- Гусь, картопляний салат і штрудель в Німеччині
- Індичка, свинки в ковдрі і пудинг в Великобританії
- Порося, хрістопсомо і Меломакарона в Греції
- Артишоки, суп з крабів-плавунцов і інжир в Іспанії
На Різдво в Європі не їдять салат «Олів'є», оселедець «під шубою» і, як правило, навіть заливну рибу. Кожна країна тут має свої традиції святкування і своє різдвяне меню, в яке незмінно включені найсмачніші страви національної кухні. Щоб збагатити палітру смакових вражень, відзначте Святвечір в Німеччині, Англії, Греції або Іспанії. А щоб придбати авіаквитки без комісії в будь-яку з цих країн, скористайтеся нашим ресурсом.
Гусь, картопляний салат і штрудель в Німеччині
Королем німецького різдвяного столу протягом століть залишається гусак. Як у російській господині завжди є секрети приготування борщу, так і німецькі жінки зберігають свої фірмові рецепти приготування головної різдвяної страви. Гуся запікають по-різному: з чорносливом і яблуками, фарширують, поливають вином або різноманітними соусами, подають з галушками і т.п.
Традиційно на гарнір подають картопляний салат - страва, скажімо прямо, не для тих, хто мріє схуднути. Втім, заради свята можна зробити собі послаблення. В крупно нарізану відварну картоплю додають мариновані огірки, цибуля, а іноді і смажений шпик. Все це присмачується майонезом. Цей салат подають як гарнір до м'ясних страв.
Яблучний штрудель на Різдво модифікують: в нього додають кедрові горішки або фініки. Запити солодкий пиріжок найкраще зігріває глінтвейном. Рецептів його приготування теж безліч. Можна «посилити» вино ромом, коньяком або егермейстером.
До речі: Де перекусити на бігу в Берліні
Індичка, свинки в ковдрі і пудинг в Великобританії
У стародавні часи англійці ставили на стіл запечену кабанячу голову, потім замінили її павичами і лебедями з позолоченими ключами ... Але не турбуйтеся, зараз вам запропонують скуштувати куди більш звичну птицю - індичку. Як правило, її поливають соусом з агрусу.
На гарнір подають печену картоплю та інші овочі. Популярна страва - брюссельська капуста з сиром, беконом і яйцем.
Інша страва mast have на різдвяному столі - «Свинки в ковдрі». Це закуска, схожа на нашу сосиску в тісті - сосиску або шматочок м'яса загортають в тісто або бекон і запікають.
Також на святковому толі ви можете знайти йоркширський шинку, запечені телячі нирки, печеня з баранчика.
Найулюбленіший десерт англійської Різдва - пудинг. На свято його готують з родзинками, чорносливом, медом, ваніллю, мигдалем і іншими прянощами. Всередину пудингу ховають різні предмети, які передбачать долю тим, на чиїй тарілці виявляться.
До речі: Від нудьги втечемо ... в музей! Топ-6 найбільш незвичайних музеїв Лондона
Порося, хрістопсомо і Меломакарона в Греції
Шикарний різдвяний стіл в Греції - це стіл, на якому стоїть блюдо з поросям. Можна сказати, що таким чином греки підтримують античну традицію підношень богам. Традиції приготування поросяти в різних регіонах свої. На острові Крит свинячу лопатку обсмажують з лимонними листям. На Пелопоннесі запікають свинку в духовці або смажать на вугіллі, повертаючи на рожні. У Фракії до поросяти підібрали свій неповторний букет спецій. У всіх регіонах до поросяти прийнято подавати селера.
Решта страв різдвяного столу також різноманітні. В Епірі подають пиріжки з цукіні, м'ясні пироги з цибулею, молочні пироги, овочевий пиріг batsara з кукурудзяної муки. На островах Додеканес подають рубане м'ясо з рисом, загорнуте в листя винограду або капусту.
Окрасою столу стає особливий різдвяний хліб хрістопсомо. Тісто роблять з пшеничної муки, додаючи горіхи, кунжут і спеції. Зверху пиріг прикрашають хрестом, а на нього кладуть волоський горіх, який символізує родючість.
Солодощів на грецькому столі несть числа. Це млинці діплес і печиво Меломакарона з корицею і медом, пахлава, плацеди - пампушки з маком з волоськими горіхами. І знову-таки - кожен острів має власні багаті кулінарні традиції.
До речі: Грецькі візи для росіян будуть робити навіть на вихідних
Артишоки, суп з крабів-плавунцов і інжир в Іспанії
У кожному автономному співтоваристві Іспанії є свої канони різдвяного столу. Так, наприклад, в Сан-Себастьяні готують рибний суп, особливий смак і консистенцію якому надає спеціальний зарум'янений хліб.
У Реохе на різдво не можуть відмовитися від свого улюбленого блюда - артишоків. Спеціально для свята їх готують з мигдалем і спеціальним соусом, що нагадує бешамель.
В Астурії готують крем-суп з крабів-плавунцов. У Галісії - тріску з цвітною капустою. У Кастилії і Ла-Манчі гасять чудову куріпку.
У Естремадура, регіоні відомому своїм інжиром, з цього фрукта готують одне з найпопулярніших різдвяних страв, вмочивши його про в лікер, а потім покривши шоколадом.
До речі: «Забери мене в Сантандер!», Або Іспанія, про яку ви не чули
