Як їдять гранат - з кісточками або без?

А тепер настала пора поговорити про те, як їдять гранат - з кісточками або без? Що таке гранат? І як п'ють гранат, вірніше, гранатовий сік ?! 1.

Гранат багатоликий! І по мірі своєї популярності в східній кухні можна порівняти хіба що з картоплею у німецьких кухарів! Зерна граната часто служать прикрасою салатів, закусок і гостро-пряних овочевих страв-карі, надаючи їм охолоджуючий солодкуватий відтінок. А на Півночі Індії, наприклад, його зерна навіть сушать. З висушених зерняток індійські кухарі роблять вельми екзотичну спецію під назвою анардана. Нею приправляють страви з овочів і бобових . 2. Гранат з кісточками їсти можна, так як в цьому випадку вони грають роль додаткового джерела клітковини і м'яко очищають організм.
3. З соку граната готують вино і пунші, різні напої і сиропи, в числі яких Гренадіни. 4. Для того щоб отримати 1 літр гранатового соку потрібно 3 кг плодів! А з одного граната можна вичавити майже стакан соку.
5. Густий проварений сік або сироп граната є непоганим засобом від похмілля.

6. Незважаючи на те, що сік граната дуже корисний (особливо жителям мегаполісів), пити його треба з розумом. Адже напій цей містить велику кількість кислот, що дратують шлунок і здатних пошкодити зубну емаль . Тому п'ють його тільки після або під час їжі і бажано розведеним водою, після чого варто з'їсти шматочок сиру або прополоскати рот водою. А при виразці або підвищеної кислотності шлунка гранатовий сік пити і зовсім не рекомендується.
7. А які чудові густі соуси виходять з гранатового соку! В Азербайджані, наприклад, на основі увареного соку з кислих сортів гранатів готують «наршараб» - один з найпопулярніших м'ясних соусів на Кавказі.
8. До речі, сік граната поєднують з м'ясом не тільки на Кавказі, але і в Індії. Там він використовується для маринування. Адже завдяки вмісту в соку ензимам м'ясо стає дуже ніжним.

9. Не можна не сказати і про гранатових десертах. З граната варять варення і роблять морозиво . З гранатового соку готують пастилу. А якщо зерна змішати з шматочками безе і густими вершками або прикрасити гранатом морозиво, то вийде десерт не тільки смачний, але і корисний .

10. Не намагайтеся вивести пляму від гранатового соку, якщо він випадково бризнув на одяг. На жаль, це абсолютно марно!