Чи можна прожити без м'яса? Доводи за і проти

1. У чому користь м'яса?
2. Чому ж деякі виступають за відмову від м'яса?
3. Є м'ясо чи не їсти?
4. Без м'яса можна прожити

М'ясо - головний продукт багатьох дієт. Воно є джерелом білка і важливих поживних речовин. Деякі етноси, в тому числі ескімоси, монголи і чукчі повністю живуть за рахунок споживання м'яса. /epochtimes.ru/

Але деякі вважають, що можна прожити і без м'яса. Вегани, вегетаріанці і сироїди впевнені, що м'ясні страви шкідливі для здоров'я. Хтось навіть вважає споживання м'яса неетичним.

Хто ж правий?

У чому користь м'яса?

М'ясо багате тваринним білком - головним будівельним матеріалом для організму. Тваринний білок є повноцінним і забезпечує всі 9 незамінних амінокислот. М'ясо містить деякі мінерали і вітаміни, зокрема вітамін В12, ніацин і селен.

Споживання м'яса має ряд переваг для здоров'я:

Зниження апетиту. Дослідження показали, що багато білкові дієти знижують відчуття голоду і прискорюють обмін речовин. Тому м'ясо застосовують в різних дієтах для зменшення ваги . Найбільше це стосується курятини, індичатини і кролятини.

Збільшення м'язової маси. Дослідження показали: споживання тваринного білка пов'язане зі збільшенням м'язової маси і зменшенням запалення в організмі.

Сильні кістки. Тваринний білок збільшує щільність і міцність кісткової тканини. Літні жінки, які споживають у великій кількості білок тваринного походження, отримували переломи кісток на 69% рідше.

Краще всмоктування заліза. М'ясо містить гемовое залізо, яке організм вбирає краще, ніж залізо з рослин.

Чому ж деякі виступають за відмову від м'яса?

Тому що крім очевидної користі, м'ясо несе і шкоду. У промисловому виробництві тварин відгодовують кормами з хімічними добавками - антибіотиками , Прискорювачами зростання і іншими. Всі ці речовини потрапляють в наш організм разом з м'ясом тварин.

Фото: ADD / pixabay.com / CC0 Public Domain

Дослідження підтвердили зв'язок споживання м'яса з серцево-судинними захворюваннями, хворобами органів шлунково-кишкового тракту і онкологією . холестерин м'яса відкладається на стінках судин, стаючи головною причиною атеросклерозу. Сечова кислота провокує проблеми з суглобами.

Найбільшою виявилася зв'язок споживання червоного м'яса і раку прямої кишки. При рясному вживанні свинини, яловичини і баранини в кишечнику починаються гнильні процеси. При цьому навантаження на печінку і нирки змушують їх працювати інтенсивніше і витрачати енергію.

Засмажене м'ясо містить канцерогени. Продукти з обробленого м'яса - ковбаса, сосиски і інше, містять хімічні добавки для поліпшення смаку, але мало поживних речовин.

Є м'ясо чи не їсти?

Лікарі не дають однозначної відповіді. Є м'ясо або відмовитися від нього, кожен вирішує сам. Один з можливих виходів - дотримуватися помірності.

Восьмідесятікілограммовий людина не повинна їсти більше 100 грам м'яса в день. Їжте м'ясо кілька днів в тиждень, інші дні можна харчуватися рибою і молокопродуктами.

Щоб при варінні м'яса в організм потрапило менше шкідливих речовин, після перших п'яти хвилин кипіння зливайте первинний бульйон, заливайте холодною водою і варіть заново.

Без м'яса можна прожити

Про це свідчить життя багатьох веганів і вегетаріанців, що досягли великих результатів у спорті, мистецтві та іншої діяльності.

Серед яскравих прикладів вегетаріанців - майстер східних єдиноборств Брюс Лі, боксер Майк Тайсон, актори Бред Пітт, Наталі Портман і інші. Серед історичних особистостей Леонардо да Вінчі, Альберт Ейнштейн, Лев Толстой.

Бред Пітт. Фото: Pascal Le Segretain / Getty Images

Однак відмовлятися від м'яса не рекомендують вагітним і годуючим жінкам, дітям і підліткам. Ці групи людей більше схильні до анемії, і вона розвивається швидше, ніж у інших.

Дорослі люди можуть безболісно відмовитися від м'яса, правильно замінивши його рослинним білком. Вегетаріанці часто страждають нестачею вітамінів D і В12, заліза, кальцію, які рекомендують заповнювати вітамінними комплексами або рослинними продуктами, багатими цими мікроелементами.

Деякі лікарі виступають за нестроге вегетаріанство, в якому дозволено вживання яєчних і молочних продуктів.