Ікра при грудному вигодовуванні: червона, чорна, щуча, минтая

1. користь
2. шкода
3. Протипоказання
4. Як їсти?
5. види ікри
6. Чорна ікра
7. Червона ікра
8. Частикова ікра
9. Як зберігати?
10. Схожі статті

Ікра є дуже корисним продуктом. Не рідко на святковому столі можна зустріти це улюблене багатьма ласощі. Однак чому ж багато фахівців вважають, що ікра при грудному вигодовуванні може негативно вплинути на організм новонародженого? Справа в тому, що вона може викликати алергію, змінити смак і якість грудного молока. Тому, якщо мамі, що годує захочеться з'їсти бутерброд з ікрою, то робити це краще через шість місяців після пологів.

користь

Ікра, як і інші морепродукти, є джерелом необхідних для організму речовин. У ній містяться такі вітаміни і мікроелементи:

• фолієва кислота;
• фосфор;
• йод;
• натрій;
• залізо;
• калій;
• повноцінні білки;
• жирні кислоти;
• вітамін А і ін.

Це далеко не повний список корисних речовин, якими багатий морський делікатес. Завдяки їм, цей морепродукт має такі корисні властивості:

• сприяє розумовому розвитку;
• є додатковим джерелом фолієвої кислоти, необхідної для тих, хто планує вагітність або вже «знаходиться в положенні»;
• знижує можливість розвитку тромбозів;
• зменшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань;
• покращує роботу органів травлення;
• стимулює кровообіг;
• сприяє виведенню токсинів з організму;
• уповільнює процес старіння;
• допомагає боротися з анемією.

Своїм кількістю поживних речовин ікра перегнала навіть м'ясо риби. Фахівці рекомендують їсти її:

• для поліпшення роботи мозку;
• для підтримки роботи імунної системи;
• як зміцнювальний засіб.

шкода

Незважаючи на всі перераховані вище позитивні якості ікри, не можна не сказати про шкоду, яку вона може завдати мамі, що годує і її дитині.

1. Цей морепродукт є сильним алергеном. Ось чому не можна їм захоплюватися під час лактації. Всього в двох випадках зі ста ікра не провокує алергічну реакцію у грудних дітей. Вона може проявитися в формі висипань на всьому тілі, а також неспокійним станом або болями в області живота;
2. З'ївши трохи цього улюблених ласощів можна змінити смак грудного молока. Так як ікра містить сіль у великій кількості і має солонуватий смак, то такий присмак солі може не сподобатися малюкові. Тому він може відмовитися від годування.

Не можна не сказати про те, що якщо дитина перебуває на штучному вигодовуванні, то молодій мамі можна не обмежувати себе в поїданні морепродуктів.

Протипоказання

Крім шкідливих властивостей, якими володіє ікра, у неї є деякі протипоказання. До них відносяться:

• ішемія;
• набряки;
• ниркова недостатність.

Як їсти?

Через півроку після народження малюка мамі, що годує можна спробувати з'їсти улюблені ласощі. Причому, це може бути червона, чорна, щуча, ікра мойви і минтая. Однак, не можна з першого разу їсти її у великій кількості. Цей алергенний продукт може спровокувати негативну реакцію в організмі дитини. Досить почати з чайної ложки ікри.

Кожен день їсти цей продукт годувальниці не можна. Можна обмежитися трьома чайними ложками в тиждень, за умови, що дитина нормально сприймає цей морепродукт. Така кількість ікри може наситити організм мами і її малюка корисними речовинами, які не принісши шкоди.

Таким чином, їсти цей делікатес можна при ГВ, однак тільки коли дитині виповниться шість місяців. Також не варто їм дуже захоплюватися, щоб не спровокувати алергію.

види ікри

Цей продукт отримують з оброблених ікринок різних порід риб. Найпопулярніші види - це чорна і червона ікра. Існує класифікація видів цих ласощів:

1. Чорна ікра, що включає ікринки осетрових риб. До них відносяться білуга, осетер, стерлядь;
2. Червона ікра виробляється з ікринок лососевих риб (кижуч, горбуша, кета, нерки);
3. Рожева ікра - минтая, тріски, ряпушки;
4. Частикова (має жовтуватий відтінок) ікра добувається з ікринок річкових риб. До них відносяться: судак, кефаль, вобла, щука;
5. Тобіко - ікра летючої риби;
6. Штучна ікра.

Чорна ікра

До основних видів відносяться:

• Білугова. Вона є найціннішою за смаком і складом. Вона має темно-сірий колір і нотки горіхового присмаку;
• Осетрова. Має коричневий колір, іноді з жовтуватим відтінком. Ікринки трохи дрібніше, ніж у білуги. Має більш різкий смак з присмаком водоростей;
• Севрюжья. Відрізняється тим, що ікринки севрюги дрібні, але мають велику пружність, ніж ікринки білуги. Володіє насиченим чорним кольором і надзвичайним смаком і ароматом.

Червона ікра

До основних видів відносяться:

• Горбуші. Цей вид є найпопулярнішим в нашій країні. Помаранчеві ікринки цієї риби мають середню величину і приємний смак з легкою гіркуватістю. Аромат має виражений запах моря;
• Кетова. Вона є, мабуть, найсмачнішою ікрою. Ікринки кети крупніше, ніж у горбуші. Мають яскравий помаранчевий окрас;
• Кижуча. Так називається срібний лосось, чиї ікринки багаті вітамінами і мінералами. Тому вона вважається найкориснішою. Має помаранчевий колір і ніжний смак;
• Нерки. У нашій країні вона не так популярна, як в європейських країнах. Її червоні дрібні ікринки мають пікантний гіркуватий смак;
• Форелі. Ікринки мають золотистий відтінок, солоний смак і яскравий аромат.

Частикова ікра

• Ястичная. Вона солиться в ястиков або в сильному розсолі протягом чотирьох годин, або в сухих дерев'яних ящиках протягом десяти діб. Першим способом готують ікру лобана, а другим - Галагана або тарама;
• Пробійна. Ікринки звільняють з ястиков, потім проводять із застосуванням рослинного масла і консервантів. Так робиться ікра щуки, судака або вобли.

Як вибрати?

Якщо годувальниці захотілося з'їсти улюблений делікатес, то потрібно знати кілька нюансів, які допоможуть правильно вибрати його. Важливо приділяти увагу будь-якої дрібниці при виборі продукту:

1. Упаковка. Вона повинна бути або скляній, або жерстяної. Якщо в магазині зустрінеться цей морепродукт, упакований в поліетилен або пластик, то його краще не брати;
2. Термін придатності повинен бути добре протягнутий в пресі. Бажано купувати банку з більш тривалим терміном;
3. Назва виробника. На етикетці обов'язково повинна міститися інформація про виробника і місце виробництва продукту;
4. Склад. Якість вмісту банки повинно бути вищим. Причому в магазині можна зустріти дорогу ікру неналежної якості. Так, ікринки можуть бути різного розміру або мати несвіжий вигляд і кашоподібну стан;
5. Плями. Якщо при розтині банки виявлені жирні плями, то краще не їсти її вміст;
6. Ціна. Так як цей морепродукт є справжнім делікатесом, його вартість має велике значення. Якщо в магазині зустрітися занижена ціна ікри, то, швидше за все, вона не свіжа.

При годуванні груддю дуже важливо звертати увагу на всі зазначені правила вибору улюбленого делікатесу. Адже під час лактації можна їсти тільки свіжі і якісні продукти, щоб не виникло проблем із самопочуттям годуючої мами і її дитини. Бажано здійснювати покупки в уже перевіреному магазині. Головне, бути впевненим у правильному зберіганні та належному стані всіх купованих продуктів. Саме, тому не варто користуватися послугами неперевірених магазинів і супермаркетів.

Як зберігати?

Зазвичай за один раз весь вміст навіть найменшої баночки не точить. Для молодої матері її може вистачити на цілий місяць. У цьому випадку важливо знати, як правильно зберігати цей морепродукт.

Після того, як була розкрита банку з ікрою, потрібно її перекласти в скляну тару. Це необхідно, тому що метал при взаємодії з повітрям може окислюватися і зіпсувати продукт. Зберігати делікатес можна тільки в холодильнику в герметично закритій банці.

Звичайно, бажано з'їсти всю ікру за один раз. Мамі, що годує можна з'їсти пару чайних ложок, а решту можуть доїсти рідні. Так, можна не переживати з приводу правильного зберігання улюбленого продукту.

Схожі статті

Останні обговорення:

917 перегл. 0 відповідь. 0 голос.

699 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

490 перегл. 0 відповідь. 0 голос.