Як замаринувати шашлик зі свинини
Як приготувати шашлик і як замаринувати м'ясо? Коли збираєшся на пікнік, то просто очі розбігаються від достатку рецептів шашликів: і то хочеться спробувати, і інше. Що робити і як вибрати смачний маринад для м'яса? Тим більше, що весна вже в повному розпалі, прийшла пора пікніків і заміського відпочинку на природі, де шашлик - коронна страва.
Читай рецепти на tochka.net і вибирай те, що тобі до душі на кожен вихідний, будь то Великдень або травневі свята 2018: ніжний шашлик на кефірі, з кислинкою в томаті або пікантний зі спеціями. У будь-якому випадку м'ясо вийде смачним і апетитним.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Для початку потрібно знати кілька порад в приготуванні смачного шашлику:
- Щоб розм'якшити м'ясо, додай в маринад для свинини ківі або ананас. Тільки тримай фрукт з м'ясом недовго, інакше м'ясо перетвориться на щось неїстівне. 2 години - максимум. Додасть м'яса м'якості і мінеральна вода з газом.
- Перед тим як замаринувати свинину, зверни увагу на посуд. Чи не маринуй шашлик в алюмінієвих. Краще вибери скляну, керамічну або пластиковий посуд.
- Обов'язково став м'ясо в маринаді в холодильник. Чим більше шматки м'яса, тим більше воно повинно стояти.
- Якщо додаєш в маринад кислоту (оцет, вино або сік), пам'ятай, що її не повинно бути багато. Скільки кислоти, стільки і масла. До речі, звичайний оцет можна замінити винним або фруктовим. Замість оцту можна додати лимонний сік.
- Кефір в маринаді можна замінити йогуртом без добавок або кислим молоком, вино - шампанським.
Кількість продуктів для маринаду розраховано на 1 кг свинини.
Маринад з кефіром
Як замаринувати шашлик: маринад з кефіром
Для приготування потрібні два літри кефіру, цибуля, сіль, кінза і перець. Змішай інгредієнти і маринуй добу. Маринад з кефіром - це відмінний варіант для пікніка з дітьми.
Маринад з томатним соком
Як замаринувати шашлик: маринад з томатним соком
Візьми лука, сіль, перець і томатний сік. Кількість визнач самостійно, адже все залежить від розміру шматків м'яса і його природи. М'ясо посолити, поперчити, додати цибулю, залий соком (щоб м'ясо було злегка вкрите) і відправ в холодильник під вантаж приблизно на 6-8 годин.
Маринад з мінеральною водою
Як замаринувати шашлик: маринад з мінеральною водою
Візьми приблизно 1-1,5 склянки мінеральної води, 2 головки цибулі, зерна кінзи, сушені помідори і паприку, а також сіль і перець. Змішай інгредієнти і обов'язково дочекайся, поки цибуля пустить сік. Залий мінералкою, щоб вона злегка покрила м'ясо. Маринувати можна не дуже довго: близько 3-4 годин. Мінеральна вода пом'якшить жорстке м'ясо.
Маринад з білим вином
Як замаринувати шашлик: маринад з білим вином
0, 5 склянки білого сухого вина, базилік, 2 ст. л. оливкового масла, солі, перець, 2 червоних цибулини. Маринувати 3-5 годин.
пікантний маринад
Як замаринувати шашлик: маринад пікантний
Змішай нарізану кільцями цибулю (бл. 5 шт.), 100 мл. води, 3 ст. л. нарізаної петрушки, 2 ст. л. кінзи, сік половини лимона, 1 ч. л. солі, коріандр (мелений), мускатний перець (пару пучок), червоний і чорний перець. Маринуй 3 години.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!
Що робити і як вибрати смачний маринад для м'яса?
