- Склад і корисні властивості апельсинового соку
- Користь апельсинового соку
- Шкода апельсинового соку
- Як правильно пити апельсиновий сік
- Застосування апельсинового соку в кулінарії
- Як зробити апельсиновий сік в домашніх умовах
- Що корисніше сік в пакеті або свіжовичавлений
Користь апельсинового соку полягає в його багатому змісті вітамінів, мінеральних речовин, амінокислот, антиоксидантів та інших поживних речовин. Недарма цей сік вважається найпопулярнішим у всьому світі. Його користь для організму людини документально підтверджена численними дослідженнями і отримала найвищі оцінки дієтологів і лікарів. Про користь апельсинового соку в цій статті і піде мова. 
У наш сучасний світ, коли полиці магазинів заповнені різноманітними продуктами, ми все більше стали звертати увагу на їх склад і корисні властивості. Незважаючи на твердження реклами, більшість з нас все ж хочуть мінімізувати ризики, пов'язані з вживанням не зовсім якісних продуктів. Соки, в тому числі і апельсиновий, в цьому плані не виняток. І багатьох цікавить питання який апельсиновий сік корисніше, магазинний або домашній свіжовичавлений, які корисні речовини в ньому містяться, як і скільки можна пити соку. Всі відповіді в цій статті.
Склад і корисні властивості апельсинового соку
Свіжовичавлений апельсиновий сік зберігає практично всі свої корисні елементи і властивості, які містяться в самому фрукті. А саме, він має високий вміст вітамінів, таких як вітаміни групи В, вітамін С, А, РР. Серед корисних мінеральних речовин потрібно виділити кальцій, калій, магній, натрій, залізо, йод, фосфор, мідь, марганець, фтор, кобальт, цинк.
Містяться в апельсиновому соку амінокислоти, ряд важливих органічних кислот, пектинові речовини. Незважаючи на свій великий поживний склад, сік має низькою калорійністю. У 100 грамах міститься всього близько 60 калорій.
Якщо оцінити склад соку з точки зору корисних властивостей, то його вживання дуже корисно для більшості дорослих і дітей. Фітонутрієнти, що містяться в соку, надають дію на функціонування всіх систем організму і допомагають підтримувати і зберігати здоров'я.
Вітамін С відіграє важливу роль не тільки для підтримки імунітету. Він бере участь у виробленні колагену, допомагає засвоювати залізо, як антиоксидант зв'язує і виводить шкідливі речовини з організму, служить профілактикою багатьох захворювань, включаючи цингу.
Звідси можна зробити висновок, що наш організм потребує постійного поповнення цього вітаміну. Адже він належить до водорозчинних і не накопичується в організмі.
Вітамін А також один з основних вітамінів, який бере участь у багатьох метаболічних процесах в організмі. Він потрібен, щоб зберегти зір, має антиоксидантні властивості.
Фолієва кислота, що відноситься до вітамінів групи В, потрібна не тільки жінкам під час вагітності. Її функції значно ширше в організмі, головні з яких попередження мутації клітин, участь в кровотворенні.
У апельсиновому соку міститься геспередин, який відноситься до биофлавоноидам. Ця речовина покращує процеси кровотворення і знижує артеріальний тиск. Як вважають лікарі, він робить позитивний вплив на лікування цукрового діабету. Хоча сік при цукровому діабеті потрібно пити обережно. Його глікемічний індекс все ж вище, ніж допускається при такому захворюванні. 
Апельсин більш, ніж на 50 відсотків складається з води. Її в м'якоті фрукта міститься майже 87 відсотків. Вживання рідини в достатній кількості попереджає обезводнення організму.
Як бачите, апельсиновий сік володіє багатьма корисними властивостями і дозволяє насичувати організм корисними і потрібними поживними речовинами, причому без зайвих калорій. А цей факт актуальний для дуже багатьох людей, які страждають від зайвої ваги.
Читайте по темі: Апельсини користь і шкода
Користь апельсинового соку
Як і будь-який інший сік, свіжовичавлений апельсиновий сік корисний і приносить велику користь для здоров'я. Завдяки наявності багатьох поживних речовин, він має цілющу дію в цілому на весь організм.
По-перше, завдяки наявності великої кількості вітаміну С, апельсиновий сік має протибактеріальної властивостями. Він зміцнює імунітет і служить профілактикою простудних захворювань.
По-друге, цей смачний ароматний напій хороший в будь-який час року, але особливо навесні і восени, коли потрібно підтримати імунітет і попередити розвиток авітамінозу.
Крім того, він нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, серця, очищає кров, сприятливо діє на стан судинної системи.
Апельсиновий сік:
Зміцнює імунну систему;
Зменшує ознаки старіння;
Служить профілактикою багатьох захворювань, в тому числі і онкологічних;
Сприяє відновленню клітин;
Покращує обмін речовин;
Очищає організм від токсинів і шлаків;
Покращує циркуляцію крові;
Сприяє зниженню артеріального тиску;
Знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
Зменшує запалення;
Знижує рівень поганого холестерину.
Потрібно відзначити користь апельсинового соку і для косметичних цілей. Його використовують в масках для обличчя і рук, роблять лосьйони. Він надає шкірі еластичність і пружність, омолоджує і покращує колір обличчя.
Шкода апельсинового соку
Хоча апельсиновий сік дуже корисний, але в деяких випадках і для певної категорії людей він може бути протипоказаний і принесе тільки шкоду. Апельсиновий сік можна пити при:
Загостренні захворювань шлунка;
Підвищеної кислотності шлунка;
Цукровому діабеті;
Алергії на цитрусові;
Хоча апельсиновий сік і містить цукор, але кислоти, зокрема лимонної, в ньому більше. Тому, щоб не пошкодити зубну емаль, свіжовичавлений сік бажано пити через соломинку або після вживання прополоскати рот водою.
Занадто велика кількість випитого соку може привести до розладу шлунка.
При вживанні пакетованого соку потрібно звернути увагу на склад. У ньому не повинно бути присутнім консервантів, барвників і ароматизаторів.
Незважаючи на наявність в соку пектинових речовин, їх в ньому все одно менше, ніж в самому фрукті. Тому, якщо потрібно поліпшити роботу травного тракту, краще з'їсти цілий апельсин. 
Як правильно пити апельсиновий сік
Багато з нас бачили в кіно, як герої починають свій день зі склянки свіжовичавленого натурального апельсинового соку. Але це не зовсім правильно. Апельсиновий сік містить велику кількість вітаміну С, а значить, лимонної кислоти. Тому пити його на голодний шлунок натще не рекомендується, щоб не наражати на слизову шлунка несприятливого впливу лимонної кислоти. Краще випити стакан соку після сніданку.
Скільки пити апельсинового соку, в цьому питанні різні рекомендації. Найоптимальніший варіант чергувати його з іншими соками, що не менш корисні. Що стосується загальної кількості випитого протягом дня соку, то не більше 1 літра.
Апельсиновий сік можна давати дітям, але не грудним, за умови, що у дитини немає алергії на сік і цитрусові.
Під час вагітності в розумних межах пити сік корисно, особливо в осінньо-весняний період, коли не вистачає вітамінів і сезон вірусних і простудних захворювань.
Застосування апельсинового соку в кулінарії
З апельсиновим соком часто роблять коктейлі, в тому числі і алкогольні. Крім того, його можна використовувати для приготування желе, мусу, додавати в маринад і соуси.
Як зробити апельсиновий сік в домашніх умовах
Зробити сік з цитрусових в домашніх умовах дуже просто завдяки їх соковитості. Найпростіший спосіб, придбати спеціальну соковижималку для цитрусових.
Перед приготуванням соку добре вимити фрукт. Очистити від шкірки і розрізати навпіл. Вичавити сік з половинок.
Хто любить освітлений, без м'якоті, сік може процідити його через ситечко.
Другий спосіб - віджати сік руками просто стиснувши половинки апельсина.
Роблять сік і в блендері. Підготувавши апельсин, тобто знявши шкірку, розділити його на часточки і завантажити в стакан блендера. Так як апельсин - фрукт соковитий, то і воду додавати не потрібно.
Пюріровать і процідити через ситечко, відокремивши волокна. Хоча допускається вживати і в такому вигляді. Можна розбавити отримане пюре водою.
Що корисніше сік в пакеті або свіжовичавлений
Апельсиновий сік став невід'ємною частиною багатьох людей. Але не у всіх є час робити сік. Альтернативою може стати сік пакетований. Так, за складом він дещо відрізняється. Але не сильно. За основним показником пакетований сік повністю відповідає вимогам.
Сировиною для магазинного соку служить заморожений концентрат апельсинового соку, з якого попередньо видалена вода. Перед розливом концентрат розбавляють водою. Питання тільки в тому, чи всі виробники дотримуються вимог. А щоб відповісти на це питання, потрібно читати склад на упаковці.
Свіжовичавлений апельсиновий сік зберігається в холодильнику не більше 2-3 днів. Відкритий в упаковці не більше 7 днів. У закритому вигляді термін зберігання зазначений на упаковці. Сигналом, що сік зіпсований, служить кислий запах. Такий сік вживати не можна.
Як бачите, користь апельсинового соку набагато більше, ніж ту шкоду, яку він може принести. З огляду на корисний склад соку, його обов'язково потрібно включити в своє харчування.
Про користь і шкоду апельсинового соку дізнайтеся думку лікаря дієтолога в цьому відео
У цьому відео експертну думку який сік корисніше. Всі факти в ціфрхах
