Як засолити скумбрію в домашніх умовах: 2 способу

1. Як смачно посолити скумбрію: тонкощі домашньої засолювання
2. Як засолити скумбрію в домашніх умовах смачно і швидко за 2 години
3. Дуже смачна скумбрія солона в розсолі в домашніх умовах

Як засолити скумбрію в домашніх умовах смачно і швидко - питання в першу чергу хвилює господиню, яка купила пару штук замороженої риби або свіжої скумбрії. Солити скумбрію правильно, вибирати рецепт засолювання скумбрії для домашнього засолу необхідно ретельно, безпечний спосіб приготування збереже здоров'я членів сім'ї і зробить відмінним смак холодної закуски .

Скумбрія - смачна і корисна риба, засоленная правильно і смачно в домашніх умовах виходить стравою без барвників, консервантів і на смак не гірше, набагато краще магазинної солоної скумбрії. Домашній посол риби нескладний - засолити скумбрію за 2 години або почекати 1-2 дні до остаточного просаливания - цілком залежить від бажання господині і обраного способу приготування.

Як смачно посолити скумбрію: тонкощі домашньої засолювання

Популярність солоної скумбрії з'ясовна, риба ароматна, м'ясиста, в жирній, ніжною м'якоті немає дрібних кісток. Солона скумбрія смачно поєднується з картопляними стравами, підходить для приготування бутербродів , рибних салатів за класичними рецептами, форшмака з солоною риби.

Порада від Чудо-Кухарі. Для харчування людини скумбрія дуже корисна, в її складі амінокислоти омега-3, мінерали, вітаміни. Вживання скумбрії 2-3 рази в тиждень знижує ризик захворювань серцево-судинної системи, зміцнює імунну систему, благотворно впливає на пам'ять і сон.

страви з такої риби смачні, вона дуже смачна - солона скумбрія. Засолити скумбрію будинку самостійно просто, знаючи правила домашнього посолу риби і характерні особливості, на які слід звертати увагу при виборі та купівлі свіжомороженої або свіжої скумбрії.

Для засолювання скумбрія підходить потрошёная і непотрошёная, з цілої шкіркою без зовнішніх пошкоджень, щільна свіжа або свіжоморожена риба. Розморожувати рибу правильніше на нижній полиці холодильника, щоб заморожена риба відтає поступово.

Пропонуємо два способи дуже смачною засолювання скумбрії, в рецептах яких скумбрія солиться в розсолі цілком і швидко шматочками за 2 години в банку без води. Риба виходить дуже смачна, ароматна - малосольная скумбрія з чаєм і сухого засолу - скумбрія малосольная шматочками з цибулею.

Як засолити скумбрію в домашніх умовах смачно і швидко за 2 години

Цей рецепт засолювання скумбрії використовують, щоб швидко засолити рибу. Риба за цим рецептом швидка, слабосолона, готується скумбрія швидко за 2 години. Зробити смачну рибку на швидку руку будинку легко і просто. Рецепт розрахований на 2 свіжоморожені скумбрії. Засаливается скумбрія шматочками сухим послом без розсолу і без води з цибулею, сіллю і цукром.

складові

• 2 скумбрії загальною вагою 600 грам;
• одна цибулина;
• 1 ч.л. солі з гіркою;
• 0,5 ч.л. цукру;
• чорний мелений перець;
• гвоздика;
• лавровий лист.

приготування

1. Обидві рибини розрізаємо по черевця, видаляємо нутрощі разом з чорної плівкою, відрізаємо голови, плавники. Промиваємо та нарізаємо тушки шматочками.
2. Ріпчасту цибулю очищуємо і нарізаємо кільцями.
3. У невеликій мисці змішуємо сіль, цукор, чорний перець.
4. На дно чистої літрової банки викладаємо кілька кілець цибулі, один лавровий лист, пару бутончиків гвоздики, дрібку змішаної солі з цукром і перцем.
5. Укладаємо в банку шматочки скумбрії шарами, пересипаючи рибу цибулею, залишком солі і цукру.
6. Після викладання всіх шматочків зверху кладемо ще один лавровий лист. Закриваємо банку капроновою кришкою, струшуємо і залишаємо на кухонному столі на 1 годину.
7. Через годину банку з рибою перевертаємо і залишаємо знову на годину. Через дві години соління в банку скумбрія готова - швидка малосольная смачна риба і дуже смачний маринований цибуля.

Подаємо до столу з картоплею слабосолону ароматну рибку, шматочки викладаємо на тарілку разом з цибулею, а решту рибу залишаємо в банку і поміщаємо в холодильник.

Дуже смачна скумбрія солона в розсолі в домашніх умовах

Якщо слідувати інструкціям рецепта засолювання скумбрії в розсолі, виходить ціла красива, дуже смачна і малосольная рибка. Скумбрія цілком в соляному розсолі солиться в домашніх умовах 2-3 дні. Солона скумбрія в розсолі з чаю, солі і цукру виходить золотистого кольору, нагадує за смаком рибу холодного копчення.

Буде потрібно

• 1 літр води;
• 2 скумбрії середніх розмірів;
• 3 ст.л. солі;
• 1,5 ст.л. цукру;
• 3 ст.л. чорного чаю;
• чорний перець горошком;
• 2 лаврові листки;
• коріандр в зернах.

Як приготувати

1. Свіжоморожену скумбрію розморожуємо (можна не до кінця).
2. У риби відрізаємо голову, вичищаємо розрізане черевце, видаляємо нутрощі і потрошённую рибину промиваємо.
3. Доводимо половину води до кипіння, опускаємо в неї звичайний чорний листовий чай без ароматних добавок, заварений чорний чай залишаємо , Щоб він охолов і настоявся.
4. У воду, що залишилася додаємо сіль, цукор, лавровий лист, по щіпці перцю і коріандру. Розмішуємо і кип'ятимо розсіл протягом 2-3 хвилин. Остужаем підсолену воду, після чого змішуємо соляний розчин з процідженим чаєм.
5. Розміщуємо в пластиковий контейнер рибу і заливаємо розсолом . Закриваємо ємність кришкою і відправляємо скумбрію для соління в холодильник на 3 дні. Кожен день рибок слід перевертати в розсолі, щоб вони рівномірніше просаливаемой.
6. Через три дні виймаємо засолену скумбрію з розсолу на сито. Коли рибки обсохнуть, їх можна подавати до столу або загорнути в пергамент і помістити в холодильник для зберігання.

Малосольна скумбрія, приготована в домашніх умовах своїми руками, - дуже смачна риба, з ніжним м'ясом, просоченим ароматом прянощів, відмінна холодна закуска на святковий стіл для гостей або на кожен день для домочадців.

Друзі, пишіть свої смачні ідеї, як засолити скумбрію в домашніх умовах швидко і смачно, діліться рецептами домашньої засолювання риби в коментарях!