Черговий рецепт і історія від читача. "Звуть мене Олена, мені 25 років. М.Черкаси. На даний момент в декреті, і маю багато часу вдосконалити свої кулінарні шедеври!"
*****
"Всім привіт! Хочу написати свою історію про те, як ще в шкільні роки я намагалася зробити мамі сюрприз.
Напевно у кожної дівчинки були страхи, що вона не вміє готувати. Ось так сталося і зі мною в 13 років. Одного разу ми пішли в гості, і мами подружка так красиво розповідала, як її дочка готує їсти. Ми прийшли додому, і я собі подумала, а чим я гірший? Чому я не можу порадувати маму чимось смачненьким.
І ось, вирішила, піду на гурток "Кулінарії". Він проводився на території школи, в якій я вчилася. Наш викладач була чудова жінка, і розповість і підкаже, дасть час все записати собі в блокнот. І ось одного разу, прийшовши на заняття, ми дізналися, що будемо пекти сьогодні пироги. Все так зраділи, адже хто не любить солодке? Ми спочатку записали рецепт, і приступили до справи. Хто з борошном возився, хто фрукти очищав і нарізав, в загальному, всі були при ділі. І ось приступили все збирати до купи. Зробили тісто, наклали фруктів-яблук, засікли час і чекали, коли ж ми його будемо вже пробувати. Мммммммммм, а пиріг з яблуками вийшов в результаті відмінний! На 5 +! Все зняли пробу пирога і помчали додому.
Минув час, ми вивчали нові рецепти, і одного разу по дорозі додому я згадала про «чудо пиріг» і думала, а чому б мені не зробити такий пиріг самої. А як мама зрадіє після важкого робочого дня. І ось вирішила, сьогодні буду експериментувати. Знаєте, іноді хотілося зробити мамі приємно, адже вона у мене одна, тата немає ...... Хто ще її обрадує, якщо не я!
Прийшла додому, зробила ревізію по продуктам, що є, а чого немає ... Звичайно не всі продукти були, але я знайшла рішення. Швидко знайшла свою скарбничку, витрусити всі заощадження і гайда в магазин, йду назад задоволена, що все купила.
Так і що приступимо, взяла блокнот і давай все по пунктах робити. Зробила тісто, порізала яблука і в духовку. Сиджу чекаю час ...... .І оп ... пригоріла ... Я так засмутилася, адже зараз з хвилини на хвилину мама прийде, а мій пиріг не вийшов ... Раптом відчиняються двері і заходить мама: «Що це так пахне?», А у мене сльози на очах, що сюрприз не вдався, адже я так старалася. Знаєте, мама спробувала мій «підгорів» пиріг, і сказала що смачний (може гіркоту і чутно було, але мама навіть не подавала виду). Ось так і пройшла моя перша спроба кулінарії.
Зараз мені 25 років, сама стала мамою, маю чоловіка і прекрасного синочка. Але бувають вечори, коли ми збираємося за сімейним столом, п'ємо чай і їмо пиріг, за рецептом, знайомому ще з дитинства. Але зараз він виходить не гірше, ніж у фахівця, адже з роками приходить досвід. І як тільки ставимо на стіл пиріг, мама завжди згадує цю історію з дитинства. Хоч є, що пригадати.
А рецепт нескладний, та й економний, особливо якщо у вас свої яблучка в саду. "
А далі пиріг Яблука в тесті готує Катя (VE-rich)
А рецепт пирога нескладний, та й економний.
1 склянка цукру
3 яйця
0,5 ч. Ложки соди (погасити оцтом або лимонним соком)
1 склянка борошна
5 яблокдля начинки
Коли я вчиталася в список інгредієнтів, то зрозуміла, що рецепт точь-в-точь моя чарівна шарлотка з яблуками . Єдине, в тому рецепті менше цукру, але може і правильно я нудотно солодке не люблю. І ще одна відмінність, в цьому рецепті потрібно аж 5 яблук, хоча зазвичай для шарлотки вистачить і двох. Тому я із задоволенням вирішила ще раз спекти таку смачну шарлотку, але назвала її Яблука в тесті, тому що дійсно так воно і є. У цьому пирозі у вас буде багато яблук і мало тіста.
У мене тільки один був рецепт цвєтаєвської пирога , Де потрібно багато яблук, тепер ось ще один в скарбничку тим, хто бореться щорічно з яблучним урожаєм.
Взяла три яйця і склянку цукру (цукру можна і менше брати, на мій смак 2/3 склянки оптимально). Збила міксером хвилини 2-3.
Лимонним соком погасила соду.
просіяла борошно
І міксером перемішала тісто.
Яблука почистила (немає там нічого корисного в шкірці у покупних яблук) порізала кубиками і виклала їх в тісто.
Перемішала все. Ось на фото видно, як багато яблучок вийшло.
Вилила тісто в чашу мультиварки і поставила її на режим Випічка на 50 хвилин.
Порада: можна дно мультиварки застелити пекарської папером або змастити вершковим маслом і посипати манкою, тоді випічка буде добре відставати від дна.
У духовці випікайте яблука в тесті приблизно 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Перевернула пиріг Яблука в тесті на форму для готування на пару.
[ відповісти ]
Відмінний рецепт, я зазвичай кладу цукру менше склянки якщо яблука солодкі, а ось якщо кислі, то краще обсяг цукру не збільшувати, а подати вже готовий виріб з варенням.
[ відповісти ]
Це дійсно рецепт шарлотки. Кількість цукру при цьому може бути різним. Ось тільки готувати шарлотку в мультиварці не пробувала. І не зрозуміла, навіщо форма для приготування на пару.
[ відповісти ]
Цікаво, я правильно зрозуміла, що Ви перевернули пиріг на форму з отворами, щоб він "дихав» - не покрився крапельками вологи?
[ відповісти ]
Можна сказати, це пиріг на швидку руку. Виглядає дивовижно і дуже смачно! Я ще в пиріг з яблуками, люблю додавати родзинки або горіхи.
[ відповісти ]
Актуально! Яблук в цьому сезоні дуже багато. Зізнатися, я навіть в традиційну шарлотку завжди кладу більше яблук (як у Вас) - пиріг ніжніше виходить і ароматні. Ще обов'язково додаю корицю і зверху посипаю цукровою пудрою.
[ відповісти ]
Все ж люблю неочищені яблука: подобається, коли шкірка попадається, в пирозі вона така смачна!
[ відповісти ]
Відомий рецепт шарлотки, я постійно їм користуюся. Виходить дуже смачно. Дуже часто додаю до яблук один або два банана. Смак виходить незвичайним, але цукру тоді потрібно покласти трохи менше.
[ відповісти ]
Сьогодні спекла такі яблучка в тесті, потрібно було терміново ліквідувати 8 маленьких яблук. Тільки використовувала житнє борошно і додала чверть чайної ложки кориці для аромату. Вийшло ні трохи не гірше, чоловік навіть не помітив підміни. А старша дочка схомячіть аж 3 шматочка!
Ми прийшли додому, і я собі подумала, а чим я гірший?Все так зраділи, адже хто не любить солодке?
