Твоє життя / Рецепти
20 червня 2018
20 червня 2018
LizaZ9
Фото: instagram
Морозиво в домашніх умовах можна приготувати так, що воно буде не тільки смачним, але і корисним десертом, особливо це стосується рецептів фруктового сорбета , Який містить до 100 калорій в 100 г морозива. Так що, ти будеш їсти приємні ласощі, і не одужаєш ні на грам.
Ось найсмачніші, прості, дієтичні і корисні рецепти морозива в домашніх умовах.
Чорнично-лимонне морозиво
Складові:
- 500 г чорниці
- 500 мл води
- 100 г цукру або мед за смаком
- 60 мл лимонного соку
- 2 ч.л. лимонної цедри
- 2 білки
Як готувати:
- Звари компот з чорниці та води, провари його на повільному вогні 15 хвилин, додай 100 г цукру і дочекайся, поки цукровий пісок повністю розчиниться.
- Додай в сироп 60 мл лимонного соку і 2 ч. Л. лимонної цедри.
- Зніми з вогню і перебий все в блендері до піни. Заморозь чорничну масу.
- Через 1,5 години дістань заготовку для морозива і ще раз збий в блендері, тільки цього разу введи 2 білки.
- Остуди чорничний сорбет.
Подавай чорничне морозиво у формі для морозива зі свіжої чорницею і м'ятою. Або ж можна наповнити морозивом вафельні ріжки, якщо у тебе є спеціальна вафельница.
Класичне ягідне морозиво без яєць
Складові:
- 450 г свіжих ягід (малина, полуниця, смородина)
- 250 г цукру
- 600 мл води
- 25 г крохмалю
- 2 ст.л. полуничного лікеру (за бажанням)
Як готувати:
- Перебий ягоди в блендері до стану пюре. Потім перетри отриману масу через сито, щоб прибрати все насіння і шкірку ягід. Макуха не викидати.
- Приготуй сироп з 480 мл води і цукру. Коли цукор розчинитися, додай макуха з ягід. Доведи до кипіння і зніми з вогню. Знову процідити все через сито.
- У воді, що залишилася (теплою) розведи крохмаль, додай отриману масу в сироп і перемішати.
- Нагрій сироп на повільному вогні, поки він не почне загусати. Потім вимкни вогонь і дай масі охолонути до 60-70 ° С.
- Введи ягідне пюре і добре перемішуй. Можна додати лікер. Дай суміші охолонути, а потім перелий її в контейнер, накрий кришкою і відправ домашнє морозиво в морозилку на 8 годин.
- Кожні годину-дві діставай морозиво з морозилки і гарненько перемішуй.
- Морозиво буде готове, коли повністю замерзне, але буде по формі нагадувати сорбет.
Подавати можна в креманках з сиропом або свіжими фруктами.
