Як приготувати тефтелі в томаті в духовці

1. Як приготувати тефтелі в томаті: рецепт
2. Як готувати тефтелі в соусі в духовці

Тефтелі - відмінне доповнення до овочевого гарніру, відварного рису або гречаної каші. Завдяки ніжною текстурою, легкості і чудовим смаковим властивостям вони припадуть до смаку як дорослим, так і дітям. Хочете знати, як приготувати тефтелі? Тоді ознайомтеся з рецептом і технологією.

Фото: povar.ru

Як приготувати тефтелі в томаті: рецепт

Тефтелі - круглі м'ясні кульки, які гасяться або запікаються в спеціальному соусі. Це виняткове по корисним властивостям блюдо. Воно поживна, завдяки технології приготування зберігає максимум вітамінів і мікроелементів, якими багате м'ясо.

Тефтелі в соусі завжди м'які і соковиті. Вони гармоніюють з будь-якими несолодкими кашами, рагу, картопляним пюре.

Фото: russianfood.com

Якщо хочете дізнатися, як готувати тефтелі, то немає нічого простішого. Рекомендуємо орієнтуватися на класичний рецепт тефтелей, виходячи з якого на 6 порцій цієї страви знадобиться:

• яловичий фарш - 0,8 кг;
• ріпчаста цибуля - 2 шт. (Середні за розміром);
• куряче яйце - 1 шт .;
• приправи (сіль, перець, базилік, орегано або сушений кріп);
• рослинне масло - 30 г.

Для соусу використовуйте:

• 3 ст. л. борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 300 г сметани (15%);
• 3 ст. л. томатної пасти;
• 2 шт. лаврового листа.

Для приготування використовуйте термостійкий ємність з кришкою, сковороду.

Читайте також: Дієтичні страви з яловичини в духовці

Як готувати тефтелі в соусі в духовці

Щоб блюдо вийшло чудовим на смак і вигляд, поцікавтеся, як приготувати тефтелі в духовці.

Процес простий і не обтяжливий. Базові процеси знайомі кожній господині. Незважаючи на це, краще слідувати покрокової інструкції:

Етап 1. Підготовка фаршу.

Фото: takprosto.cc

Якщо використовуєте цільний шматок м'яса, то попередньо пропустіть його через м'ясорубку, а далі виконайте такі дії:

1. Очистіть і помийте лук, пошинкуйте його на кубики.
2. На розігріту сковорідку влийте 2 ст. л. рослинного масла і висипте цибулю. Посмажте його до золотистого кольору.
3. У глибоку каструлю або миску викладіть фарш, додайте сіль і перець, орегано або кріп, вбийте яйце, додайте смажену цибулю. Кілька разів підніміть фарш і киньте назад в ємність. Повторіть це 2-3 рази.

Етап 2. Приготування соусу.

Фото: povarenok.ru

Щоб приготувати апетитний соус:

1. Розігрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло.
2. Висипати 3 ст. л. борошна і добре перемішайте, щоб не було грудочок.
3. Влийте сметану і додайте томатну пасту.
4. Помішуючи, дочекайтеся закипання, додайте лавровий лист.

Етап 3. Запікання в духовці.

Важливо, щоб тефтелі не розпалася в процесі приготування, тому рекомендуємо дотримуватися такої технології:

1. Наберіть потрібну кількість фаршу, використовуючи столову ложку, і сформуйте невеликі колобочкі.
2. На розігріту сковороду влийте 2-3 ст. л. рослинного масла (краще - оливкової).
3. Запаніруйте тефтелі в борошні і викладіть їх на гарячу сковороду.
4. Обсмажте до коричневої скоринки.
5. У жароміцний ємність на дно налийте 1/3 соусу і викладіть тефтелі.
6. Залийте все соусом. Закрийте ємність кришкою або фольгою. Завдяки цьому процес приготування прискориться.

Фото: kulinar.kollekcija.com

Запікайте тефтелі в томатному соусі в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

Якщо хочете урізноманітнити м'ясні тефтелі, то додайте у фарш 100 г відвареного рису або 200 г смажених печериць. Виключно м'якими і смачними виходять тефтелі, в яких м'ясний фарш з'єднаний з тертим твердим сиром.

А як ви готуєте тефтелі?

Читайте також: Тефтелі з рисом: рецепт в духовці