І. Ільф, Є. Петров.Золоте теля
Паслен тёмноплодний, або баклажан (Solanum melongena). Атлас флори Філіппін. 1880-1883 рр. Фото: Francisco Manuel Blanco / Wikimedia Commons / PD.
<
>
Академік М. І. Вавілов вважав, що баклажан, або паслін тёмноплодний (Solanum melongena), веде своє походження з Південно-азіатського тропічного центру культурних рослин. Згодом цей овоч стали вирощувати в Китаї, Японії, Єгипті, арабських країнах Північної Африки і на Близькому Сході. Перешкодою для поширення баклажана в Європі було існувало довгий час думка, що його вживання в їжу призводить до божевілля. І тільки в епоху Великих географічних відкриттів європейці, переконавшись, що населення приблизно половини відкритих ними країн не тільки безбоязно, але і з задоволенням їсть смачні страви з екзотичних плодів оригінальної форми темно-фіолетового кольору, змінили щодо баклажана гнів на милість.
На початку XVIII століття теплолюбний баклажан з країн Близького Сходу потрапив на південноруських рівнину Росії, де клімат і грунти виявилися придатні для вирощування його у відкритому грунті. Місцевому населенню сподобався смак страв, приготованих з цих плодів за традиційними рецептами турецької, перської та грецької кухонь ...
