Це ім'я з тих, що є символ країни - в одному ряду із супутником і балетом. «Столична» прикрашає прилавки магазинів і барні стійки всіх цивілізованих і не дуже цивілізованих країн, де дозволений продаж алкоголю 
У ираженіе «російська горілка» - це тавтологія на кшталт «масло масляне». У 1982 році рішенням міжнародного арбітражу за СРСР були безперечно закріплені пріоритет створення горілки як російського оригінальному алкогольного напою і виняткове право на її рекламу під цим ім'ям на світовому ринку. За це рішення міжнародної громадськості дякувати потрібно братів-слов'ян поляків і чудового російського вченого, літератора, кулінара Вільяма Васильовича Похльобкіна. Перші висунули вимогу вважати їх горзалку першої в світі горілкою, і тільки «Виборова» та інші аналогічні польські напої вважати горілками. Похлебкін ж переконливо довів, що російська горілка з'явилася раніше і тим самим не залишив міжнародного арбітражу причин для довгих роздумів. Що таке російська горілка взагалі? Це не якась потрапило суміш етилового спирту з водою, а створена строго по науково обгрунтованим правилами. Встановив ці правила визнаний геній Дмитро Іванович Менделєєв. Згідно з його дослідженням, найсмачніша і нешкідливих горілка повинна бути, по-перше, виготовлена шляхом змішування чистого етилового спирту і води з часткою спирту за вагою (визволи бог за обсягом міряти, питомі ваги різні!) В 40%, що і дає позначені на етикетці 40о (якщо міряти за обсягом, та не по чистому спирту, а по так званому пробному - Proof, то отримаємо що згадуються на експортується товар відповідні нашим 40о їх 70о Proof). По-друге, спирт повинен бути потрійний перегонки і виготовлятися з житнього і тільки житнього зерна і солоду. І по-третє, вода повинна бути м'яка, тільки з московського регіону (зійде, в крайньому випадку, ще й невська) і ні в якому разі не дистильована. Саме ця технологія виготовлення горілки була запатентована урядом Росії з подачі Менделєєва в 1894 році. Цей сорт горілки отримав назву «Московська особлива».
А що ж «Столична», настільки цінуємо в усьому світі за бездоганну якість, м'якість, «питкість» (чи не так, витончений професійний термін)? Якщо судити по жорстким менделєєвськая мірками, то «Столична» стандарту не задовольняє: при її виробництві для пом'якшення різкого спиртового смаку додають трохи цукру. В цьому і полягає відмінність, придумане горілчаним майстром Віктором Григоровичем Свиридов. Стверджують, що Свирида створив «Столичну» під час війни, році в 44-м в Ленінграді, виконуючи замовлення на горілку «для постачання вищого командного складу фронту і міських організацій». Виробляти «Столичну» стали на Московському лікеро-горілчаному заводі, колишньому Московському казенному винному складі №1, нині «Кристал».
Про знамениту на весь світ біло-червоною вертикально орієнтованої етикетці з видом готелю «Москва» і написом курсивом навскіс розповідають, що намалював її художник Андрій Йогансон (син Бориса Иогансона, «Допит комуністів») за кілька хвилин, сидячи в кафе навпроти готелю. Але нашвидку виконана, вона живе вже більше півстоліття, звична, впізнавана і непорушна, як (ще півроку тому можна було б написати, як готель «Москва», але тепер ...) ну нехай буде, як Кремль (сподіваємося, що не наврочити ). Єдине, що змінювалося - це медалі, які підтверджують міжнародне визнання.
Медалі, втім, не єдиний доказ. Нещодавно в Британії провели опитування, з'ясовуючи, які бренди англійці вважають «найкрутішими». За повідомленням BBC News, першим серед міцних алкогольних напоїв ці відомі прихильники традицій назвали «Столичну».
Ольга ДЕРКАЧ,
Владислав БИКОВ
А що ж «Столична», настільки цінуємо в усьому світі за бездоганну якість, м'якість, «питкість» (чи не так, витончений професійний термін)?
