Смажена курка в мультиварці за 15 хвилин, з апетитною рум'яною скоринкою! Повірте, це реально!
Коли мультиварки ще тільки починали завойовувати серця господинь, смажити курку в них було досить довгим процесом. У різних рецептах передбачалося це робити на «випічку» по тридцять, а то й сорок хвилин з кожного боку! Господарок з багаторічним стажем лякало це настільки, що до сих пір диво мульти каструльок на їхній кухні так до сих пір і не з'явилося. Навіть на цьому сайті є такі відгуки: навіщо мені мультиварка, я швидше курку на сковороді посмажу.
На даний момент виробники почули нас і підправили свої слабкі сторони. У модельних рядах з'явилися досить потужні агрегати, що дозволяють готувати їжу набагато швидше. У попередньому випуску нашої Записній книжки я наочно вам показала наскільки швидко можна приготувати м'ясні стейки. Сьогодні розповім, як швидко приготувати в мультиварці Редмонд потужністю 900 Вт смажену курку шматочками. За цим рецептом ви зможете приготувати курячі гомілки, стегна, крильця, та й інші частини тушки.
Гомілки курки смажені в мультиварці
У процесі приготування курячого м'яса використовується значно менше масла, ніж при смаженні на сковороді. Мабуть, це ще один плюс на користь цього девайса. А ще мені сподобалося те, що не потрібно відмивати плиту і фартух на стіні, на яких залишаються бризки жиру після смаження.
Для того щоб приготувати смачну курку в мультиварці нам будуть потрібні
Складові:
- Куряча гомілка - 6 штук,
- Часник 2 - 3 зубчики,
- Лимонний сік 1 - 2 ст. ложки,
- Сухий чабер або спеції для курки - 1 ст. ложка,
- Чорний мелений перець - ½ ч. Ложки,
- Сіль за смаком,
- Рослинна олія 1-2 ст. ложки.
Процес приготування:
Оскільки така потужна техніка тільки недавно з'явилася на моїй кухні і це всього лише друга страва, яке я готую з Redmond, доводиться керуватися доданою інструкцією до цієї мультиварці. Моя Панасонік 18-ї моделі змогла б приготувати таку курку в цілому хвилин за 45-60 в залежності від розмірів шматочків. І я, реально оцінюючи ситуацію, розумію тепер, що навіть за 40 хвилин в новій каструльці вийшли б вугілля, і ми залишилися б без вечері. Отже, в книзі з рецептами красиве фото засмаженої курочки і заявлений час готування - 15 хвилин. Перевіряємо!
Як то кажуть, і на паркані пишуть. ... Хоча, ось один ляп я вже помітила. Розділ самого рецепта в книжці на цій сторінці називається «Супи».
Гомілки або стегна курки ретельно промиваємо під проточною водою і обсушуємо. Готуємо інші інгредієнти. За задумом шефа від Редмонд передбачається курку замаринувати в спеціях і соку лимона з часником, залишити на 2 години в прохолодному місці.
У глибоку миску укладаємо курку. Я йду за принципом: чим менше брудного посуду - тим краще, складаю все відразу в чашу мультиварки. Посипаємо курячі частини сухим чабером, чорним меленим перцем, сіллю і додаємо пропущений через прес очищений часник. Все ретельно перемішуємо і присмачуємо лимонним соком. На час приготування додаємо рослинне масло. Я трохи сфальшивила, маринована м'ясо 20 хвилин, але додала до часу приготування 2 хвилини.
Є ще цікава особливість у цієї моделі (знову ж я порівнюю зі своїм Панасонік), це паровий клапан, який працює в чотирьох положеннях. Це положення на різних режимах відрізняється, тому мені весь час доводиться заглядати в книгу рецептів. Скажу наперед, варила потім молочну кашу і вона у мене втекла з-за цього клапана (вірніше через те, що я не перевірила його положення).
Вибираємо положення клапана «I», режим «Жарка», вибираємо продукт «курка», задаємо час приготування. Готуємо при закритій кришці, періодично перевертаючи шматочки курки.
Вони лежать в один шар, тому (мої припущення) якщо буде набагато більший обсяг інгредієнтів в кілька шарів, час напевно потрібно буде збільшити. Згодом, як пристосуюся, відпишуся тут в коментарях. Чесно кажучи, не чекала, що корочка буде такою рум'яної, як на наступному фото.
Перевернула гомілки всього один раз і за підсмажуванням другої сторони вже пильно стежила (мені ж ще і фінальне фото робити з ними!). І підвів часник, той, що був на дні - навіть пригоріла. Так що, погоджуся з інструкцією, в процесі смаження курку перевертати бажано кілька разів. В іншому те, що заявлено в інструкції відповідає дійсності. А приготування курячих гомілок в мультиварці Редмонд - це справжнє задоволення, максимум користі і швидкість приготування.
При подачі на стіл посипте курячі гомілки свіжою зеленню, і не забудьте про гарнір, яким може стати будь-яка каша або картопляне пюре, ну і, звичайно ж, паста, вона прекрасно гармонує з куркою в будь-якому вигляді.
Володарям мультиварки Панасонік, для того щоб приготувати такі апетитні курячі ніжки потрібно трохи більше часу. В мультиварці Панасонік при потужності 670 Вт потрібно буде обсмажувати курячі гомілки по 25-30 хвилин з кожного боку, вибравши режим «Випічка».
У нашій слов'ян на кухні стоїть прекрасна помічниця мультиварка скороварка Юніт (потужністю 900 Вт). Вона рекомендує обсмажити курячі гомілки в режимі «Без кришки» по 10 хвилин з кожного боку. Або ж готувати іншим способом: розігріти чашу мультиварки і обсмажити швидко до золотистої скоринки гомілки при відкритій кришці, потім вже закрити кришку, і вибравши режим «М'ясо / Курча» виставити еще10 хвилин часу.
Буду рада, якщо наш огляд приготування смачної соковитою курки допоможе вам приготувати обід або вечерю.
А ще рекомендуємо приготувати смачні курячі гомілки з картоплею .
У покроковому фото рецепті блюдо було приготовлено в мультиварці REDMOND RMC-210 (потужність 900 Вт).
Приємного вам апетиту бажає Анюта і Нотатки рецептів!
