Домашній кетчуп - простий рецепт приготування до м'яса і шашлику

Домашній томатний соус

Деякі з нас життя собі не уявляють без цього ароматного томатного соусу . Приготуйте його будинку - і вам вже ніколи не захочеться купувати кетчуп в магазині!

Домашній кетчуп

Складові:

• 1 солодкий лук
• 2 стебла селери
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. Л. меленого порошку чилі
• 1 ч. Л. солодкої паприки
• 1/4 ч. Л. меленого імбиру
• 1,5 ч. Л. подрібненого часнику
• 1 ч.л. італійських трав
• 1 кг стиглих помідорів
• 200 мл холодної води
• 1/3 склянки яблучного оцту
• 30 г коричневого цукру
• сіль

Рецепт приготування:

1. Лук і селеру крупно порубати. Складіть у велику каструлю, додайте олію, чилі, паприку, часник і трави. Ретельно перемішайте. Томіть на повільному вогні близько 15 хвилин.
2. Помідори очистіть від шкірки, довільно наріжте і додайте в каструлю разом з водою. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Гасіть близько 30 хвилин, поки рідина не випарується. Посоліть за смаком.
3. За допомогою блендера перетворите суміш в однорідне ніжне пюре. Процідіть його через дрібне сито.
4. Влийте пюре в чисту каструлю, додайте оцет і цукор. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до повільного. Готуйте близько 40 хвилин, поки суміш не загусне.
5. Розлийте по стерилізованим банкам і щільно закрийте кришками. Такий кетчуп можна зберігати до півроку. Смачного!

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" писав, як приготувати соус болоньєзе від Джеймі Олівера . Ми також ділилися рецептами соусу бешамель . Ми також писали, які соуси потрібно зберігати в холодильнику .

Дивіться відео, як приготувати смачні соуси до м'яса:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram