История украинских вареников

  1. О названии «вареники»

Украинскому народу издавна известно приготовления вареных пирожков с разной начинкой, которые именуются как вареники. По древнему преданию это исконно славянское блюдо, но на самом деле рецепт этих сказочных вареных пирожков бы ув позаимствован у турок, их именовали как «дюш-вар».

Это турецкое блюдо больше похоже на наши пельмени, но они настолько понравились украинском, несколько переработав рецепт блюда они стали одним из основных «гостей» на наших столах. Особенно часто их готовили на праздники или по воскресеньям, а также готовились в подарок беременной женщине, и на свадьбу.

Что же касается «дюш-вара» то их готовят из теста, а главная начинка мясо. Но украинский народ настолько разносторонний, что с одной блюда вышло несколько десятков. Ведь мы с вами можем до бесконечности перечислять, с чем бывают вареники.

О названии «вареники»

О названии «вареники»

Происхождение названия «вареники» произошло от слова «варить». Но так же это блюдо мало еще одно название - «вареники с песком», что означает сытные вареники. Они никогда не имеют сладкую начинку, а только обжаренное сало с мукой. Такие вареники популярны на Черниговщине и Полтавщине.

«Сытные вареники», получили свое название тоже через сытную начинку: капуста, толченый горох, фасоль. Они имеют свою популярность в Харькове.

В регионах западной Украины, вареники называют «пирогами». Их варили в кипятке, затем вынимали половником, составляли в горшок и заливали засмажкой из растительного масла или сливочного масла, а так же из сала с луком. Давали настояться десять минут и подавала на стол.

Так же существуют «вареники с сюрпризом», часто их готовят на новогодние и рождественские праздники, когда можно было предположить.

Все незамужние девушки, а также те, у кого не сложилась семейная жизнь, в святой вечер готовили вареники, вместе с замужней женщиной, и пока они разговаривали о предстоящих гадании, эта женщина в один из вареников в начинку добавляла горький перец, и кому из девушек попадался такой вареник, в этом году, по предсказанию, должна выйти замуж.

Вареники настолько вошли в славянскую культуру, в Черкассах был возведен памятник варенику. Автор заслуженный скульптор и художник Украины Иван Физер.

Автор Алена Бабик

Похожие

Краткая история сквоша
В апреле 1912 года сквош-корт сошел с Титаника . История сквоша наполнена множеством интересных кусочков информации, подобной этой. Часто, и особенно в первые дни игры, в сквош играли в «верхних слоях» локаций от известных частных школ и колледжей до эксклюзивных частных мужских клубов. Так что в некотором роде неудивительно, что игра была сыграна на этом всемирно известном корабле. Сквош был впервые сыгран в 1860-х годах мальчиками в школе Харроу в Англии. Ребята
История Великобритании з1945 года
ПОНЯТИЯ И ТЕРМИНЫ: проблема Ольстера - после предоставления независимости Ирландии в составе Великобритании осталось шесть графств Северной Ирландии, заселенных преимущественно протестантским населением. Католическое меньшинство Ольстера в 1968 г.. Начала борьбу за гражданские права. В 1969 г.. В Ольстер был введен английские войска для наведения порядка. В ответ на это в Северной Ирландии тайная организация Ирландская республиканская армия (ИРА) решила террор против
История Йерба Мате, происхождение Йерба Мате
История Йерба Мате, происхождение Йерба Мате Легенда, рассказывающая о создании Йерба Мате, гласит, что богини Луны и Облака пришли посетить Землю. Там они нашли Ягуара, который хотел напасть на них. Однако их спас пожилой человек, который в день благодарения получил новый вид растений, из которого можно приготовить «варево дружбы». Индийское название этого напитка ок. Индейцы из племени гуарани пили вначале йерба-мате, не подвергая бомбилье инфузию
Фигурантам '' дела украинских диверсантов '' продлили арест
... осмотров "Севастопольский городской суд" в оккупированном Крыму на три месяца продлил срок содержания под стражей фигурантам дела "Украинская диверсантов" Владимиру Дудке и Алексею Бессарабов. Об этом сообщает " Крымская правозащитная группа ". "По информации родственников Владимира Дудки, оба фигуранта" дела украинских диверсантов
Алмаз шах. Фото знаменитых алмазов
алмаз Куллинан - самый большой и самый дорогой на Земле, бриллианты, полученные после его огранки красуются в короне и скипетр Великобритании. Цена Кулиана- 94 тонны чистого золота. Знаменитый голубой алмаз Хоупа имеет зловещую репутацию проклятого камня, но, тем не менее, также известный во всем мире. «Орлов» * - не менее большой
История: национальный роман мертв?
Конструкция исторического повествования всегда для политического использования. При каждом великом потрясении разрабатывается новый роман, призванный консолидировать государство и укрепить нацию. Вот почему дебаты по истории Франции происходят через равные промежутки времени в моменты перемен, сомнений и неопределенности. Троянское и божественное происхождение франков исчерпано в эпоху Возрождения; с гуманизмом и рациональной критикой возникает новый миф римского происхождения Франции,
Белая Церковь | 7 чудес Украины
Белая Церковь - город областного значения, значительный экономический, культурный и образовательный центр Киевской, расположен в 80 км к югу от Киева на реке Рось. Населения Белой Церкви по состоянию на 1 января 2016 составляло 210,2 тыс. Жителей. Роль, которую сыграла Белая Церковь в истории Украины трудно переоценить. Фактически, ни одно крупное украинское восстание не обошло Белую Церковь: под ней Северин Наливайко рубился с поляками; она была базой для 70000 повстанцев
3-е издание, Планы выполнения SQL Server, история
Четыре года назад, после кучки дизеринга и некоторых переговоров с Тони Дэвис , мой
Секс шоп - как появился первый эротический магазин?
... оп (также известный как магазин для взрослых, эротический магазин) - это место, где вы в основном можете купить товары, связанные с сексуальными или эротическими «развлечениями для взрослых», такие как:
Владивосток
город Владивосток Владивосток Страна
Безопасна ли Земля от астероидов и комет?
Столкновения с астероидами, кометами и другими космическими объектами стали причиной огромных вех в истории нашей планеты: глобальных изменений климата, создания нашей луны, перетасовки глубочайшей геологии и исчезновения видов. Время от времени в новостях появляются угрозы астероидов, но гул имеет тенденцию исчезать, когда снаряды проходят мимо нас. В других случаях, как с Челябинский
Навигация сайта
Новости
Реклама
Панель управления
Информация