Гриби лисички: рецепти з м'ясом і без

  1. Курячі зрази з начинкою з лисичок
  2. Різотто з лисичками

Твоє життя / Рецепти

21 серпня 2018

21 серпня 2018

LizaZ9

Фото: instagram.com/biancazapatka/

com/biancazapatka/

Гриби лисички, рецепти яких ми тобі зараз розповімо, сподобаються всій родині. Смачний і ароматні лисички можна використовувати і як гарнір, і як основне блюдо.

В общем-то, страви з лисичками - особливі, адже смачні руді гриби можна сміливо використовувати в якості закуски, основної страви, гарніру, додавати в пасту, вареники і в різотто, маринувати на зиму, тушкувати, смажити або готувати з них вершково-грибний соус. Ми поділимося трьома смачними рецептами приготування лисичок. Вони відмінно поєднуються із зеленню, овочами, м'ясом. Лисички так само підходять для крем-супів з грибами , Теплих салатів і випічки. У деяких регіонах нашої країни з них навіть готують варення на брусничним соку.

Курячі зрази з начинкою з лисичок

Складові:

  • Білий хліб - 4 скибочки
  • Лисички - 150 г
  • Курячий фарш - 600 г
  • Яйце куряче - 3 штуки
  • Молоко - 150 мл
  • Петрушка - 1 пучок
  • Кріп - 1 пучок
  • Цибуля ріпчаста - 1 головка
  • Сіль, перець - за смаком
  • Панірувальні сухарі - 1 склянка

Як готувати:

  1. Дрібно наріж гриби і цибулю, спассіруйте на сковороді до готовності. Відвари і порубай одне яйце. Змішай в мисці гриби, яйце і нарізану зелень, заправити спеціями.
  2. Очисти хліб від кірки, замочи в молоці, а потім відіжміть м'якуш і додай його в фарш, збиті яйця, посолити, поперчити, ретельно перемішати до однорідності.
  3. Розділи фарш на коржі, в середину кожного "колобка" помістити грибну начинку і заліпити. Обваляй зраз в паніровці і смаж на помірному вогні до готовності.

Лисички можна замінити будь-якими іншими грибами або сиром.

Різотто з лисичками

Складові:

  • Рис - 400 г
  • Лисички - 300 г
  • Цибуля ріпчаста - 1-2 головки
  • Червоний цибуля - 1 головка
  • Стебло селери - 1 штука
  • Курячий бульйон - 1,5 л
  • Вершкове масло - 100 г
  • Вершки - 100 мл
  • Часник - 4 зубчики
  • Петрушка - 20 г
  • Оливкова олія 50 мл
  • Сіль і перець - за смаком

Як готувати:

  1. Селера і цибулю дрібно нарубай і обсмажити до готовності на суміші оливкової та вершкового масла. Коли овочі розм'якнуть, додати нарізані лисички (третина). Обсмаж до готовності грибів, після чого поклади рис. Обсмажуй рис з грибами і овочами пару хвилин, щоб рис ввібрав всі овочеві і грибні соки з маслом. Додай третину бульйону, посолити, поперчити накрий кришкою і залиш на повільному вогні, періодично помішуючи і по необхідності додаючи бульйон маленькими порціями.
  2. На іншій сковороді обсмажити залишилися розрізані лисички на суміші оливкової та вершкового масла. Коли гриби перестануть давати сік і почнуть засмажувати, додай на сковороду дрібно нарізаний часник. Все це посолити, поперчити, обсмажуй ще пару хвилин, після чого засип дрібно нарубаної петрушкою.
  3. Коли рис протушкувати до готовності, вимкни вогонь і додай вершки, виміси.

Подавай різотто, додавши в нього смажені лисички з зеленню.

Навигация сайта
Новости
Смешанная экономика это
СМЕШАННАЯ ЭКОНОМИКА — (mixed economy) Экономика, в которой сосуществуют государственные и частные предприятия. Некоторые виды экономической деятельности осуществляются индивидами или фирмами, принимающими

Социальная политика государства
Государственная политика охватывает принципиально главные направления в развитии общества. Вместе с этим решаются стоящие перед различными отраслями общественной жизни конкретные задачи. В связи с этим

Антиинфляционная политика государства
Инфляция проявляется в непрерывном обшем повышении цен, падает реальная ценность личных сбережений, хранящихся в виде наличных денег или на счетах. Рост цен неумолимо сокращает мае- су товаров, которую

Экономика для чайников
Жанр: Экономика В этой книге вы найдете описание самых важных экономических теорий, гипотез и открытий, но без огромного количества малопонятных деталей, устаревших примеров или сложных математических

Реклама
Панель управления
Информация