1. Чи був картопля культовим продуктом? Нові технології дозволяють біоархеологам уточнювати наші уявлення...
2. Чи був картопля культовим продуктом?

Чи був картопля культовим продуктом?

Нові технології дозволяють біоархеологам уточнювати наші уявлення про культурах минулого. Згідно з новими дослідженнями, в культурі Моче картопля вживали в їжу не тільки знатні люди і жерці.

Мексиканці називають себе "людьми кукурудзи". І не тільки тому, що маїс є основним продуктом харчування їх кухні. Згідно з міфами, перша людина з'явився з кукурудзяного качана. Маїс високо цінується і в інших країнах Центральної та Південної Америки.

У стародавньому Перу ж поряд з кукурудзою віддавали належне картоплі.

В наші дні картопля є головним з продуктів харчування, враховуючи його нинішній повсюдне поширення і низьку вартість, а в культурі Моче доколумбового періоду, як до недавнього часу вважали історики, тільки місцеві еліти вживали його в ритуальних цілях.

Культура Мочіка, або Моче, існувала з першого по восьме століття на узбережжі нинішнього Перу.

Оскільки картопля вживається в їжу цілком, у вчених склалося трохи мінливе припущення про його ролі в культурі. Археологи мали лише поруч речових доказів у вигляді великої кількості дійшли до нас артефактів, так чи інакше зображують картопляні бульби.

В археологічному журналі Journal of Archaeological Science дослідники Гай Дьюк (Guy Duke) з університету штату Техас Долина Ріо-Гранде і Віктор Васкес-Санчес (Victor Vásquez-Sanchez) і Тереза ​​Розалес-Тем (Teresa Rosales-Tham) з Аркебіоса в Перу розповіли про свій метод аналізу крохмальних зерен, що залишилися в керамічних і кам'яних судинах. Вивчаючи їх, вчені могли більше дізнатися про роль картоплі в раціоні харчування Моче.

Їх дослідження мало в основному предметами, знайденими в археологічному городищі Вазі Хуачума (Wasi Huachuma), яке розташовувалося в низині долини Хекетепеке (Jequetepeque) в Перу. Датовані ці предмети були 600-850 роками н. е. або більш пізніми роками існування культури Моче.

Культура Мочіка добре відома такими масивними ритуальними будівлями, як Сонячна піраміда Huaca del Sol і Місячна піраміда Huaca de la Luna, а також їх різноманітними виробами з кераміки, включаючи зображення статевих актів. Практикували войовничі Моче і ритуальні людські жертвоприношення.

Дослідникам пощастило виявити безліч предметів, пов'язаних з обробкою харчових продуктів, таких як шліфувальні камені, пристрої для різання, скребки, керамічні терки і залишки самих продуктів.

Збереглося кілька кісток тварин, а також зерна кукурудзи, насіння кабачків, бобових і перець чилі.

Макроботаніческій спосіб, що полягає в проціджуванні крізь сито брудної рідини, дозволяє дослідникам затримувати залишки будь-яких продуктів, крім тих, які споживають без залишку, як у випадку з картоплею.

Про присутність в культурі Моче картоплі археологи раніше знали тільки з артефактів, таких як судини у формі картоплі, багато з яких були представлені в людській подобі.

Хоча картопля вперше стали вирощувати в Південному Перу близько 10 тисяч років тому, археологічні свідчення про картоплю залишалися мізерними.

Через відсутність залишків картоплі і його зображень на носила ритуальний характер кераміці багато дослідників вважали, що картопля була в основному їжею для знатних людей північних Моче.

Дослідивши мікроботаніческіе залишки картоплі під мікроскопом, а потім порівнявши характеристики залишків з відомими еталонними зразками, біоархеологі виявили, що на всій кераміці, яку вони досліджували, міститься картопляний крохмаль, а два зразка також свідчили про наявність в них кукурудзи.

Вже на підставі цього вчені прийшли до висновку, що картопля "варили на узбережжі Перу", хоча це не означає, що його не вживали в їжу іншими способами.

Обсмажування шляхом приміщення предметів безпосередньо на гаряче вугілля або розжарені камені було дуже поширеним методом приготування їжі, проте це було б дуже важко довести, оскільки картопля не залишив би ніяких слідів, як в горщиках.

Поряд з кукурудзою і бобовими, картопля займає чільне місце і в сьогоднішньому перуанської кухні. Однак на відміну від нинішніх переваг жовтих сортів картоплі, який вживають у сучасному Перу, в минулому, як вважають біоархеологі, їли кілька сотень сортів картоплі різного кольору і форми. Але тут наука не всесильна, так як неможливо визначити залишки крохмальних зерен.

Єдиний приклад, коли зерна крохмалю все-таки були знайдені в зубному нальоті з поховання під назвою Huaca Cao Viejo, ніяк не був пов'язаний з культурою Мочіка.

В цілому біоархеологі вважають, що "брак прямих фізичних доказів вживання картоплі в контексті культури Моче пов'язана з надмірною залежністю від макроботаніческіх аналізів і недостатнім використанням аналізу зерен крохмалю".

Нові свідчення вказують на те, що картопля Мочіка вживали регулярно і у всіх шарах суспільства, а не тільки як делікатес для знаті.

Читайте також:

Руїни стародавнього міста виявлено в Перу

ГМО-картопля "золотого" кольору вивели в США

Ці знахідки змінили уявлення про людство

Чи був картопля культовим продуктом?

Нові технології дозволяють біоархеологам уточнювати наші уявлення про культурах минулого. Згідно з новими дослідженнями, в культурі Моче картопля вживали в їжу не тільки знатні люди і жерці.

Мексиканці називають себе "людьми кукурудзи". І не тільки тому, що маїс є основним продуктом харчування їх кухні. Згідно з міфами, перша людина з'явився з кукурудзяного качана. Маїс високо цінується і в інших країнах Центральної та Південної Америки.

У стародавньому Перу ж поряд з кукурудзою віддавали належне картоплі.

В наші дні картопля є головним з продуктів харчування, враховуючи його нинішній повсюдне поширення і низьку вартість, а в культурі Моче доколумбового періоду, як до недавнього часу вважали історики, тільки місцеві еліти вживали його в ритуальних цілях.

Культура Мочіка, або Моче, існувала з першого по восьме століття на узбережжі нинішнього Перу.

Оскільки картопля вживається в їжу цілком, у вчених склалося трохи мінливе припущення про його ролі в культурі. Археологи мали лише поруч речових доказів у вигляді великої кількості дійшли до нас артефактів, так чи інакше зображують картопляні бульби.

В археологічному журналі Journal of Archaeological Science дослідники Гай Дьюк (Guy Duke) з університету штату Техас Долина Ріо-Гранде і Віктор Васкес-Санчес (Victor Vásquez-Sanchez) і Тереза ​​Розалес-Тем (Teresa Rosales-Tham) з Аркебіоса в Перу розповіли про свій метод аналізу крохмальних зерен, що залишилися в керамічних і кам'яних судинах. Вивчаючи їх, вчені могли більше дізнатися про роль картоплі в раціоні харчування Моче.

Їх дослідження мало в основному предметами, знайденими в археологічному городищі Вазі Хуачума (Wasi Huachuma), яке розташовувалося в низині долини Хекетепеке (Jequetepeque) в Перу. Датовані ці предмети були 600-850 роками н. е. або більш пізніми роками існування культури Моче.

Культура Мочіка добре відома такими масивними ритуальними будівлями, як Сонячна піраміда Huaca del Sol і Місячна піраміда Huaca de la Luna, а також їх різноманітними виробами з кераміки, включаючи зображення статевих актів. Практикували войовничі Моче і ритуальні людські жертвоприношення.

Дослідникам пощастило виявити безліч предметів, пов'язаних з обробкою харчових продуктів, таких як шліфувальні камені, пристрої для різання, скребки, керамічні терки і залишки самих продуктів.

Збереглося кілька кісток тварин, а також зерна кукурудзи, насіння кабачків, бобових і перець чилі.

Макроботаніческій спосіб, що полягає в проціджуванні крізь сито брудної рідини, дозволяє дослідникам затримувати залишки будь-яких продуктів, крім тих, які споживають без залишку, як у випадку з картоплею.

Про присутність в культурі Моче картоплі археологи раніше знали тільки з артефактів, таких як судини у формі картоплі, багато з яких були представлені в людській подобі.

Хоча картопля вперше стали вирощувати в Південному Перу близько 10 тисяч років тому, археологічні свідчення про картоплю залишалися мізерними.

Через відсутність залишків картоплі і його зображень на носила ритуальний характер кераміці багато дослідників вважали, що картопля була в основному їжею для знатних людей північних Моче.

Дослідивши мікроботаніческіе залишки картоплі під мікроскопом, а потім порівнявши характеристики залишків з відомими еталонними зразками, біоархеологі виявили, що на всій кераміці, яку вони досліджували, міститься картопляний крохмаль, а два зразка також свідчили про наявність в них кукурудзи.

Вже на підставі цього вчені прийшли до висновку, що картопля "варили на узбережжі Перу", хоча це не означає, що його не вживали в їжу іншими способами.

Обсмажування шляхом приміщення предметів безпосередньо на гаряче вугілля або розжарені камені було дуже поширеним методом приготування їжі, проте це було б дуже важко довести, оскільки картопля не залишив би ніяких слідів, як в горщиках.

Поряд з кукурудзою і бобовими, картопля займає чільне місце і в сьогоднішньому перуанської кухні. Однак на відміну від нинішніх переваг жовтих сортів картоплі, який вживають у сучасному Перу, в минулому, як вважають біоархеологі, їли кілька сотень сортів картоплі різного кольору і форми. Але тут наука не всесильна, так як неможливо визначити залишки крохмальних зерен.

Єдиний приклад, коли зерна крохмалю все-таки були знайдені в зубному нальоті з поховання під назвою Huaca Cao Viejo, ніяк не був пов'язаний з культурою Мочіка.

В цілому біоархеологі вважають, що "брак прямих фізичних доказів вживання картоплі в контексті культури Моче пов'язана з надмірною залежністю від макроботаніческіх аналізів і недостатнім використанням аналізу зерен крохмалю".

Нові свідчення вказують на те, що картопля Мочіка вживали регулярно і у всіх шарах суспільства, а не тільки як делікатес для знаті.

Читайте також:

Руїни стародавнього міста виявлено в Перу

ГМО-картопля "золотого" кольору вивели в США

Ці знахідки змінили уявлення про людство

Чи був картопля культовим продуктом?

Нові технології дозволяють біоархеологам уточнювати наші уявлення про культурах минулого. Згідно з новими дослідженнями, в культурі Моче картопля вживали в їжу не тільки знатні люди і жерці.

Мексиканці називають себе "людьми кукурудзи". І не тільки тому, що маїс є основним продуктом харчування їх кухні. Згідно з міфами, перша людина з'явився з кукурудзяного качана. Маїс високо цінується і в інших країнах Центральної та Південної Америки.

У стародавньому Перу ж поряд з кукурудзою віддавали належне картоплі.

В наші дні картопля є головним з продуктів харчування, враховуючи його нинішній повсюдне поширення і низьку вартість, а в культурі Моче доколумбового періоду, як до недавнього часу вважали історики, тільки місцеві еліти вживали його в ритуальних цілях.

Культура Мочіка, або Моче, існувала з першого по восьме століття на узбережжі нинішнього Перу.

Оскільки картопля вживається в їжу цілком, у вчених склалося трохи мінливе припущення про його ролі в культурі. Археологи мали лише поруч речових доказів у вигляді великої кількості дійшли до нас артефактів, так чи інакше зображують картопляні бульби.

В археологічному журналі Journal of Archaeological Science дослідники Гай Дьюк (Guy Duke) з університету штату Техас Долина Ріо-Гранде і Віктор Васкес-Санчес (Victor Vásquez-Sanchez) і Тереза ​​Розалес-Тем (Teresa Rosales-Tham) з Аркебіоса в Перу розповіли про свій метод аналізу крохмальних зерен, що залишилися в керамічних і кам'яних судинах. Вивчаючи їх, вчені могли більше дізнатися про роль картоплі в раціоні харчування Моче.

Їх дослідження мало в основному предметами, знайденими в археологічному городищі Вазі Хуачума (Wasi Huachuma), яке розташовувалося в низині долини Хекетепеке (Jequetepeque) в Перу. Датовані ці предмети були 600-850 роками н. е. або більш пізніми роками існування культури Моче.

Культура Мочіка добре відома такими масивними ритуальними будівлями, як Сонячна піраміда Huaca del Sol і Місячна піраміда Huaca de la Luna, а також їх різноманітними виробами з кераміки, включаючи зображення статевих актів. Практикували войовничі Моче і ритуальні людські жертвоприношення.

Дослідникам пощастило виявити безліч предметів, пов'язаних з обробкою харчових продуктів, таких як шліфувальні камені, пристрої для різання, скребки, керамічні терки і залишки самих продуктів.

Збереглося кілька кісток тварин, а також зерна кукурудзи, насіння кабачків, бобових і перець чилі.

Макроботаніческій спосіб, що полягає в проціджуванні крізь сито брудної рідини, дозволяє дослідникам затримувати залишки будь-яких продуктів, крім тих, які споживають без залишку, як у випадку з картоплею.

Про присутність в культурі Моче картоплі археологи раніше знали тільки з артефактів, таких як судини у формі картоплі, багато з яких були представлені в людській подобі.

Хоча картопля вперше стали вирощувати в Південному Перу близько 10 тисяч років тому, археологічні свідчення про картоплю залишалися мізерними.

Через відсутність залишків картоплі і його зображень на носила ритуальний характер кераміці багато дослідників вважали, що картопля була в основному їжею для знатних людей північних Моче.

Дослідивши мікроботаніческіе залишки картоплі під мікроскопом, а потім порівнявши характеристики залишків з відомими еталонними зразками, біоархеологі виявили, що на всій кераміці, яку вони досліджували, міститься картопляний крохмаль, а два зразка також свідчили про наявність в них кукурудзи.

Вже на підставі цього вчені прийшли до висновку, що картопля "варили на узбережжі Перу", хоча це не означає, що його не вживали в їжу іншими способами.

Обсмажування шляхом приміщення предметів безпосередньо на гаряче вугілля або розжарені камені було дуже поширеним методом приготування їжі, проте це було б дуже важко довести, оскільки картопля не залишив би ніяких слідів, як в горщиках.

Поряд з кукурудзою і бобовими, картопля займає чільне місце і в сьогоднішньому перуанської кухні. Однак на відміну від нинішніх переваг жовтих сортів картоплі, який вживають у сучасному Перу, в минулому, як вважають біоархеологі, їли кілька сотень сортів картоплі різного кольору і форми. Але тут наука не всесильна, так як неможливо визначити залишки крохмальних зерен.

Єдиний приклад, коли зерна крохмалю все-таки були знайдені в зубному нальоті з поховання під назвою Huaca Cao Viejo, ніяк не був пов'язаний з культурою Мочіка.

В цілому біоархеологі вважають, що "брак прямих фізичних доказів вживання картоплі в контексті культури Моче пов'язана з надмірною залежністю від макроботаніческіх аналізів і недостатнім використанням аналізу зерен крохмалю".

Нові свідчення вказують на те, що картопля Мочіка вживали регулярно і у всіх шарах суспільства, а не тільки як делікатес для знаті.

Читайте також:

Руїни стародавнього міста виявлено в Перу

ГМО-картопля "золотого" кольору вивели в США

Ці знахідки змінили уявлення про людство