Сподобалася стаття - поділися з друзями:
Яке смачне блюдо! І хто не любить їсти вареники?
Неправильне, таку людину неможливо знайти. Ну, звичайно, бувають винятки, на смак і колір товаришів немає, але все таки вареники - це дуже смачна страва. Навіть люди з інших країн після першої проби вареників, потім часто люблять замовляти їх в ресторанах або в місцях де їх готують.
Інформація була взята з цього джерела: http://testosam.ru/pelmeni/kak-lepit-vareniki.html
Беремо потрібну кількість борошна, просіюємо її на спеціальну досочку для приготування борошняних страв (це щоб не бруднити поверхні столу, клейонки). Борошно насипаємо в миску, де буде замішуватися тісто. Робимо невелике заглиблення в борошні і вибиваємо туди яйця. Ложкою акуратно перемішуємо борошно з яйцями, повільно додаючи воду або молоко, замішуючи круте тісто. Сіль попередньо розчинити у воді або молоці. Яйця бажано купувати з помаранчевими жовтками, тоді вареники будуть красивого жовтого кольору, а саме тісто буде міцне і при варінні не буде рватися.
Тісто замісити круте, підсипаючи борошно. Потім руками вимісити приблизно 10 хвилин, щоб воно стало однорідним і еластичним. Залишити на 20-30 хвилин на расстойку.
У цей час приготувати начинку: можна картопляне пюре з піджаркою з лука, можна покласти в вареники сирну начинку або тушковану капусту з цибулею і грибами, і інші начинки.
Також дуже смачно робити вареники з солодкими начинками: вишнею, черешнею, різними ягодами та іншими фруктами.
Коли тісто настоялося, беремо з нього шматочок і розгортаємо його в великий круглий пласт, товщиною 1,5 мм. Потім склянкою або іншою формою видавлюємо кружечки. В середину їх ложем начинку і закриваємо іншою половинкою. Краї робимо на свій розсуд. Якщо є бажання зробити вареники красивими і ажурними, то ліпимо закручуючи тісто так, щоб краї вийшли рифленими. Або спеціальними формами заклеює, які також роблять краю вареників красивими.
набір продуктів
- Муки - 3 склянки,
- Води або молока - 1 склянка,
- Яйця - 2 штуки,
- Сіль - на кінчику чайної ложки.
Начинка, приблизно 700-800 грам готового продукту. Це може бути картопляне пюре, сир, тушкована капуста або солодкі начинки з фруктів або ягід. У сирну начинку бажано покласти 1-2 яйця, посолити за смаком. Якщо стече сироватка, то злити її в інший посуд, а готову масу використовувати для начинки вареників.
Вдалого Вам приготування вареників!
Смачного!
І хто не любить їсти вареники?
