1. Як посмажити горохові котлети по пошаговому рецептом з фото Горохові котлети готуються дуже легко,...
2. інгредієнти
3. вибір інгредієнтів
4. покроковий рецепт
5. відеорецепт
6. горохові котлети
7. інгредієнти
8. Правильно вибираємо продукти
9. покроковий рецепт
10. варіанти подачі
11. Інші варіанти приготування
12. Як посмажити горохові котлети по пошаговому рецептом з фото
13. Горохові котлети з дієтичним соусом з йогурту
14. інгредієнти
15. вибір інгредієнтів
16. покроковий рецепт
17. відеорецепт
18. горохові котлети
19. інгредієнти
20. Правильно вибираємо продукти
21. покроковий рецепт
22. варіанти подачі
23. Інші варіанти приготування

Як посмажити горохові котлети по пошаговому рецептом з фото

Горохові котлети готуються дуже легко, а виходять смачними і корисними. Таке блюдо урізноманітнює ваше повсякденне меню, коли страви з м'яса вже пріеліс ь і хочеться чогось незвичайного. Горох є дуже корисним і насиченим вітамінами їжею. До його складу входять білки, вітаміни В, В2, РР, С, А. В народі він вважається замінником м'яса, а під час посту цей сорт бобових просто незамінний.

Горох є найпоширенішою стравою в меню вегетаріанців і вони охоче придумують різні способи його приготування. Так і з'явилися котлети з гороху, рецепти яких готуються просто і смачно, саме про них ми з вами сьогодні і поговоримо.

Горохові котлети з дієтичним соусом з йогурту

Кухонна техніка та посуд: сковорода, духовка, глибока миска.

інгредієнти

Горох жовтий 1 скл. Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 1 шт. Яйце 1 шт. Часник 3 зубчики Борошно 100-150 г Сіль 1 ч. Л. Перець 1-2 щіпки Соняшникова олія 100 г Білий йогурт 250-300 г Огірок свіжий 1 шт. Зелень петрушки і кропу 1 пучок

вибір інгредієнтів

Для приготування котлет візьміть жовтий горох. Його легко знайти на прилавках магазінов.Обратіте увагу на термін придатності бобових і на розмір горошин. Вони повинні бути порівняно невеликими і приблизно однаковими. Занадто великі горошини говорять про те, що він був вирощений в неправильних умовах або дуже старий. Такий продукт практично не має корисних речовин і приготувати його буде досить складно.

Час приготування гороху прискорять додані 2-3 столові ложки рослинної, вершкового масла або тваринного жиру. Якщо через 15 хвилин після закипання в горох додати пів чайної ложки соди (в розрахунку на 2 л води), то вже через 7-10 хвилин він стане м'яким.

Горох дуже довго вариться, тому перед приготуванням залийте його водою і дайте постояти не менше 6 годин. Готуйте бобові в пропорції 1: 3 (на 1 склянку гороху 3 склянки води). Варити його потрібно на повільному вогні під кришкою протягом 1,5 годин. Але час варіння буде залежати і від самого гороху, тому періодично перевіряйте його на готовність.

покроковий рецепт

1. Відварити 1 стакан гороху і пюрировать його за допомогою блендера.
   
2. На дрібній тертці натерти невелику моркву і маленьку цибулину.
   
3. До гороху додати моркву, цибулю, 1 яйце, 1-2 зубчики часнику, сіль і перець за смаком.
   
4. Поступово всипати 5 ст. л. муки. Ми повинні отримати нерідких масу.
   
5. Починаємо готувати соус. Один свіжий молодий огірок натерти на крупній тертці. Якщо в огірку тверда шкірка і великі насіння, все це необхідно видалити.
   
6. За допомогою марлі або руками віджати сік і висипати огірок в 250-300 г йогурту.
   
7. До маси додати 1 великий зубчик часнику, пропущений через землянку.
   
8. Пучок кропу і петрушки нарізати дрібно і додати до соусу. При бажанні налити 1 ст. л. оливкового масла і все змішати.
   
   

   Такий соус можна їсти і з будь-якими іншими продуктами, навіть просто з хлібом.

9. Починаємо смажити котлети. Порційну дозу тіста викласти на борошно, сформувати котлету і відправити на сковороду з розігрітим маслом. Ця дія повторити з кожної котлетою.
   
10. Страва готова, смачного!
    

відеорецепт

У цьому короткому відео ви зможете детально подивитися весь процес приготування котлет з гороху.

горохові котлети

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: на 8 чоловік.
Калорійність: 133 ккал на 100 г продукту.
Кухонне начиння і техніка: сковорода і глибока миска.

інгредієнти

Горох 300 г Цибулина 1 шт. Морква 1 шт. Сіль 0,5 ч. Л. Перець 1 щіпка Рослинна олія 2 ст. л.

Правильно вибираємо продукти

Головним інгредієнтом в таких котлетах є горох. Для отримання смачної страви його слід відварити до повної готовності і зробити пюре. Доповнить смак котлет обсмажену цибулю і моркву. Але якщо ви хочете отримати більш пісне блюдо, то ці продукти додавайте в подрібненому сирому вигляді. Для отримання хрусткої скоринки можна сформовані котлети занурити в збите яйце і панірувальні сухарі і вже тоді обсмажувати.

Маса для горохових котлет виходить густий і в'язкої, тому страва під час готування з легкістю зможе тримати свою форму без додавання яєць.

покроковий рецепт

1. Розбити блендером або натерти на дрібній тертці 1 цибулину і 1 морква. Блендером зробити пюре з 300 г відвареного гороху і все змішати.
   
2. Сіль і перець додати за смаком. Змішати масу, накрити і відправити в холодильник на 1 годину.
   
3. У тарілку налити 1-2 ст. л. будь-якого рослинного масла і змастити ним розігріту сковороду.
   
4. Змоченими у воді руками формувати котлети і обсмажувати з двох сторін під кришкою на повільному вогні.
   

відеорецепт

Це відео дуже короткий, але інформативне. Подивіться його і ви повністю розберетеся в усьому процесі створення смачної страви з бобових.

Страви з гороху з'явилися на обідньому столі ще на початку XVIII століття. Горох беруть в ужиток по всьому світу, а найбільше його виробництво знаходиться в Індії і Китаї. Після виявлення в ньому корисних речовин ці бобові активно використовуються в харчуванні для спортсменів, на вегетаріанської кухні та під час різних дієт.

Білок, який входить до складу гороху, засвоюється набагато швидше, ніж той, який знаходиться в м'ясі. Але зовсім не охота харчуватися однією горохової кашею, навіть усвідомлюючи всю користь цієї страви. Саме тому вмілі кулінари придумують все більше рецептів з додаванням цього виду бобових. Зараз поділюся з вами дуже легким і швидким способом приготування горохових котлет.

варіанти подачі

• Як правило, такі котлети не подають з гарніром, а вживають як самостійну страву.
• Кращим доповненням до котлет стане будь-який соус. Його можна зробити зі сметани, майонезу, йогурту, томата. Для пікантності при бажанні можете додати часник.
• На порційне блюдо викладіть 3 котлети, зверху на них покладіть листя петрушки, а поруч в соуснику соус на ваш вибір.
• Таке частування можна їсти в теплому і холодному вигляді, але тепле воно більш апетитне.

Інші варіанти приготування

Чи не м'ясні котлети вживають в їжу не тільки вегетаріанці, але й інші люди, коли хочуть урізноманітнити своє меню і з'їсти що-небудь легке, смачне і незвичайне. До речі, дійсно, деякі люди вважають котлети не з м'яса незвичайним блюдом, але така їжа набирає популярність в сучасному світі. Багато хто розуміє всю користь інгредієнтів, які входять до складу котлет без м'яса, і з задоволенням віддають їм перевагу.

• Іноді ми з сім'єю відвідуємо кафе з вегетаріанським меню. У ньому подають страви зі звичними назвами, але незвичним складом. Звідси я засвоїла для себе рецепт котлет з баклажанів . Для мене це блюдо стало дійсно дуже цікавим під час першої спроби. Рекомендую і вам спробувати таку смакоту.
• Продовжуючи тему вегетаріанського меню, хочу познайомити вас з морквяними котлетами . Це дуже просте, смачне і корисне частування, яке підійде для всієї родини.
• Ваші домочадці ні за що не повірять в відсутність м'яса в цибульних котлетах . По крайней мере, я не повірила, коли спробувала їх вперше. Для мене ідеальним гарніром до такої страви є пюре і помідори. Побалуйте свою сім'ю цікавим, але дуже простим стравою.
• І звичайно ж, найулюбленіший перекус моїх дітей - картопляні котлети . Не знаю чому, але мої діти обожнюють їсти цей овоч у будь-якому вигляді, тому котлети з нього, та ще й зі сметанним соусом, є справжнім делікатесом.
• І все-таки повернемося до м'яса. Ніхто не зможе відмовитися від котлет з яловичого фаршу. Соковитий, апетитний і корисний м'ясний шедевр урізноманітнює ваше повсякденне меню і стане смачним частуванням під час абсолютно будь-якого заходу.
• А ось такий рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини є найчастішим і універсальним на нашому обідньому столі. Фарш я готую сама, що робить продукт ще більш соковитим і поживним.
• Дорогі кулінари, продумуйте заздалегідь своє меню на поточний тиждень і обов'язково впишіть в нього котлети в тісті . Вони стануть дуже смачним частуванням до чаю, перекусом, який можна взяти з собою на навчання і роботу або апетитною їжею під час дружніх посиденьок.
• А ще можна зробити золоту середину, приготувавши горохові котлети з м'ясом, рецепт яких дуже простий. Для це потрібно змішати 500 г будь-якого м'ясного фаршу, 300 г готового пюре з гороху і обсмажені цибулину з морквою. Сформовані котлети панірувати в сухарях і обсмажувати з двох сторін. Такі котлети з горохом і фаршем стануть незвичайним і смачним перекусом для улюбленої сім'ї. До речі, для них можна використовувати або фарш, або дрібно рубане м'ясо).

Шановні читачі, розкажіть, з яким з рецептів ви вже познайомилися ближче, а що плануєте приготувати в найближчі вихідні. Скажіть, чи сподобалися вам горохові котлети по моїм рецептом, і як на них відреагували ваші домочадці? Якщо у вас є якісь побажання або рекомендації до мої рецептами, напишіть їх у коментарях, я все врахую. Хочу побажати вам кулінарних успіхів і завжди смачного!

Як посмажити горохові котлети по пошаговому рецептом з фото

Горохові котлети готуються дуже легко, а виходять смачними і корисними. Таке блюдо урізноманітнює ваше повсякденне меню, коли страви з м'яса вже пріеліс ь і хочеться чогось незвичайного. Горох є дуже корисним і насиченим вітамінами їжею. До його складу входять білки, вітаміни В, В2, РР, С, А. В народі він вважається замінником м'яса, а під час посту цей сорт бобових просто незамінний.

Горох є найпоширенішою стравою в меню вегетаріанців і вони охоче придумують різні способи його приготування. Так і з'явилися котлети з гороху, рецепти яких готуються просто і смачно, саме про них ми з вами сьогодні і поговоримо.

Горохові котлети з дієтичним соусом з йогурту

Кухонна техніка та посуд: сковорода, духовка, глибока миска.

інгредієнти

Горох жовтий 1 скл. Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 1 шт. Яйце 1 шт. Часник 3 зубчики Борошно 100-150 г Сіль 1 ч. Л. Перець 1-2 щіпки Соняшникова олія 100 г Білий йогурт 250-300 г Огірок свіжий 1 шт. Зелень петрушки і кропу 1 пучок

вибір інгредієнтів

Для приготування котлет візьміть жовтий горох. Його легко знайти на прилавках магазінов.Обратіте увагу на термін придатності бобових і на розмір горошин. Вони повинні бути порівняно невеликими і приблизно однаковими. Занадто великі горошини говорять про те, що він був вирощений в неправильних умовах або дуже старий. Такий продукт практично не має корисних речовин і приготувати його буде досить складно.

Час приготування гороху прискорять додані 2-3 столові ложки рослинної, вершкового масла або тваринного жиру. Якщо через 15 хвилин після закипання в горох додати пів чайної ложки соди (в розрахунку на 2 л води), то вже через 7-10 хвилин він стане м'яким.

Горох дуже довго вариться, тому перед приготуванням залийте його водою і дайте постояти не менше 6 годин. Готуйте бобові в пропорції 1: 3 (на 1 склянку гороху 3 склянки води). Варити його потрібно на повільному вогні під кришкою протягом 1,5 годин. Але час варіння буде залежати і від самого гороху, тому періодично перевіряйте його на готовність.

покроковий рецепт

1. Відварити 1 стакан гороху і пюрировать його за допомогою блендера.
   
2. На дрібній тертці натерти невелику моркву і маленьку цибулину.
   
3. До гороху додати моркву, цибулю, 1 яйце, 1-2 зубчики часнику, сіль і перець за смаком.
   
4. Поступово всипати 5 ст. л. муки. Ми повинні отримати нерідких масу.
   
5. Починаємо готувати соус. Один свіжий молодий огірок натерти на крупній тертці. Якщо в огірку тверда шкірка і великі насіння, все це необхідно видалити.
   
6. За допомогою марлі або руками віджати сік і висипати огірок в 250-300 г йогурту.
   
7. До маси додати 1 великий зубчик часнику, пропущений через землянку.
   
8. Пучок кропу і петрушки нарізати дрібно і додати до соусу. При бажанні налити 1 ст. л. оливкового масла і все змішати.
   
   

   Такий соус можна їсти і з будь-якими іншими продуктами, навіть просто з хлібом.

9. Починаємо смажити котлети. Порційну дозу тіста викласти на борошно, сформувати котлету і відправити на сковороду з розігрітим маслом. Ця дія повторити з кожної котлетою.
   
10. Страва готова, смачного!
    

відеорецепт

У цьому короткому відео ви зможете детально подивитися весь процес приготування котлет з гороху.

горохові котлети

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: на 8 чоловік.
Калорійність: 133 ккал на 100 г продукту.
Кухонне начиння і техніка: сковорода і глибока миска.

інгредієнти

Горох 300 г Цибулина 1 шт. Морква 1 шт. Сіль 0,5 ч. Л. Перець 1 щіпка Рослинна олія 2 ст. л.

Правильно вибираємо продукти

Головним інгредієнтом в таких котлетах є горох. Для отримання смачної страви його слід відварити до повної готовності і зробити пюре. Доповнить смак котлет обсмажену цибулю і моркву. Але якщо ви хочете отримати більш пісне блюдо, то ці продукти додавайте в подрібненому сирому вигляді. Для отримання хрусткої скоринки можна сформовані котлети занурити в збите яйце і панірувальні сухарі і вже тоді обсмажувати.

Маса для горохових котлет виходить густий і в'язкої, тому страва під час готування з легкістю зможе тримати свою форму без додавання яєць.

покроковий рецепт

1. Розбити блендером або натерти на дрібній тертці 1 цибулину і 1 морква. Блендером зробити пюре з 300 г відвареного гороху і все змішати.
   
2. Сіль і перець додати за смаком. Змішати масу, накрити і відправити в холодильник на 1 годину.
   
3. У тарілку налити 1-2 ст. л. будь-якого рослинного масла і змастити ним розігріту сковороду.
   
4. Змоченими у воді руками формувати котлети і обсмажувати з двох сторін під кришкою на повільному вогні.
   

відеорецепт

Це відео дуже короткий, але інформативне. Подивіться його і ви повністю розберетеся в усьому процесі створення смачної страви з бобових.

Страви з гороху з'явилися на обідньому столі ще на початку XVIII століття. Горох беруть в ужиток по всьому світу, а найбільше його виробництво знаходиться в Індії і Китаї. Після виявлення в ньому корисних речовин ці бобові активно використовуються в харчуванні для спортсменів, на вегетаріанської кухні та під час різних дієт.

Білок, який входить до складу гороху, засвоюється набагато швидше, ніж той, який знаходиться в м'ясі. Але зовсім не охота харчуватися однією горохової кашею, навіть усвідомлюючи всю користь цієї страви. Саме тому вмілі кулінари придумують все більше рецептів з додаванням цього виду бобових. Зараз поділюся з вами дуже легким і швидким способом приготування горохових котлет.

варіанти подачі

• Як правило, такі котлети не подають з гарніром, а вживають як самостійну страву.
• Кращим доповненням до котлет стане будь-який соус. Його можна зробити зі сметани, майонезу, йогурту, томата. Для пікантності при бажанні можете додати часник.
• На порційне блюдо викладіть 3 котлети, зверху на них покладіть листя петрушки, а поруч в соуснику соус на ваш вибір.
• Таке частування можна їсти в теплому і холодному вигляді, але тепле воно більш апетитне.

Інші варіанти приготування

Чи не м'ясні котлети вживають в їжу не тільки вегетаріанці, але й інші люди, коли хочуть урізноманітнити своє меню і з'їсти що-небудь легке, смачне і незвичайне. До речі, дійсно, деякі люди вважають котлети не з м'яса незвичайним блюдом, але така їжа набирає популярність в сучасному світі. Багато хто розуміє всю користь інгредієнтів, які входять до складу котлет без м'яса, і з задоволенням віддають їм перевагу.

• Іноді ми з сім'єю відвідуємо кафе з вегетаріанським меню. У ньому подають страви зі звичними назвами, але незвичним складом. Звідси я засвоїла для себе рецепт котлет з баклажанів . Для мене це блюдо стало дійсно дуже цікавим під час першої спроби. Рекомендую і вам спробувати таку смакоту.
• Продовжуючи тему вегетаріанського меню, хочу познайомити вас з морквяними котлетами . Це дуже просте, смачне і корисне частування, яке підійде для всієї родини.
• Ваші домочадці ні за що не повірять в відсутність м'яса в цибульних котлетах . По крайней мере, я не повірила, коли спробувала їх вперше. Для мене ідеальним гарніром до такої страви є пюре і помідори. Побалуйте свою сім'ю цікавим, але дуже простим стравою.
• І звичайно ж, найулюбленіший перекус моїх дітей - картопляні котлети . Не знаю чому, але мої діти обожнюють їсти цей овоч у будь-якому вигляді, тому котлети з нього, та ще й зі сметанним соусом, є справжнім делікатесом.
• І все-таки повернемося до м'яса. Ніхто не зможе відмовитися від котлет з яловичого фаршу. Соковитий, апетитний і корисний м'ясний шедевр урізноманітнює ваше повсякденне меню і стане смачним частуванням під час абсолютно будь-якого заходу.
• А ось такий рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини є найчастішим і універсальним на нашому обідньому столі. Фарш я готую сама, що робить продукт ще більш соковитим і поживним.
• Дорогі кулінари, продумуйте заздалегідь своє меню на поточний тиждень і обов'язково впишіть в нього котлети в тісті . Вони стануть дуже смачним частуванням до чаю, перекусом, який можна взяти з собою на навчання і роботу або апетитною їжею під час дружніх посиденьок.
• А ще можна зробити золоту середину, приготувавши горохові котлети з м'ясом, рецепт яких дуже простий. Для це потрібно змішати 500 г будь-якого м'ясного фаршу, 300 г готового пюре з гороху і обсмажені цибулину з морквою. Сформовані котлети панірувати в сухарях і обсмажувати з двох сторін. Такі котлети з горохом і фаршем стануть незвичайним і смачним перекусом для улюбленої сім'ї. До речі, для них можна використовувати або фарш, або дрібно рубане м'ясо).

Шановні читачі, розкажіть, з яким з рецептів ви вже познайомилися ближче, а що плануєте приготувати в найближчі вихідні. Скажіть, чи сподобалися вам горохові котлети по моїм рецептом, і як на них відреагували ваші домочадці? Якщо у вас є якісь побажання або рекомендації до мої рецептами, напишіть їх у коментарях, я все врахую. Хочу побажати вам кулінарних успіхів і завжди смачного!