Катерина 8 квітня 2016, 19:42
Азу по-татарськи
У нашій родині це традиційне блюдо татарської кухні цілком успішно прижилося. Начебто звичайні інгредієнти, а який чудовий результат! Загалом, вистачить слів - пора за справу.
Читати повністю... Діна
29 квітня 2014 року, 9:35
Азу в мультиварці
Особисто я про мультиварці мріяла останні пару років, але ніяк не було можливості придбати це диво техніки, яке і готує корисно, і час економить. І ось мрія здійснилася. Перший місяць традиційно балувала рідних рибою та м'ясом з овочами. А тут кілька днів тому чоловік підступно посміхнувся за столом і попросив чогось новенького. Було вирішено приготувати азу в мультіварке.Для тих, хто не знає, що це за страва з таким екзотичним назвою, поясню. Азу - це традиційне блюдо татарської кухні, до складу якого ...
Читати повністю...
Тиждень татарської кухні. День 1. ІСТОРІЯ татарської кухні. ЇЇ ОСОБЛИВОСТІ
ГОЛОВНИЙ ПОСТ ЗДЕСЬРоссія - одне з найбільших і багатонаціональних держав на всій земній кулі. Саме тому в нашій країні можна зустріти самі унікальні кулінарні традиції. Дуже складно скласти єдине поняття традиційної російської кухні. У кожного з народів, які населяють наші великі землі, за безліч століть сформувалися власні кулінарні вподобання та традиції. Найяскравішим представником можна вважати татарську кухню. Давайте більш детально розглянемо її унікальні особливості. Трохи про історію татарської кухні Поволзькі татари, як відомо, походять від тюркомовних племен ...
Читати повністю...
Тиждень татарської кухні. День 1. ІСТОРІЯ татарської кухні. ЇЇ ОСОБЛИВОСТІ
ГОЛОВНИЙ ПОСТ ЗДЕСЬРоссія - одне з найбільших і багатонаціональних держав на всій земній кулі. Саме тому в нашій країні можна зустріти самі унікальні кулінарні традиції. Дуже складно скласти єдине поняття традиційної російської кухні. У кожного з народів, які населяють наші великі землі, за безліч століть сформувалися власні кулінарні вподобання та традиції. Найяскравішим представником можна вважати татарську кухню. Давайте більш детально розглянемо її унікальні особливості. Трохи про історію татарської кухні Поволзькі татари, як відомо, походять від тюркомовних племен ...
Читати повністю...
кулінарне співтовариство
Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога
Перейти до спільноти
Марина 30 вересня 2012, 9:37
Вівчарів гювеч з яловичиною - болгарська кухня
Гювеч - узагальнена назва традиційних страв болгарської кухні, які самі по собі вид яхнія з м'яса. Існує і в вегетаріанському варіанті тільки з овочів з додаванням оливкової або соняшникової олії. Подібне блюдо присутня і в кухнях інших народів (наприклад в в угорській кухні - Гуляш, в грузинській кухні - Чанахі, в татарської кухні - Азу). Коли готується в порційних горщиках (гювечетах), зверху майже готового блюда розбивається одне яйце (жовток повинен залишатися цілим) і запікається до готовності. Це робиться для того, щоб надати більшу ...
Читати повністю... Даня
14 березня 2014 року, 22:25
ВИГОТОВЛЕННЯ ковбасу, шинку, карбонад
сайт Передмова З історії рецептів домашньої ковбаси Ковбасою називається харчове виріб з меленого м'ясного фаршу, рубленого м'яса або цільного шматка вирізки з додаванням спецій, упаковане в оболонку природного походження (тонкий кишечник або шлунок) і певним чином оброблене.
Читати повністю...
