Гуакамоле це - ... !?
Та й я завжди так раніше реагувала на це, асоціація утворювалася тільки буріто, Фахіта ну і що то з американських фільмів з мексиканським замісом, а насправді все просто, гуакамоле це - не що інше як соус основою якого є авокадо доведене до консистенції пюре з помощю соку лайма чи на худий кінець солі і вичавленого лимона
Гуакамоле з авокадо я вперше спробувала, перебуваючи в Америці, в штаті Вірджинія. Мені соус, якщо чесно, в перший раз не сподобався, навіть коли його поклали зовсім небагато для прикраси основного блюда. Пояснюю зараз це тим, що в принципі пробувала на той момент авокадо всього один раз, і то неспелое. Плюс рецептори були забиті всякими іншими смаколиками шкідливими. Любов до цього соусу прийшла тільки після деякого часу моносироеденія, коли захотілося урізноманітнити свій раціон і повернути відчуття гострого, кислого і інших смаків.
гвакамоле фото
Особисто я люблю виймати авокадо простий ложкою, так воно і швидше і пальці собі облизувати в процесі приготування не потрібно. До сироїдіння чого тільки не додавала в цей соус - і майонез, і сирі яйця, і тертий сир. Зазвичай подавалося це все, як і прийнято у пекучих мексиканців, з кукурудзяними чіпсами. Сироедческій же мексиканський соус з авокадо можна використовувати як добавочку до основної страви або як масло для сирих хлібців, а також як начинку для фарширування.
гуакамоле з авокадо
Рецепт соус гуакамоле:
- стиглі (м'які) авокадо без коричневих плям - 5 шт .;
- чверть або половина середньої цибулини;
- середніх помідора - 2 шт .;
- сік 1 лайма (можна лимона);
- перець холопів (без насіння) - 1 шт. (можна просто поперчити);
- пучок свіжої кінзи;
- сіль за смаком.
Багато хто любить додавати ще й болгарський перець і зелень петрушки. Товче авокадо разом з усіма компонентами товкачем грубо, так, щоб залишалися ще цільні шматочки. Їжте гострого в міру, смачного!
гуакамоле соус
Поділитися:
