шт.
- ківі - 2 шт.
- авокадо - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- домашній майонез
- сіль, перець - за смаком
Куряче філе відварюємо в підсоленій воді. Коли буде готове, охолоджуємо і ріжемо маленькими шматочками або розбираємо на волокна. Ківі, апельсин і авокадо чистимо і ріжемо однаковими кубиками. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль і перець за смаком і заправляємо домашнім майонезом. Рецепт домашнього майонезу, до речі, ми вже розповідали, його можна подивитися тут . При бажанні салат можна викласти шарами - при цьому кожен шар потрібно промазати майонезом.
Огірковий суп з ківі 
Цей рецепт взагалі-то річний, але хто знає, раптом у вас там взимку будинку сильно топлять батареї і вам захочеться чогось освіжаючого? Цей суп стане вашим порятунком.
- огірок - 100 г
- ківі - 1 шт.
- кефір - 0,5 склянки
- шпинат - жменя
- синій цибуля - 1 шт.
- сир домашній - 50 г
- сіль, перець - за смаком
- сік лимона - опціонально
Ківі і огірок чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Висипаємо в склянку блендера разом зі шпинатом і цибулею. Все перемелює до стану пюре. Додаємо кефір, сіль, перець і лимонний сік за смаком. Знову перемелює. При подачі прикрашаємо сиром.
Cладкіе сендвічі з ківі 
- ківі
- хліб для тостів
- мед, горіхова паста або крем-сир без добавок
- фрукти і ягоди за бажанням
Хліб для тостів нарізаємо трикутниками. Кожен шматочок змащуємо медом, горіховою пастою або крем-сиром. Зверху викладаємо порізаний на кружечки ківі. При бажанні можна додати будь-які інші фрукти і ягоди - полуницю, банан, апельсини, яблука та мандарини.
Курка, запечена з ківі і лимоном 
- куряче філе - 1 кг
- ківі - 3 шт.
- синій цибуля - 1 шт.
- лимон - 1 шт.
- тертий пармезан
- сіль за смаком
- перець - за смаком
- рослинне масло - на смак
Курку моєму, натираємо сіллю, перцем і рослинним маслом. Обвалюють кожен шматочок філе в тертому пармезані. Ківі і цибулю ріжемо кружальцями і викладаємо на деко, застелена пергаментом. Зверху викладаємо курку в сирі, зверху на неї - часточки лимона. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку хвилин на 30-40.
фото: cuisineaz.com , unsplash.com , cookswithcocktails.com , therecipecritic.com , chef-in-training.com , chelseasmessyapron.com ,
Або ягодою?
