Як правильно користуватися пергаментним папером для випічки в духовці, мультиварці і для смаження без масла? Чим можна замінити пергаментний папір для випікання? Як купити пергаментний папір для випічки і упаковки на Аліекспресс?

Що таке пергаментний папір, для чого вона потрібна?
Як купити пергаментний папір для випічки і упаковки на Аліекспресс?
Яким боком правильно класти пергаментний папір на деко в духовку?
Чи потрібно змащувати пергаментний папір маслом перед випічкою?
Чи можна замінити пергаментний папір калькою, фольгою, тефлонового, силіконової папером для випічки?
Чи можна в мультиварку класти пергаментний папір?
Чи можна запікати м'ясо, курку, рибу, смажити котлети на пергаментному папері?
Чому випічка, тісто, безе, пиріжки, піца, м'ясо і риба прилипають до пергаментному папері для випічки?
Як прибрати пергаментний папір від випічки?
Що буде, якщо з'їсти пергаментний папір?

Як правильно використовувати пергаментний папір? На це та інші запитання, ви знайдете відповіді нижче в статті.

зміст

Що таке пергаментний папір, для чого вона потрібна?
Як купити пергаментний папір для випічки і упаковки на Аліекспресс?
Яким боком правильно класти пергаментний папір на деко в духовку?
Чи потрібно змащувати пергаментний папір маслом перед випічкою?
Чи можна замінити пергаментний папір калькою, фольгою, тефлонового, силіконової папером для випічки?
Чи можна в мультиварку класти пергаментний папір?
Чи можна запікати м'ясо, курку, рибу, смажити котлети на пергаментному папері?
Чому випічка, тісто, безе, пиріжки, піца, м'ясо і риба прилипають до пергаментному папері для випічки?
Як прибрати пергаментний папір від випічки?
Що буде, якщо з'їсти пергаментний папір?
Відео: Вибираємо папір для випікання - Порада від Все буде добре - Випуск 403 - 04.06.2014 - Все буде добре

Кондитери почали використовувати пергамент при виготовленні випічки ще в минулому столітті. Такий папір можна купити в будь-якому магазині господарських товарів, еко-товарів, продовольчому магазині, супермаркеті або на ринку.

Майже у кожної господині будинку є пергамент, але багато хто не знає, для чого він потрібен, і часто такий папір використовується не за призначенням.
Що таке пергамент? Де такий папір можна купити? Як правильно нею користуватися, щоб випічка виходила смачною і корисною?
На ці та інші питання, ви зможете знайти відповіді в даній статті.

Що таке пергаментний папір, для чого вона потрібна?

Як правильно використовувати пергаментний папір

Що таке пергаментний папір, для чого вона потрібна?

Пергаментний папір продається в упаковках і часто називається «папір для випічки». За часів Радянського Союзу в такий папір загортали продукти харчування при продажу в продовольчих магазинах. Але, що таке пергаментний папір, і для чого вона потрібна?

Для її виготовлення використовується пористий папір - 100% -ва целюлоза.
Під час виробництва, клітковина обробляється розчином спеціальної підготовленої кислоти. Відбувається гідроліз целюлози і виходить пергамент.
Його промивають водою, висушують, нарізають в смуги і згортають в рулони.
У підсумку виходить щільна пергаментний папір, яка не розбухає від вологи і добре тримає високі температури.

Пергаментний папір дуже зручна у використанні при приготуванні різних страв. Раніше вона застосовувалася тільки для випічки кондитерських виробів. Сучасні господині використовують пергамент для приготування різних м'ясних, рибних, грибних страв, а також для запікання виробів з тіста.

Розстелите відріз пергаменту на деко, а зверху покладіть випічку. Можна змастити папір невеликою кількістю рослинного або вершкового масла.
Запікайте вироби як зазвичай: температура, час.
Завдяки шару пергаменту випічка або інші страви не підгорять. Завдяки цьому деко легко мити після використання.

Також пергамент використовується для упаковки харчових продуктів - зручно і економно. Адже такий папір коштує недорого.

Важливо: Випікати на пергаментному папері можна без додавання масла. Це часто допомагає, коли потрібно приготувати страви для правильного харчування.

Як купити пергаментний папір для випічки і упаковки на Аліекспресс?

Якщо пергаментний папір потрібна для домашньої випічки, то господині часто відправляються за нею в супермаркети чи на ринок. Якщо цього матеріалу потрібно багато, наприклад, для роботи кондитерського цеху або цілого виробництва, то такий папір можна купити на Аліекспресс .

Тут її ціна нижча, ніж в магазині в кілька разів, а якщо замовляти товар великою партією, то можна домовитися з продавцем про хорошу знижку.
Якщо ви ще не зареєстровані на найбільшій торговельній інтернет-майданчику, то прочитайте на нашому сайті статтю , Як це правильно зробити.
Також ви можете зареєструватися, переглянувши інструкцію в відео роликах по посиланню .

Як купити пергаментний папір для випічки і упаковки на Аліекспресс ? Виконайте такі кроки:

Після реєстрації зайдіть на головну сторінку Аліекспресс , І в пошуковому рядку введіть слова: « пергамент випічка »Або« пергаментний папір «. Перед вами відкриється сторінка з товаром. Вибирайте, натискайте на іконку зображення або назву товару.

Як купити пергамент для випічки і упаковки на Аліекспресс?

На сторінці, вивчіть рейтинг продавця: у нього повинна бути висока ступінь надійності і багато позитивних відгуків. Це все можна побачити зверху сторінки.

Як купити пергаментний папір для випічки на Аліекспресс?

Якщо з рейтингом продавця все нормально, сміливо замовляйте товар, натискаючи на кнопку «Купити зараз» або «Додати в корзину». Зробіть оплату, підтвердіть замовлення, і чекайте доставку.

Важливо: Також ви можете набрати в пошуковому рядку запит англійською: « parchment paper baking »,« дешевий paper baking ». Якщо потрібна папір для упаковки, набирайте « paper baking ». Якщо перед вами відкриється сторінка з іншими товарами, то за допомогою фільтра справа, можна знайти те, що потрібно. Натискайте потрібні активні посилання і сайт перенаправить вас на відповідні сторінки.

Натискайте потрібні активні посилання і сайт перенаправить вас на відповідні сторінки

Як купити пергаментний папір для випікання і упаковки на Аліекспресс?

Яким боком правильно класти пергаментний папір на деко в духовку?

У пергаменту, так само як і у фольги, дві сторони. Господині часто не знають, яким боком правильно класти пергаментний папір на деко в духовку. Пергамент укладається на деко глянсовою стороною вгору.

У радянські часи використовувати такий папір могли собі дозволити тільки ті господині, які мали «блат» в магазині. Інші випікали на звичайних зошитових листах, змащених олією, щоб вироби не прилипали до листу.

Чи потрібно змащувати пергаментний папір маслом перед випічкою?

Багато виробників просочують пергаментний папір силіконом. Тому її не потрібно змащувати маслом перед випічкою. Є просочення чи ні, звичайно вказується на упаковці. Якщо такої інформації немає, тоді для випікання дріжджового тіста краще змастити пергамент невеликою кількістю рослинного масла. Пісочне тісто змащує папір виділився маслом при випічці. При запіканні м'яса або риби, пергамент краще змастити.

Чи можна замінити пергаментний папір калькою, фольгою, тефлонового, силіконової папером для випічки?

Якщо ви часто використовуєте для виготовлення випічки пергамент, то, можливо у вас були випадки, коли цей папір закінчувалася в самий невідповідний момент. Доводиться готувати страви просто на деку. Вироби пригоряють, а жарова лист потім погано очищається. Але чи можна замінити пергаментний папір калькою, фольгою, тефлонового, силіконової папером для випічки? Кілька нюансів:

Чертежная калька - такий папір відмінно підійде для випічки в духовки, але її верхній шар, на якому будуть розташовуватися вироби, потрібно змастити рослинним маслом.
Фольга для випікання виробів кладеться матовою стороною на деко. Верхню блискучу сторону потрібно змастити рослинним маслом, якщо ви будете випікати вироби з тіста. При запіканні риби або м'ясо це робити не треба.
Тефлоновий папір дозволяє випікати вироби не тільки в духовці, але і на ній можна смажити страви на сковороді. Якщо ви боїтеся, що продукт підгорить під час приготування, сміливо кладіть на будь-яку жарочні поверхню тефлонову папір. Блюдо вийде апетитним і смачним.
Силіконова папір - відмінний матеріал для випічки. Такий папір не контактує з продуктами і добре тримає високі температури. Часто господині для випікання використовують звичайні силіконові килимки для столу. Вони набагато щільніше паперу - випічка не пригорить, буде рум'яної і красивою.

Для випікання можна використовувати навіть звичайний офісний папір, але чисту і промаслений з двох сторін, а також харчової пергамент, з якого виконані паперові пакети і упаковки на продуктах в супермаркетах.

Чи можна в мультиварку класти пергаментний папір?

Мультиварка, як і мікрохвильова піч є майже в кожному будинку. У ній ми варимо, смажимо, запікаємо. Але чи можна в мультиварку класти пергаментний папір, щоб страва вийшла більш соковитим, а саму «каструльку» можна було легко і швидко очистити? Так, пергамент використовується для випікання і смаження різних страв: м'ясних, рибних, а також виробів з тіста.

Чи можна запікати м'ясо, курку, рибу, смажити котлети на пергаментному папері?

Гарна і якісна сковорода з антипригарним покриттям коштує дорого, а смажити на великій кількості масла на чавунної або сталевої кухонного начиння шкідливо для здоров'я. Тому жінки часто задаються питанням: чи можна запікати м'ясо, курку, рибу, смажити котлети на пергаментному папері?

Як говорилося вище, пергамент активно використовується господинями для приготування м'яса, риби, курки і грибів. Крім цього на такому папері можна смажити котлети, як в духовій шафі, так і на сковороді. Для запікання котлет в духовці пергаментний папір навіть не потрібно змащувати жиром, а для смаження на сковороді знадобиться кілька крапель олії.

Порада: Якщо ви все-таки хочете, щоб блюдо в пергаменті вийшло рум'яним і трохи підсмаженою, тоді папір з внутрішньої сторони необхідно змастити рослинним або вершковим маслом.

Чому випічка, тісто, безе, пиріжки, піца, м'ясо і риба прилипають до пергаментному папері для випічки?

Якщо ми духовою шафою користуємося довго, то знаємо всі нюанси, як спекти або посмажити блюдо, щоб воно вийшло рум'яним і не пригорілим. Але, якщо духовка нова, а хочеться готувати відразу все також смачно і красиво, як в старому духовці, тоді варто використовувати пергамент.

Але часто у господинь і з цим папером вироби не завжди виходять ідеально. Чому випічка, тісто, безе, пиріжки, піца, м'ясо і риба прилипають до пергаментному папері для випічки?

Це може відбуватися з тієї причини, що ви неправильно використовуєте пергамент. Його потрібно стелити на жарова деко або сковороду глянсовою стороною наверх.
Але якщо тісто рідке, то воно може прилипати, так само як і м'ясо, риба або безе. Тому краще використовувати спеціальну просочену пергаментний папір.
Її вартість трохи вище, ніж у звичайної, але до неї нічого не прилипне.

Важливо: Якщо ваш духову шафу має свої особливості, і запікає вироби так сильно, що навіть просочена папір прилипає, тоді використовуйте спеціальну тефлонову або силіконову папір, або килимок.

Як прибрати пергаментний папір від випічки?

Якщо все-таки пергамент прилип до готового виробу, то як прибрати його від випічки? Чи не намагайтеся знімати папір з гарячого вироби - нічого не вийде. Зачекайте, поки випічка охолоне або покладіть її на вологий рушник. Після таких дій, пергамент повинен добре відійти від вироби.

Що буде, якщо з'їсти пергаментний папір?

Буває так, що прибрати папір для випічки складно, і доводиться подавати блюдо до столу разом з нею. Природно, очистити повністю під час їжі не завжди виходить, тому виникає питання: що буде, якщо з'їсти пергаментний папір? Пергамент зроблений з природного матеріалу - целюлози або клітковини. Потрапляючи в наш шлунок вона тільки трохи розбухає, але відмінно перетравлюється. Тому від невеликого з'їденого шматочка пергаменту шкоди не буде.

Поживна цінність їжі, яка приготована на пергаментному папері, зберігаються, а смакові стають ще краще. Якщо щільно зав'язати кінці паперу, то вийде своєрідний мішечок, за допомогою якого страви можна навіть варити у воді.

Відео: Вибираємо папір для випікання - Порада від Все буде добре - Випуск 403 - 04.06.2014 - Все буде добре