Як приготувати ліниві вареники 🍲 з сиру, покроковий рецепт з фото, поради

1. базові рекомендації
2. необхідні інгредієнти
3. Як правильно вибрати сир
4. Ледачі вареники з сиром: покроковий рецепт
5. Відеорецепт ледачих вареників з сиру

Я не зовсім згодна з назвою цієї страви. Через те що вони просто робляться і приготування не займає багато часу їх часто називають ленівчікі. Звичайно, ці вареники готуються швидше і менш клопітно, ніж класичні. Але тим не менше, в цьому рецепті теж потрібно замішувати тісто, розгортати його руками і варити. Я б назвала це блюдо простими або швидкими варениками.

Що ж являють собою ледачі сирні вареники? Це шматочки тіста з великим вмістом сиру, які швидко відварюються в киплячій воді. Головне правило в приготуванні цієї страви - стежити за тим, щоб вареники не розвалилися під час варіння. І постарайтеся не класти занадто багато борошна. По-перше, від цього смак вареників стане менш насиченим. По-друге, тісто стане жорстким, як гума.

Отже, починаємо готувати ліниві вареники з сиру за класичним рецептом.

базові рекомендації

Яка кухонне начиння потрібна для приготування вареників? М'ясорубка, сито і каструля для варіння.

необхідні інгредієнти

Жирний сир 400 г Борошно (пшеничне) 3-4 ст. л. Яйце 1 шт. Цукор За смаком Сіль Щіпка

Як правильно вибрати сир

Коли ви готуєте якусь страву, важливо, щоб якість всіх без винятку інгредієнтів було вищим. Але в першу чергу потрібно звернути увагу на інгредієнти, яких найбільше в цьому рецепті. Головним продуктом в нашому рецепті є сир. Він повинен бути з легкою кислинкою, приємним запахом і однорідного кольору. Гіркота - головна ознака псування кисло-молочних продуктів.

При покупці сиру важливо, щоб він був натуральним. Є простий тест на наявність крохмалю в сирі. Потрібно капнути трохи йоду на сир - якщо крапля посиніє, значить в ньому є крохмаль. Якщо залишиться коричневої - продукт натуральний. Але навряд чи в супермаркеті вам дозволять робити такі експерименти. Тим більше, що весь сир там розфасований. Залишається тільки одне: перевірити продукт вдома. І якщо він показав поганий результат, не купуйте більше сир цієї фірми.

Ледачі вареники з сиром: покроковий рецепт

1. Якщо ви взяли домашній сир, пропустіть його через м'ясорубку або протріть через сито. Сир з супермаркету має більш однорідну структуру, тому його не потрібно попередньо обробляти.
   
2. Додайте цукор і сіль і ретельно розітріть разом з сиром.
   
3. Додайте яйце і знову ретельно перемішайте.
   
4. Додайте борошно і розімніть масу до однорідності. Кількість борошна регулюйте на ваш розсуд. Якщо ви хочете яскраво виражений сирний смак, додайте трохи менше борошна.
   
   

   Чи знаєте ви? Борошно виконує функцію склеювання. Якщо її взяти занадто мало, вареники можуть розвалитися. Тому перш, ніж варити все вареники, зваріть спочатку один. Якщо він вийде правильної структури, можна варити інші.

5. Скачайте тісто в ковбаску руками, діаметром не більше 2 см. Потім наріжте невеликими шматочками. Такі шматочки на відміну від великих швидше зваряться і мають більш акуратний вигляд. Зробіть з кожного шматочка плоский кружечок.
   
6. Закип'ятіть воду і трохи її підсолити. Закиньте туди вареники і розмішайте, щоб вони не прилипли до дна.

   Скільки варяться ліниві вареники? Приблизно 2-3 хвилини після того, як вони спливуть. Води, в якій варяться вареники, має бути багато, щоб вони вільно плавали, що не прилипаючи один до одного.

7. Готові вареники потрібно виймати шумівкою і класти відразу на тарілку. Тепер додайте вершки, сметану або вершкове масло.
   

Чи знаєте ви? Якщо ви готуєте ліниві вареники з сиру для дітей, то полийте їх варенням або джемом. Але я вважаю, що найсмачніші ліниві вареники - це солоні. Тому я взагалі не додаю цукор, а кладу тільки сіль.

Відеорецепт ледачих вареників з сиру

Подивіться також відмінний відеорецепт, на якому показано, як швидко і просто зробити ліниві вареники з сиру. Зверніть увагу на оригінальну ідею по оформленню таких варенка. У такому вигляді блюдо напевно дуже сподобається дітям.

Ледачі вареники з картоплею теж дуже прості в приготуванні. А якщо у вас є мультиварка або пароварка, то рекомендую приготувати вареники на пару з різною начинкою. Вареники з фруктовою начинкою можна готувати влітку, коли можна легко дістати інгредієнти для начинки. це вареники з вишньою , вареники з полуницею і вареники з черешнею . Овочева начинка не гірше, ніж фруктова. Вареники з картоплею і Вареники з капустою дуже смачні, особливо в поєднанні зі шкварками і смаженою цибулею. Але самі корисні і смачні - це вареники з сиром .

Смачного! Залишайте свої відгуки та коментарі. Чи сподобалися вам наші ліниві вареники? А як ви їх готуєте? Розкажіть про все!

Інші рецепти страв