Mary Stone Кухарчук 9 рівня
- 26 серпня 2017, 0:12
- 190126
Користуюся цим рецептом вже й не пам'ятаю скільки років! По-моєму, це було єдине, що я вміла готувати, виходячи заміж ... Квас виходить відмінний, скажу я вам. Освіжаючий, сильний, різкий. І спрагу вгамує, і стане основою для смачної окрошки. Готується квас на заквасці, яка зберігатися може вічно. З року в рік я роблю закваску в березні і до листопада (а то і довше!) В будинку постійно їсти смачний домашній квас. Якщо цікаво, заходьте.
Потрібно просто вилити його в ємність, в якій зберігається закваска. При подальшому використанні злити зайву рідину, перемішати вміст ємності і додати закваску в новий напій.
Щоб було зовсім все зрозуміло, розповідаю свій алгоритм дій: ввечері ставлю закваску, на наступний день вранці готую квас, весь день він коштує (періодично перемішую). Ближче до ночі або на наступний ранок розливаю напій по пляшках, ставлю в холодильник. Через добу пробую. Якщо мені здається недостатньо різкості в напої, то залишаю квас в холодильнику ще на добу.
А це моя довгожителька. Приготувала її ще в кінці лютого.
До речі, цю закваску можна використовувати і для випічки хліба ...
Написано дуже багато ... Але насправді все настільки просто, що варто приготувати квас один раз і рецепт будете пам'ятати напам'ять.
