Як правильно приготувати нутрію і за яким рецептом в домашніх умовах

1. Користь і особливості Нутрієві м'яса
2. Нутрія з овочами
3. складові
4. Відео «Ферма з розведення нутрій»
5. Печеня з м'яса нутрії
6. складові
7. Приготування цієї страви в мультиварці
8. Чахохбілі з нутрії
9. складові
10. Рагу з Нутрієві м'яса
11. складові
12. Шашлик з нутрії - простий рецепт
13. складові
14. Відео «Шашличок з нутрії»

Щоб не зіпсувати цінний продукт потрібно знати як приготувати нутрію правильно в звичайних домашніх умовах. Це нескладно і дотримуючись наших рекомендацій і використовуючи пропоновані рецепти, ви отримаєте смачне м'ясо, яке за корисності значно перевершує кролятину, яловичину та птицю.

Спробуйте провести забавний експеримент. Запросіть гостей поставте перед ними м'ясо нутрії тушковане або смажене шматочками. Тільки заздалегідь не кажіть, що це нутрія. Можете не сумніватися, все його будуть, є із задоволенням, а багато попросять добавки або навіть рецепт.
Для наших країн це м'ясо дивина і делікатес, а в усьому світі воно таке ж звичне як свинина, яловичина або курятина.

Тонкий смак Нутрієві м'яска можна пояснити тим, що ці гризуни їдять лише чисту їжу і дуже розбірливі. Іншого такого тваринного в світі просто не існує!

Ми відібрали деякі рецепти страв з Нутрієві м'яса, які як не можна краще підкреслюють його достоїнства.

Увага! Якщо не хочете, щоб мяско мало специфічний запах, при покупці попросіть, щоб продавець вирізав жировик, який знаходиться в холці.

До того ж м'ясо можна вимочити в молоці оцті або в звичайній воді.

Готувати нутрію в домашніх умови нескладно. Можна точно слідувати рецептам, а можна підбирати їх на свій розсуд, тобто «На око». Для м'яса нутрії підходять багато рецептів приготування курятини.

Користь і особливості Нутрієві м'яса

Кілька слів про користь м'яса нутрії і його особливості. По-перше воно дуже добре засвоюється організмом людини і при цьому не залишає ніяких неприємних відчуттів.

Дуже часто лікарі радять людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, високим тиск, атеросклерозом замінювати традиційне м'ясо Нутрієві.

Так само ціною і жир цієї тварини тому в його складі багато амінокислот, які стимулююче впливають на організм.

Ще одна унікальна цінність продуктів нутріеводства це високий вміст в них лінолевої кислоти. Це дуже важливе з'єднання, необхідне людському організму, але не виробляється їм.

Щоб не бути голослівними ми підібрали прості рецепти, які допоможуть розкрити всі переваги цього чудового продукту і його унікальні смакові якості. Ознайомившись з ними, ви зрозумієте, як приготувати нутрію не тільки смачно, але і щоб воно зберегло всі свої якості.

Нутрія з овочами

Для приготування цієї страви нам будуть потрібні самі звичайні овочі, які є в кожному будинку.

Нутрієві мяско з овочами

складові

• Нутрієві тушка;
• п'ять картоплин;
• чотири цибулини середнього розміру;
• кілька морквин;
• соняшниковий масло;
• стакан сметани;
• сіль і спеції на ваш розсуд.

приготування

1. Насамперед потрібно правильно порізати м'ясо шматками однакового розміру.

   рубане мяско

2. Розігріваємо сковороду і наливаємо масло.
3. Ложем мяско.
4. Обсмажувати потрібно близько десяти хвилин на середньому вогні.
5. Додаємо воду і накриваємо сковорідку кришкою.

   доливаємо воду

6. Тушкуємо хвилин двадцять на повільному вогні.
7. Поки мяско нудиться саме час зайнятися овочами. Це не складно.
8. Потрібно порізати їх полуколечкамі і викласти на деко, який попередньо змазаний олією.

   Викладаємо нарізані овочі на деко

9. Мяско до цього часу має вже встигнути протушкувати і його потрібно викласти на деко, на якому знаходяться овочі.

   Зверху кладемо картоплю і підсмажене м'ясо

10. Солимо.
11. Перчимо або посипаємо іншими спеціями. Тут можна дати волю фантазії.
12. Заливаємо сметанку і розмазує її зверху овочів і м'яска.

    заливаємо сметанкою

13. Тепер потрібно підготувати духовку. Хоча це можна було зробити і раніше.
14. Це просто, потрібно лише розігріти її до 180С.
15. Ставимо деко в неї.
16. Запікаємо приблизно півгодини.
17. Як тільки таймер подасть сигнал витягаємо наше блюдо і посипати зверху зеленню подаємо на стіл!

    Так виглядає готове запечене блюдо

Смачного!

Як бачите все просто. І ми отримуємо не тільки дуже смачне, але дуже корисне блюдо. Рецепт дуже простий! Далі ми розглянемо ще кілька страв з цього делікатесного м'яса.

Тим, хто мало знайомий з цими симпатичними тваринам рекомендуємо подивитися це відео. Напевно, багатьом буде цікаво дізнатися в яких умовах їх розводять і чим харчуються ці тварини.

Відео «Ферма з розведення нутрій»

Як потрібно утримувати нутрій в домашніх умовах.

Печеня з м'яса нутрії

Нескладний рецепт приготування, але м'ясо виходить ніжним і ароматним.

складові

• м'ясо нутрії 350 грам;
• одна морквина;
• головка цибулі ріпчастої;
• столова ложка жиру;
• півсклянки сухого червоного вина;
• стакан м'ясного бульйону;
• пучок петрушки;
• п'ятдесят грам волоських горіхів;
• пара зубчиків часнику;
• півкілограма картоплі;
• сіль;
• перчик мелений.

приготування

1. Якщо ви купили цілу тушку, то перед приготуванням її потрібно почистити, помити і замочити у воді або молочку на ніч.
2. Розрубати на шматки.
3. Далі розігріваємо сковороду і наливаємо на неї жир.
4. Ложем м'ясо і обсмажуємо, поки не з'явиться золотава скоринка.
5. Картоплю треба помити і почистити.
6. Нарізати великими часточками.
7. Обсмажити до напівготовності (поки не з'явитися скоринка).
8. Цибулину чистимо і нарізаємо кільцями.
9. Морквину так само чистимо і нарізаємо.
10. Обсмажуємо цибульку і моркву.
11. Тепер нам знадобитися сотейник або гусятница
12. На її дно ложем шарами м'ясо, потім картопля, потім цибулю, потім моркву.
13. Заливаємо все інгредієнти сумішшю вина і бульйону.
14. Солимо, перчимо, додавши спеції, додаємо товчені волоські горіхи і часник (його попередньо потрібно або дрібно нарізати або розчавити часничниця).
15. Гусятницю ставимо в розігріту до 200 ° С духовку.
16. Запікаємо близько двох годиною. Може трохи менше. Потрібно пробувати періодично.

    готове жарке

За подія цього часу страва готова і його можна ставити на стіл попередньо прикрасивши зеленню.

Приготування цієї страви в мультиварці

1. Якщо у вас є мультиварка, то в ній блюдо виходить ще смачніше, а готується простіше.
2. Діяти потрібно за такою схемою.
3. Насамперед потрібно виставити режим «Жарка», вилити в чашу жир і поклавши в неї м'ясце, обсмажити його.
4. Далі закладаємо всі інгредієнти, заливаємо бульйон і вино і готуємо в режимі «Випічка» до завершення.

Відео рецепт страви з нутрії, яке виходить не тільки дуже смачне і делікатесну це паштет з печінки цього звірка і кролика.

Чахохбілі з нутрії

Це відоме кавказьке блюдо можна готувати і з нутрії, при цьому воно виходить ще смачніше.

складові

• м'ясо нутрії;
• бульйон;
• помідори;
• цибуля;
• спеції;
• біле сухе вино;
• петрушка.

приготування

1. Тушку м'яса нарізаємо шматками грам по п'ятдесят.
2. Розігріваємо сковороду і на жирі обсмажуємо поки не з'явиться скориночка.
3. Ложем м'ясо в посуд глибше.
4. Заливаємо бульйончиком (можна і водою).
5. Ставимо на слабкий вогонь.
6. Тим часом підсмажують помідорчики, різаний цибулька, борошно і ложем в бульончик.
7. Після додавання спецій тушкуємо до повної готовності.

Ця страва подається з білим соусом і посипане зеленню.

Рагу з Нутрієві м'яса

Чудове рагу, свіжі овочі і свіже м'ясо нутрії роблять його справжнім кулінарним шедевром!

складові

• м'ясо нутрії;
• сало;
• ріпчасту цибулю;
• борошно;
• бульйон;
• сухе червоне вино;
• сіль;
• перець;
• спеції.

приготування

1. Режим сало кубиками.
2. Цибулю кільцями.
3. Розігріваємо сковороду і в маслі смажимо сало і кільця цибулі.
4. Зливаємо жирок і обсмажуємо м'ясо нутрії, порізане шматками, поки воно не підрум'яниться.
5. Ложем його в окремий посуд.
6. У жир, що залишився, додаємо борошно і роблять підливу. Вона повинна вийти темної.
7. Заливаємо в неї гарячий бульйон і вино.
8. В підливу ложем мяско і смажені шматки сала, цибулька.
9. Солимо.
10. Перчимо.
11. Варимо на повільному вогні приблизно півтори години.

Блюдо готове! Смачного!

Шашлик з нутрії - простий рецепт

Виїхавши на природу, так хочеться поїсти чогось незвичайного, наприклад, пахне димком шашличка. І кращого м'яса, ніж Нутрієві для нього важче придумати, якщо правильно його підготувати.

Гарний шашличок з нашого симпатичного гризуна

складові

• мяско нутрії;
• лимон;
• рослинна олія;
• оцет;
• цибуля ріпчаста середніх розмірів;
• чорний мелений перець;
• петрушка;
• сіль;
• соус «Ткемалі».

приготування

1. Шашлик з нутрії готується приблизно так само як з будь-якого іншого м'яса.
2. Насамперед нарізаємо м'ясо і складаємо в який-небудь посуд.
3. Видавлюємо з лимончика сік і скроплюємо ним м'ясо.
4. Додаємо соняшниковий масло і оцет.
5. Посипаємо меленим перчиком і петрушкою.
6. Перемішуємо.
7. Ріжемо цибулю кільцями і відправляємо до м'ясце.
8. Маринуємо наш шашличок не менше п'яти годин у холодильнику. Але занадто довго маринувати так само непотрібно.
9. Дрова беремо тільки плодових дерев, вони дадуть більш тонкий аромат готується страви.
10. Ложем їх в мангал і распаліваем. Чекаємо, коли дрова перегорять, а вугілля стануть білого кольору. Це сигнал до того, що пора зайнятися безпосередньо спекотною.
11. Нанизуємо шматки м'яса упереміж з кільцями цибулі.
12. Ложем на мангал і смажимо, періодично перевертаючи і поливаючи маринадом, який можна розбавити водою.

Подавати шашлики можна з овочами, рисом і соусом «Ткемалі».

Все смачного!

Відео «Шашличок з нутрії»

У цьому відео показано як потрібно правильно маринувати і смажити шашлички з Нутрієві м'яска.

Дізнайтесь більше