- Гарбуз при грудному вигодовуванні: чи можна вводити в раціон
- Склад і корисні властивості гарбуза
- Протипоказання
- Коли і як мамі, що годує можна їсти гарбуз
- Чи можна їсти продукт в перший місяць після пологів
- Правила вживання
- варіанти приготування
- Чи можна вживати гарбузове масло
- Прості рецепти для годуючих мам
- Суп з гарбуза
- Запечена в духовці гарбуз
- Гарбузова каша
Гарбуз - однорічна рослина, яка набула широкого поширення на території країн колишнього Радянського Союзу. Їстівні сорти гарбуза вживають в основному після термічної обробки. У сирому вигляді її використовують для приготування свіжовичавленого соку. Гарбуз додають у всілякі каші, салати і гарніри. При грудному вигодовуванні мамі дитини рекомендується дотримуватися дієти. А вживання гарбуза допоможе урізноманітнити меню годуючої жінки.
Гарбуз при грудному вигодовуванні: чи можна вводити в раціон
При грудному вигодовуванні дитина через молоко матері отримує всі необхідні для нормального функціонування вітаміни і мікроелементи. Гарбуз є дозволеним продуктом при лактації.
Склад і корисні властивості гарбуза
Гарбуз містить велику кількість заліза і каротину. Крім того, у неї багато корисних властивостей:
- сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
- має протизапальні властивості, зупиняє кровотечі;
- є природним діуретиком;
- допомагає позбутися від зайвої рідини в організмі, не порушуючи мінеральний баланс, тому вживання її в їжу корисно при захворюваннях нирок і печінки;
- покращує кровообіг, підвищує життєвий тонус.
Гарбуз - джерело корисних речовин
Протипоказання
Страви з гарбузом протипоказані для матері, якщо у неї є порушення кислотно-лужного балансу, гастрит. Якщо при першому введенні гарбуза протягом двох днів у мами і дитини виникають висипання на шкірі, кишкові кольки, нежить і кашель, то споживання продукту припиняють на два місяці. При схильності до алергічних реакцій на надмірний вміст каротину необхідно вибирати сорти білого і жовтого кольорів.
Коли і як мамі, що годує можна їсти гарбуз
Лікарі-педіатри рекомендують вводити новий продукт в меню при лактації малими порціями. Приступати до вживання овоча треба по чайній ложці 2-3 рази на тиждень. Потім в кожен новий прийом їжі, при відсутності негативних реакцій у матері і дитини, дозволяється додавати стільки ж. Обсяг порції доводиться до 100 г.
Не слід відразу употрелять багато гарбуза
Чи можна їсти продукт в перший місяць після пологів
Лікарі-педіатри рекомендують в перший місяць життя дитини вводити в меню матері пропарені, запечені і відварені овочі (гарбуз, кабачок, морква, цвітна капуста, картопля, буряк, баклажани, солодкий перець). Думки фахівців з точних термінів введення оброблених овочів дещо різняться. Одні лікарі радять починати вводити в меню ці овочі з третього дня після пологів, а інші - з десятого. При цьому важливо спостерігати за реакцією дитини. Відсутність негативних реакцій буде говорити на користь того, що обсяг порції можна збільшувати. Такими реакціями можуть бути висип на шкірі, поганий стілець, коліки і головні болі.
Правила вживання
Зловживати гарбузом не слід. Необхідно дотримуватися принципу помірності і поступовості. Прийом продуктів в смаженому вигляді погано впливає на процес травлення грудничка. Тому вживання гарбуза в цьому виді не рекомендується. Насіння гарбуза сприяють зниженню холестерину в крові і володіють протипаразитарними властивостями. Рекомендується використовувати їх при приготуванні салатів. Свіжовичавлений гарбузовий сік (100-150 мл) благотворно впливає на травлення, зміцнює імунітет. До того ж він рідко викликає алергію у дорослих і дітей. Рекомендується вводити його в раціон не раніше трьох місяців. Гостра форма гастриту і індивідуальна непереносимість гарбузового соку є протипоказаннями до вживання.
Гарбузовий сік нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту
варіанти приготування
Гарбуз їдять у вареному, тушкованому, запеченому вигляді, в складі каш, супів і пюре. У запеченому вигляді вона зберігає більшість корисних вітамінів і мікроелементів, а при приготуванні без цукру володіє низькою калорійністю (30 ккал на 100 г). Через високий вміст калію її рекомендують для зміцнення серцево-судинної системи.
Чи можна вживати гарбузове масло
Масло з гарбузового насіння отримують методом холодного віджиму. Тому вся користь овоча зберігається. Речовини, що містяться в цій олії, покращують відділення жовчі, приносять користь печінки, сприяють загоєнню кровотеч. Високий вміст ненасичених жирних кислот сприяє полегшенню таких захворювань, як атеросклероз, ішемія, гіпертонія. Гарбузова олія не можна нагрівати. При цьому видаляються всі корисні мікроелементи та вітаміни. Рекомендується його використовувати при приготуванні салатів, страв з овочів. У лікувальному курсі слід приймати по одній чайній ложці до їди двічі на день. Курс лікування становить один місяць. Але лікування гарбузовим маслом при грудному вигодовуванні дитини не варто проводити без консультації з лікарем. Застосування гарбузового масла може викликати такі негативні побічні явища, як алергія, відрижка, рух каменів при жовчнокам'яній хворобі.
Прості рецепти для годуючих мам
Смачні, дієтичні страви з гарбуза прості в приготуванні і допомагають збалансувати харчування.
Суп з гарбуза
Алгоритм приготування:
- Очищаємо гарбуз від шкірки і від насіння.
- Нарізаємо овоч (750 г) маленькими шматочками (до 3 см).
- Засипаємо часточки в каструлю з водою так, щоб вода ледве покривала гарбуз.
- Ставимо каструлю на вогонь, доводимо страву до кипіння і чекаємо 15 хвилин. Готовність оцінюємо виделкою.
- Перемелюємо гарбуз блендером до однорідної консистенції.
- Додаємо нежирне молоко (200 мл), зелень і сіль за смаком.
- Ще раз перемелює гарбуз і доводимо до кипіння. Суп готовий.
Дієтичний крем-суп з гарбуза - корисне блюдо для годуючої мами
Запечена в духовці гарбуз
- Розрізати гарбуз на кілька частин.
- Звільнити м'якоть від насіння і шкірки, розділити на маленькі часточки.
- Викласти тиквуна деко, застелене пергаментним папером.
- Поставити деко в розігрітий до 220 градусів духовку.
- Через 15-20 хвилин вийняти і полити гарбуз медом або маслом.
- Повернути деко в духовку знову на десять хвилин.
Запечена в духовці гарбуз - смачне і корисне ласощі
Гарбузова каша
Каша з пшона і гарбуза може готуватися як на молоці, так і на воді. Зварена на воді, вона вважається більш дієтичної.
Процес приготування:
- Кип'ятимо воду (200 мл) в каструлі.
- Очищаємо гарбуз (200 г) від шкірки і насіння, ріжемо на маленькі шматочки.
- Укладаємо овоч в киплячу воду.
- Варимо на маленькому вогні хвилин 12.
- Додаємо пару столових ложок рослинного масла.
- Додаємо пшоно (100 г).
- Доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою і варимо 10-15 хвилин.
- Додаємо ще трохи олії.
- Перемішуємо кашу і прибираємо з вогню. Укутуємо в ковдру на двадцять хвилин.
Пшоняна каша з гарбузом на воді - прекрасне джерело мікро- та макроелементів
Використання гарбуза при приготуванні страв для годуючої матері доповнить і урізноманітнить меню. При цьому поліпшується склад грудного молока, а це сприяє гармонійному розвитку малюка.
