- Капуста тушкована з м'ясом Просте домашнє блюдо - білокачанна капуста тушкована з м'ясом, одне з...
- про рецепт
- Капуста тушкована з м'ясом
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
- Капуста тушкована з м'ясом
- Інгредієнти (2 порції)
- про рецепт
Капуста тушкована з м'ясом
Просте домашнє блюдо - білокачанна капуста тушкована з м'ясом, одне з найдоступніших страв, які можна приготувати заздалегідь в достатній кількості, навіть на кілька днів, і розігрівати в міру необхідності.
Так уже повелося, що білокачанна капуста - дешевий продукт харчування. Мало того, що дешевий, так ще і доступний і широко поширений. Кількість рецептів приготування страв з капусти не піддається обчисленню - обожнюю бігос і капустяні оладки .
Інгредієнти (2 порції)
- Капуста білокачанна 1 маленька головка
- Свиняча грудинка з ребрами 400 гр
- Лук 2-3 шт
- Морквина 1 шт
- Чорнослив 100 гр
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений, лавровий лист Спеції
- Пам'ятається в минулі часи, капустяні качани були м'якими що не накачаний футбольний м'яч. Її так і вибирали в магазині і на базарі: зовсім м'яка - це на голубці з рисом , Просто м'яка - для готування, тверда для приготування квашеної капусти. Зараз знайти м'яку капусту - практично неможливо. Мабуть тому, що всі стали розумними і використовують тільки сортове насіння.
Невеликий качан капусти
- Капусту тонко нашаткувати. Велика шинкування не підходить для гасіння, аж надто грубі шматки вийдуть, хоча втім, і занадто тонка теж дасть в результаті кашу.
Свиняча грудинка і овочі
- У глибокий сотейник налити 2 ст. л. рослинного масла і обсмажити на ньому свинячі ребра або грудинку, порізані на невеликі шматочки. Якщо ребра досить жирні, можна обсмажувати їх без масла, тому що вони відразу ж витопиться трохи жиру. Обсмажувати ребра до появи рум'яної скоринки.
Обсмажувати ребра до появи рум'яної скоринки
- Додати нарізану крупною соломкою цибулину, посолити і поперчити. Обсмажувати свинину і цибулю до м'якості цибулі, постійно помішуючи.
Додати нарізану крупною соломкою цибулину
- Додати натерту на крупну тертку морквину. До речі, морквину можна нарізати кубиками, але трохи довше обсмажити, додавши її разом з цибулею. Перемішати, продовжувати обсмажувати на середньому вогні, поки морквина не стане м'якою.
Додати натерту на крупну тертку морквину
- Додати до м'яса 1-2 лаврових листки і нашатковану капусту. Просто викласти її поверх м'яса, можна не перемішувати. Якщо вологи в страві зовсім мало, можна додати трохи води, але зовсім небагато - буквально півсклянки.
Додати до м'яса 1-2 лаврових листки і нашатковану капусту
- Капуста тушкована з м'ясом готується близько години. Гасити капусту під кришкою на слабкому вогні. Необхідно стежити, щоб в сотейнику весь час була присутня рідина в невеликій кількості. Капуста повинна гаситися, а не варитися або смажитися. Приблизно через 20 хв поле початку гасіння капусти, витягти лавровий лист і викинути його.
- Варто звернути увагу, що іноді час термообробки капусти може істотно відрізнятися. Тому варто контролювати ступінь готовності капусти, коректуючи час готування.
Гасити капусту, періодично перемішуючи
- Коли капуста тушкована з м'ясом майже готова, можна, за бажанням, додати трохи томату. Томат, більшою мірою, потрібен для додання страві приємного кольору. Якщо це не має значення, можна обійтися і без томату. Столову ложку томатної пасти розвести кип'яченою водою або рідиною з сотейник з капустою. Потім влити томат до капусти і перемішати.
- А ось чорнослив потрібен обов'язково. Зазвичай чорнослив в тушковану капусту додають в кінці приготування. Але, з огляду на, що в цьому рецепті немає кислої капусти, нехай чорнослив трохи згасити з капустою і дасть необхідну кислинку.
Додати промитий чорнослив
- Акуратно перемішати все і тушкувати на слабкому вогні під кришкою протягом 15 хв. За смаком додатково посолити і поперчити.
- Готової тушкована капуста буде тоді, коли в ній не залишиться рідини, вона повністю випарується. Якщо рідина в тушкованої капусти присутня, треба зняти кришку з сотейника і дати зайвій волозі випаруватися.
Готової тушкована капуста буде тоді, коли в ній не залишиться рідини
- Готова капуста тушкована з м'ясом подається гарячою. У будь-яких прикрасах і доповненнях вона не потребує, хоча, свіжий пшеничний хліб зайвим не буде.
Капуста тушкована з м'ясом і чорносливом
Капуста тушкована з м'ясом і чорносливом - смачне домашнє блюдо
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 1 година 30 хв
- Готується за 2 години
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Капуста тушкована з м'ясом
4.9 (98.46%) 26
Капуста тушкована з м'ясом
Просте домашнє блюдо - білокачанна капуста тушкована з м'ясом, одне з найдоступніших страв, які можна приготувати заздалегідь в достатній кількості, навіть на кілька днів, і розігрівати в міру необхідності.
Так уже повелося, що білокачанна капуста - дешевий продукт харчування. Мало того, що дешевий, так ще і доступний і широко поширений. Кількість рецептів приготування страв з капусти не піддається обчисленню - обожнюю бігос і капустяні оладки .
Інгредієнти (2 порції)
- Капуста білокачанна 1 маленька головка
- Свиняча грудинка з ребрами 400 гр
- Лук 2-3 шт
- Морквина 1 шт
- Чорнослив 100 гр
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений, лавровий лист Спеції
- Пам'ятається в минулі часи, капустяні качани були м'якими що не накачаний футбольний м'яч. Її так і вибирали в магазині і на базарі: зовсім м'яка - це на голубці з рисом , Просто м'яка - для готування, тверда для приготування квашеної капусти. Зараз знайти м'яку капусту - практично неможливо. Мабуть тому, що всі стали розумними і використовують тільки сортове насіння.
Невеликий качан капусти
- Капусту тонко нашаткувати. Велика шинкування не підходить для гасіння, аж надто грубі шматки вийдуть, хоча втім, і занадто тонка теж дасть в результаті кашу.
Свиняча грудинка і овочі
- У глибокий сотейник налити 2 ст. л. рослинного масла і обсмажити на ньому свинячі ребра або грудинку, порізані на невеликі шматочки. Якщо ребра досить жирні, можна обсмажувати їх без масла, тому що вони відразу ж витопиться трохи жиру. Обсмажувати ребра до появи рум'яної скоринки.
Обсмажувати ребра до появи рум'яної скоринки
- Додати нарізану крупною соломкою цибулину, посолити і поперчити. Обсмажувати свинину і цибулю до м'якості цибулі, постійно помішуючи.
Додати нарізану крупною соломкою цибулину
- Додати натерту на крупну тертку морквину. До речі, морквину можна нарізати кубиками, але трохи довше обсмажити, додавши її разом з цибулею. Перемішати, продовжувати обсмажувати на середньому вогні, поки морквина не стане м'якою.
Додати натерту на крупну тертку морквину
- Додати до м'яса 1-2 лаврових листки і нашатковану капусту. Просто викласти її поверх м'яса, можна не перемішувати. Якщо вологи в страві зовсім мало, можна додати трохи води, але зовсім небагато - буквально півсклянки.
Додати до м'яса 1-2 лаврових листки і нашатковану капусту
- Капуста тушкована з м'ясом готується близько години. Гасити капусту під кришкою на слабкому вогні. Необхідно стежити, щоб в сотейнику весь час була присутня рідина в невеликій кількості. Капуста повинна гаситися, а не варитися або смажитися. Приблизно через 20 хв поле початку гасіння капусти, витягти лавровий лист і викинути його.
- Варто звернути увагу, що іноді час термообробки капусти може істотно відрізнятися. Тому варто контролювати ступінь готовності капусти, коректуючи час готування.
Гасити капусту, періодично перемішуючи
- Коли капуста тушкована з м'ясом майже готова, можна, за бажанням, додати трохи томату. Томат, більшою мірою, потрібен для додання страві приємного кольору. Якщо це не має значення, можна обійтися і без томату. Столову ложку томатної пасти розвести кип'яченою водою або рідиною з сотейник з капустою. Потім влити томат до капусти і перемішати.
- А ось чорнослив потрібен обов'язково. Зазвичай чорнослив в тушковану капусту додають в кінці приготування. Але, з огляду на, що в цьому рецепті немає кислої капусти, нехай чорнослив трохи згасити з капустою і дасть необхідну кислинку.
Додати промитий чорнослив
- Акуратно перемішати все і тушкувати на слабкому вогні під кришкою протягом 15 хв. За смаком додатково посолити і поперчити.
- Готової тушкована капуста буде тоді, коли в ній не залишиться рідини, вона повністю випарується. Якщо рідина в тушкованої капусти присутня, треба зняти кришку з сотейника і дати зайвій волозі випаруватися.
Готової тушкована капуста буде тоді, коли в ній не залишиться рідини
- Готова капуста тушкована з м'ясом подається гарячою. У будь-яких прикрасах і доповненнях вона не потребує, хоча, свіжий пшеничний хліб зайвим не буде.
Капуста тушкована з м'ясом і чорносливом
Капуста тушкована з м'ясом і чорносливом - смачне домашнє блюдо
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 1 година 30 хв
- Готується за 2 години
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Капуста тушкована з м'ясом
4.9 (98.46%) 26
Капуста тушкована з м'ясом
Просте домашнє блюдо - білокачанна капуста тушкована з м'ясом, одне з найдоступніших страв, які можна приготувати заздалегідь в достатній кількості, навіть на кілька днів, і розігрівати в міру необхідності.
Так уже повелося, що білокачанна капуста - дешевий продукт харчування. Мало того, що дешевий, так ще і доступний і широко поширений. Кількість рецептів приготування страв з капусти не піддається обчисленню - обожнюю бігос і капустяні оладки .
Інгредієнти (2 порції)
- Капуста білокачанна 1 маленька головка
- Свиняча грудинка з ребрами 400 гр
- Лук 2-3 шт
- Морквина 1 шт
- Чорнослив 100 гр
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений, лавровий лист Спеції
- Пам'ятається в минулі часи, капустяні качани були м'якими що не накачаний футбольний м'яч. Її так і вибирали в магазині і на базарі: зовсім м'яка - це на голубці з рисом , Просто м'яка - для готування, тверда для приготування квашеної капусти. Зараз знайти м'яку капусту - практично неможливо. Мабуть тому, що всі стали розумними і використовують тільки сортове насіння.
Невеликий качан капусти
- Капусту тонко нашаткувати. Велика шинкування не підходить для гасіння, аж надто грубі шматки вийдуть, хоча втім, і занадто тонка теж дасть в результаті кашу.
Свиняча грудинка і овочі
- У глибокий сотейник налити 2 ст. л. рослинного масла і обсмажити на ньому свинячі ребра або грудинку, порізані на невеликі шматочки. Якщо ребра досить жирні, можна обсмажувати їх без масла, тому що вони відразу ж витопиться трохи жиру. Обсмажувати ребра до появи рум'яної скоринки.
Обсмажувати ребра до появи рум'яної скоринки
- Додати нарізану крупною соломкою цибулину, посолити і поперчити. Обсмажувати свинину і цибулю до м'якості цибулі, постійно помішуючи.
Додати нарізану крупною соломкою цибулину
- Додати натерту на крупну тертку морквину. До речі, морквину можна нарізати кубиками, але трохи довше обсмажити, додавши її разом з цибулею. Перемішати, продовжувати обсмажувати на середньому вогні, поки морквина не стане м'якою.
Додати натерту на крупну тертку морквину
- Додати до м'яса 1-2 лаврових листки і нашатковану капусту. Просто викласти її поверх м'яса, можна не перемішувати. Якщо вологи в страві зовсім мало, можна додати трохи води, але зовсім небагато - буквально півсклянки.
Додати до м'яса 1-2 лаврових листки і нашатковану капусту
- Капуста тушкована з м'ясом готується близько години. Гасити капусту під кришкою на слабкому вогні. Необхідно стежити, щоб в сотейнику весь час була присутня рідина в невеликій кількості. Капуста повинна гаситися, а не варитися або смажитися. Приблизно через 20 хв поле початку гасіння капусти, витягти лавровий лист і викинути його.
- Варто звернути увагу, що іноді час термообробки капусти може істотно відрізнятися. Тому варто контролювати ступінь готовності капусти, коректуючи час готування.
Гасити капусту, періодично перемішуючи
- Коли капуста тушкована з м'ясом майже готова, можна, за бажанням, додати трохи томату. Томат, більшою мірою, потрібен для додання страві приємного кольору. Якщо це не має значення, можна обійтися і без томату. Столову ложку томатної пасти розвести кип'яченою водою або рідиною з сотейник з капустою. Потім влити томат до капусти і перемішати.
- А ось чорнослив потрібен обов'язково. Зазвичай чорнослив в тушковану капусту додають в кінці приготування. Але, з огляду на, що в цьому рецепті немає кислої капусти, нехай чорнослив трохи згасити з капустою і дасть необхідну кислинку.
Додати промитий чорнослив
- Акуратно перемішати все і тушкувати на слабкому вогні під кришкою протягом 15 хв. За смаком додатково посолити і поперчити.
- Готової тушкована капуста буде тоді, коли в ній не залишиться рідини, вона повністю випарується. Якщо рідина в тушкованої капусти присутня, треба зняти кришку з сотейника і дати зайвій волозі випаруватися.
Готової тушкована капуста буде тоді, коли в ній не залишиться рідини
- Готова капуста тушкована з м'ясом подається гарячою. У будь-яких прикрасах і доповненнях вона не потребує, хоча, свіжий пшеничний хліб зайвим не буде.
Капуста тушкована з м'ясом і чорносливом
Капуста тушкована з м'ясом і чорносливом - смачне домашнє блюдо
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 30 хв
- Приготування: 1 година 30 хв
- Готується за 2 години
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Капуста тушкована з м'ясом
4.9 (98.46%) 26
